四川西昌美食-西昌美食排行

1. 四川西昌有什么好吃的？
2. 西昌有哪些传统风味特色小吃？
3. 西昌特色小吃排名？
4. 西昌邛海的美食有哪些？

四川西昌有什么好吃的？

西昌火盆烧烤

凉山坨坨肉、坨坨鸡

西昌不能错过的街头小吃 来到西昌游玩，一定要品尝这里的荞麦面，在大街小巷我们都可以吃到这种荞麦面制成的食品。荞麦面分为冷食和热是两种，主要在夏天食用，其实这里的荞麦馍馍非常受人们喜欢，几乎是每家餐桌上必吃的食品，这里的菜品主要以酸辣为主。罗非鱼也是著名的西昌街头小吃，肉质十分鲜美，而且非常细腻，还有丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸，非常美味，来到西昌一定要品尝罗非鱼。

西昌有哪些传统风味特色小吃？

1.凉粉 冰粉 卷粉

肥皂厂那一带有很多凉粉店，味道还不错。有一家手工冰粉，推了个小车，就在小巷入口，开了大概二三十年，生意一直很红火。逛街累了、口渴了，喝上一碗冰粉，真的美滋滋。

2.烧烤

西昌的串烧和网烧都挺好吃的。串烧推荐邛海那边的，小渔村的烤鱼、贝壳、醉虾，味道都超级棒。还有烤牛筋、小肠、鸡皮、白瓜、土豆，都是串烧必点。网烧的哈，推荐胡四哥、李小肠、临河小院，每家都有自己的特色，吃了保证让你欲罢不能。

西昌特色小吃排名？

1、建昌板鸭，具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据历史记载，元、明两代，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭；

2、彝族的烤小猪肉，是西昌非常有特色的烧烤之一，材料选用本地高山猪，在30斤左右宰杀，经几小时的码料入味，在炭火或松球上直接烤制，味道鲜美，肉质细嫩，皮脆肉鲜，是地道的民族风味。

3、坨坨肉，彝语称“乌***脚”，意为“猪肉块块”，因其每一块肉重量均在二三两上下，成“坨”状，故名，是彝族的主要煮肉形式。

西昌特色小吃排

1.建昌板鸭

2.醉虾

醉虾可以说是西昌本土的一道传统美食了，大多数西昌人都非常喜欢吃，醉虾的做法非常简单，顾名思义，就是一定要把虾灌醉，这样虾肉的美味才能更好的体现出来，一般我们都会选择用黄酒哦，别的酒不行，非常鲜嫩，吃一口就让人流连忘返。

美食特乡有：乳猪砣砣肉 、酸菜土豆鸡 、荞麦饼、 彝家馍肉 、连渣菜 、彝家辣子鸡 、建昌板鸭 、渔家菜醉虾、 清蒸毛蟹、 南瓜鱼头汤、邛海醉虾 、海草鱼片、 裕隆板鹅 、油炸白条鱼 、肠灌肠

西昌邛海的美食有哪些？

说邛海美食，我先简要介绍一下西昌邛海，邛海属更新世早期断裂湖，全域面积约30万平方公里，最深处34米，平均约14米深。水面高度约1509左右，常年变化不大。这邛海可谓历史悠久，***的历史至今也有2000多年了，当地人总结积累了丰富的***经验，自创了“鱼仓库”一法，***效率极高。邛海盛产鲢鱼，鲤鱼，小白条，清波等，尤其是花鲢，至今捕捞最大的达到36斤多。哈哈😄，看照片我已经流口水了，想必肉质鲜嫩得很哦⊙∀⊙！。所以在邛海，鱼是这里最好的美食了，再搭配西昌式烤肉（就是火盆:烤肉)，传统坨坨肉，可谓美味佳肴。当然了，午餐晚餐都巴适了，但一定记得早上去吃羊肉米粉，也是一绝。😘😘😘。

像壹周君这样孤陋寡闻的人，对西昌最初的印象是来自于卫星发射。

谁知道，资深吃货们都说，西昌邛海的美食才叫过瘾。

烧烤是西昌人的心头好，不同于其他地方的烧烤，西昌烧烤以肉食为主，肉块大，火气旺，味道足，场地宽！

西昌的美食，霸气得有点不像南方做派。来西昌吃一顿烧烤，就肯定能感受到这片土地的性格：豪爽，大气。

除了烧烤，烤鱼也是当地一大特色，这里烤鱼倒没有什么特殊的技艺，主要还是自然野生的原材料比较能打。

邛海水质清澈，水草丰富，产出的鱼自然也是味道一绝。经过熏烤的鱼，外酥里嫩，颇有风味。

鱼好，虾子肯定也不差！

烤虾、醉虾都是当地特色吃法！

邛海的大虾是特产，虾肉细嫩，肉质丰满，烤出来带着特有的焦香味。

醉虾，这貌似是江南的吃法，但在大西南也吃得活色生香。

把活虾放在酒里，时间不长，虾就醉了。这种吃法既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，算是相当精致的吃法了。

这种断生的食物，肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。

很有意思的是，这里的坨坨肉也是特别热门，它是彝族的传统美食，它制作简便，保持鲜肉本身的天然绿色成分，肥而不腻，纯正清香。

还有坨坨鸡，用家养土鸡作为食材、自己腌渍的酸菜作为主要的配菜，酸汤口感上佳，鸡肉鲜嫩可口。