贵州有没有美食牛蛙火锅-贵州有没有美食牛蛙火锅店

1. 青蛙和牛蛙有什么区别？
2. 宁波哪里的牛蛙好吃？
3. 贵州牛蛙火锅做法？
4. 石蛙和牛蛙的区别？
5. 牛蛙原产地？
6. 贵州牛蛙做法？

青蛙和牛蛙有什么区别？

区别一、个头不同

牛蛙个头大些，基本都是在半斤以上，有的在八两以上，身体的长度可达到青蛙的两倍。青蛙个头比较小，大的在二两左右，多数都是一两左右。

区别二、皮肤颜色不同

牛蛙背部颜色多呈青绿色底色，然后有小的黑色斑点，有的是棕***底色加黑色的斑点。青蛙颜色跟品种有关，常见的青蛙基本是绿色的，身上有小黑点。

区别三、外观不同

牛蛙背部皮肤平整，十分光滑没有褶皱。青蛙背部皮肤相对粗糙，且身上有深色斑纹，尤其是四肢上的横纹比较明显。

区别四、叫声不同

牛蛙叫声低沉、洪亮，有震动的声音，如牛的嗡嗡声，因此，牛蛙因叫声似牛而得名。青蛙叫声清脆且声音小。

区别五、产地不同

牛蛙属于外来物种，原产北美。青蛙广泛分布在我国江苏、浙江、江西、湖南、湖北、安徽、山东、山西、河北、四川、重庆、贵州、福建、广东、黑龙江、吉林、辽宁及内蒙古等地，且在河流、池塘、稻田等处可见。

区别六、食用方式不同

牛蛙是一种大型食用蛙，一般人工养殖，供应各超市、菜市场，是能食用的。青蛙是一种益虫，是不可以食用的。

宁波哪里的牛蛙好吃？

在阿拉宁波人的餐桌上，大菜可能出了海鲜，大概就是牛蛙了。牛蛙因为其肉质特别鲜美，深受人们的欢迎。牛蛙所有的做法中最受欢迎的莫过于泡椒牛蛙了，香浓的辣味渗透进肉的每一个角落，这奇妙的化学方面所带来的味道，是不少人的最爱。

蛙少爷泡椒牛蛙

既然是是叫蛙少爷，那么最招牌的自然是他们家的泡椒牛蛙。这里的泡椒牛蛙可都是非常大盆的，完全可以大快朵颐。一口下去，会发现牛蛙的肉质特别饱满，十分满足。而且香辣的味道也特别浓厚，融入其中，不太能吃辣的小伙伴小心可别被辣哭了哦。除此之外这家店其他的菜品也挺不错的，比如猪油拌饭、红油醋椒凤爪等等，喜欢的小伙伴可不能错过。

老成都川菜馆

虽然这是一家非常地道的川菜馆，不过对于不是特别擅长吃辣的小伙伴来说也是非常友好的。这里的牛蛙除了有辣味香浓的泡椒牛蛙，也有带着微微辣味的青椒牛蛙，味道也特别好吃。这里的牛蛙份量也特别充足，块头也特别大，一口一口吃起来特别过瘾。

醉千秋老成都泡椒牛蛙

你听说过泡椒牛蛙也能有很多种风格吗？这是一家专门做泡椒牛蛙的餐厅，不过他家的泡椒牛蛙居然有三种样式！他们家的一号牛蛙是最地道的川味泡椒牛蛙，远远地就能闻到那股浓厚的辣味。二号牛蛙则融合了宁波菜的风味，降低了辣度的同时还加入了一丝酸爽，是不少宁波人的最爱。而三号牛蛙更是融合了一点湘味，味道更加香浓。

贵州牛蛙火锅做法？

贵州牛蛙火锅的做法如下：

准备牛蛙、青笋、茭白、白萝卜等食材，洗净切块备用。

将牛蛙宰杀去头、内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣、姜片、葱、花椒、干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉、整蒜子、冰糖，炒酥，掺红汤，下味精、鸡精、胡椒粉、料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋、茭白、白萝卜的火锅盆。

上台即可享用。

贵州牛蛙火锅辣而不燥，口感鲜美，具有独特的贵州风味。在制作时可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣的可以多加辣椒粉或花椒。同时也可以根据个人喜好加入其他食材，如豆皮、豆腐等。

石蛙和牛蛙的区别？

区别主要体现在外形上。

石蛙更像癞蛤蟆，体表上布满了圆形的肉突，比较粗壮。雄性背部有长短不一的窄长疣，腹呈淡黄白色。雌性背面没有疣，腹是白色的。

而牛蛙的体表光滑些。雄性为金***，鸣声比较大。雌性的多是白色，灰色或者暗灰色的。且牛蛙的食用价值更高。

1、外形不同：石蛙的皮肤粗糙，背部颜色为黑棕色，牛蛙皮肤光滑，背部颜色为绿色或棕色。

2、生长环境：石蛙多生长在溪流边的岩石上，牛蛙生长在水草丛生的浅水区。

3、产地不同：石蛙分布在我国云南、贵州等地，牛蛙原产于北美洲。

石蛙和牛蛙是两种不同的蛙类动物。首先，它们的外观有所不同。石蛙通常较小，体长约为3-5厘米，而牛蛙则较大，体长可达15-20厘米。

其次，它们的生活习性也有所不同。石蛙主要栖息在山区的溪流和湖泊中，喜欢在水中捕食昆虫和小型无脊椎动物。而牛蛙则更常见于湖泊、河流和池塘中，以昆虫、小鱼和田鼠为食。

此外，它们的叫声也不同，石蛙的叫声较为高亢，而牛蛙的叫声则较为低沉。总的来说，石蛙和牛蛙在外观、生活习性和叫声等方面都存在明显的差异。

牛蛙原产地？

牛蛙的原产地是中国，主要分布在中国南方的江西、福建、广东、广西、云南、贵州、四川、湖南、湖北等省份。牛蛙是中国最大的蛙种之一，因其体形巨大、皮肤粗糙而得名。在中国，牛蛙是重要的食用蛙类之一，也常被用于中药和养殖。此外，牛蛙在中国传统文化中也有一定的象征意义，被视为吉祥的动物。

贵州牛蛙做法？

材料：

原料：

美蛙2只（约400克），去皮芋儿300克，青红椒圈100克，小葱节20克，泡椒末、蒜米各少许。

调料：

盐、料酒、辣鲜露、味精、鲜汤、红苕淀粉、湿生粉、香油、菜油各适量。

制法：

1.把美蛙宰杀治净后，剁成小块纳盆，等到加入料酒和少许的盐腌10分钟，再加红苕淀粉拌匀，下入六成热的油锅炸至八分熟时，倒出来沥油。

2.把去皮芋儿纳碗加适量的盐，入笼蒸熟了取出。

3.净锅放油烧熟，下泡椒末、青红椒圈、蒜米和小葱节先炒香，掺入适量鲜汤烧开后，放入美蛙块、芋儿并下盐、味精和辣鲜露，待小火烧至入味时，用湿生粉收汁并淋少许的香油，起锅装盘便上桌

秘制牛蛙

原料：牛蛙500克

辅料：黄瓜、金针菇各100克。

提前熬好的料汤800克，自制麻辣油30克，幺麻子藤椒油20克，青美人椒段30克，花椒20克，盐3克，味精、鸡粉各2克。

制作：

1、牛蛙制净，改刀成3厘米长、1厘米宽的小块，纳盆后加湿淀粉20克、料酒15克、味精、白胡椒粉各5克、盐2克抓匀腌制10分钟，然后加入藤椒油5克一同拌匀。

2、黄瓜洗净去皮，改刀成手指粗细的长条；金针菇洗净去根。二者分别入沸水中汆熟，捞出控干水分后摆入盘中垫底。

3、锅入提前熬好的料汤烧开，下入牛蛙，加盐、味精、鸡粉调味，再次烧沸后改小火煮2-3分钟，勾米汤芡，起锅倒入垫有辅料的盘中，表面撒美人椒段、花椒。

4、锅入自制麻辣油、藤椒油烧至七成热，起锅浇入盘中激香即可。

米椒跳水蛙

原料：

牛蛙500克、红小米辣圈100克、泡椒丝100克、子姜丝80克、鲜花椒10克、葱花5克、盐、姜葱汁、味精、鸡粉、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤、菜油、香料油各适量

做法：

1.把牛蛙宰杀治净，斩成小块并加盐、姜葱汁和湿淀粉腌好味，随后放入四成热的油锅滑熟了待用。

2.锅里放菜油烧热，下红小米辣圈、泡椒丝、鲜花椒和子姜丝先炸香，等到掺鲜汤并放盐、味精、鸡粉和胡椒粉调好味以后，下滑熟的牛蛙稍煮，出锅装盘撒上葱花。

3.锅里放香料油烧热，下鲜青花椒炝香后，出锅倒在盘中牛蛙上面，即成

歪嘴蛙

制作：

1、提前批量制作出麻辣汤料，其方法是：净锅上火放菜油烧热，先下姜片、蒜片、青红小米椒节、葱段、芹菜节、洋葱片和鲜青花椒炒香，