美食四川炸鸡店-美食四川炸鸡店名字大全

1. 成都哪里有油炸油饼卖？
2. 四川油炸猪儿虫的正宗做法？
3. 四川油炸鱼做法？
4. 四川油炸肉饼的做法？

成都哪里有油炸油饼卖？

地址:四川省成都市锦江区东大路16号1栋1层1116号 锦江区酥祥记糕点店成立于2022年03月17日,法定代表人为曾晓丽,统一社会信用代码为92510104MA7JGJLE4C,注册地位于四川省成都市锦江区东大路16号1栋1层1116号。

四川油炸猪儿虫的正宗做法？

主料

猪儿虫400

辅料

油适量

盐适量

步骤一

1.猪儿虫清洗干净，沥干水份。

步骤二

2.用白锅（不放油），将步骤2的猪儿虫倒入平底不粘煎锅中。不要开火，这是让猪儿虫炒得每条都通直好看的关键步骤。

步骤三

3.开最小火，边用筷拨动猪儿虫，边加热。这是种“清水煮青蛙”的方式，就是让虫子不会弯曲，它们受热后，慢慢伸直的，在这个加热过程中，也将虫子中的水分烘焙干燥。

步骤四

4.当将虫子烘焙至干燥，并变成金***时，下少许的花生油，不断兜炒，油不用太多，只要虫子能粘上油即可。这跟油炸竹虫最不一样的地方。

步骤五

5.用手沾上少许的盐粉，均匀撒在虫子之上。继续兜炒，开大一点的火，兜炒出虫子的香味即可出锅。

步骤六

6.出锅装碟

四川油炸鱼做法？

1· 川条鱼去鱼鳞内脏后+葱姜蒜盐料酒生抽适量腌制半小时

2· 油加热后放入腌制好的川条鱼炸制金黄

3· 锅里放糖生抽老抽八角桂皮花椒+水烧滚放凉放入炸的小鱼浸入捞出完成

四川油炸肉饼的做法？

1、洋葱、胡萝卜、香菇全部切成小丁。

2、把1的蔬菜装入耐热容器里，包上保鲜膜，微波炉叮到熟为止，大概3-5分钟左右，然后放凉。

3、在放凉的蔬菜中倒入肉泥，撒上胡椒、盐，搅上劲。

4、把3分成8-10等分，捏成略扁椭圆形的小汉堡肉状。

用料:

瘦猪肉 适量（看几个人吃吧）

黑胡椒 适量

盐 适量

油炸粉 70g左右

鸡蛋 1个

面包糠 适量

四川油炸肉饼的做法步骤:

步骤 1   把猪肉洗净切成小块，我是偷懒放进料理机里绞成肉糜的，没有料理机的朋友也不用担心，舞动你们的双手好吗！就一个字“剁” “剁” “剁”！把肉剁成肉糜就好了！

步骤 2  在肉糜里加入调味料，（觉得太单调的朋友可以加一些自己喜欢的配菜）因为我比较懒就只放了盐和黑胡椒！

步骤 3   把油炸粉放入碗里加一匙苏打粉与适量清水搅拌，把鸡蛋打散后加进去继续搅拌成糊。

步骤 4  依次把肉糜搓成丸子大小再压扁，放进步骤3里均匀裹上，再放入面包糠里压实，就好啦！

步骤 5   往锅里倒油（多油），加热到180℃，放入肉饼炸个三四分钟就捞起来沥油几分钟，复炸也是把油温加热到180℃左右炸个两分钟肉饼成金***就可以起锅了！

步骤 6  最后可以淋上番茄酱或者你喜欢的酱汁！好吃的油炸肉饼就做好啦!

食材：

1、猪肉末先用盐、砂糖、香油、胡椒粉、味精、淀粉等拌匀

2、再加入切碎的葱碎和姜末拌匀

做法

1、按原料的份量，分别揉好油酥团和油水团，盖上湿布或者保鲜膜或者锅盖，醒20分钟

2、醒好的面团，分别分割成8小份，整圆，盖上保鲜膜醒10分钟

3、取一份油水皮用手掌按扁，包入一团油酥，捏紧口

4、翻身收口处朝下，用手按扁，擀成长圆形

5、再翻过身来，卷起，全部各自卷好

6、取一个卷竖放，再擀成长条状

7、翻过来，再卷成小卷

8、取一个小卷用手把两头往中间捏，再按扁（也可以稍微擀一下）

9、包入腌制好的肉馅

10、封口捏紧

11、封口朝下摆放，稍微按扁

12、喜时不粘锅薄薄地刷一层植物油

13、打至小火，把饼摆放好

14、盖上锅盖，闷2~3分钟左右

15、开盖，把饼翻个身，再盖锅盖2分钟左右

16、为了让肉馅熟透，可用手沾一点清水，往饼上弹洒，再盖上锅盖

17、后期反复翻面，直至双面煎至金***为止

1、材料:饼皮。

2、内馅：猪前腿肉160克，大葱70克。

3、辅料：姜汁30ml(姜1厚片+热水30ml)，老抽1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，味精1/8茶匙，油1汤匙，盐1/2茶匙，香油1/2茶匙。

4、将酵母和牛奶混合均匀，面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，覆盖置于温暖处发酵至两倍大。

5、将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细)，放入容器中。