云南美食果茶-云南美食果茶有哪些

1. 柚子茶怎样做？
2. 云南橄榄果各种吃法？

柚子茶怎样做？

你好，我是花房细娘，很高兴能来回答这个问题，具体制作步骤如下：

1.首先买来的柚子都是打过腊的，用食盐洗洗搓洗一下，再用温水冲洗干净。把柚子皮削下来，尽可能的薄。并切成细丝‘越细越好’，切好的柚子丝入清水浸泡一下，祛除苦涩。并将一颗柚子的果肉剥好备用。

2.柚子丝、果肉入锅加水大火煮沸，加入等比例的冰糖，煮至冰糖融化，转中火继续煮，这过程中不是轻微翻动。

3.煮至汁水快收干是不停搅拌避免糊锅，状态变得粘稠时关火。放晾至手温，加入蜂蜜搅拌均匀。装入无水无油的瓶中密封储存。

4.喝的时候在温开水中调入一勺蜂蜜柚子茶即可。酸酸甜甜开胃又减腻。

谢谢大家的喜爱！

可以加一点的冰糖。

主料：柚子皮1个、柚子肉半个

辅料：盐少许、清水500克、蜂蜜200克、冰糖190克

1、先把柚子表皮清洗干净，擦干水分，然后取适量的食盐，用手在柚子表面反复搓洗，目的是搓掉柚子表皮的果腊。

2、用刨刀将柚子皮刮下来，尽量不要刮到白色的部分，因为白色的部分比较苦，做出来的柚子茶会有苦味。

3、用刀把刮下来的柚子皮切成丝，尽量细一些，这样容易煮。

4、适量清水里放入适量的盐，把切好丝的柚子皮放进去，浸泡1个小时，去除苦味。

5、把柚子肉剥离出来。

6、在锅里加入500克清水和冰糖一起煮开，煮的时候要不时地搅拌，防止冰糖粘锅，至到把冰糖全部煮化为止。

7、把柚子皮全部倒入锅里煮。

8、接着再倒入柚子肉一起煮。

9、用中小火慢慢煮，大约需要40分钟左右，注意要不断的翻动，不然容易黏锅，等柚子皮变得透明了，且汤汁也开始变粘稠了，就可能关火了。

10、放在锅里慢慢变凉，然后倒入蜂蜜拌匀就可以装瓶冷藏保存了。

我是强哥 我来回答

柚子果茶,属黑茶紧压茶,是以普洱茶混合柑橘类果汁肉及中药材,经压制干燥而成的一种果茶。

其制法是选用熟度适中的柑或柚子,以盐水清洗,切开顶部果帽,挤出果汁肉,留下完整果壳,将取出的果肉混入普洱散茶以及少量中药材,如甘草、杜仲、佛手等,经充分拌和后,再回填入原来的果壳中,盖上果帽,用麻索捆绑。

经蒸煮杀菌、初干、挤压、静置、再蒸、再压、再干至约减重50%后,即已制成,前后过程约需20天左右。

柚子果茶具有止咳化

痰、预防感冒及增强食欲之效。

具体特征有

茶形状:扁平均匀,具棱角呈球形

茶色泽:红褐光润

茶汤色:深褐色

茶香气:酸果甜香

茶滋味:酸甜醇厚

茶叶底:黑褐均匀

产地:云南省勐海凤庆等地

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柚子茶是福建民间的传统养生茶，具有祛病养身的独特功效，而且，越是陈年的柚子茶功效越强。准备工作：

制作柚子茶最好的原料是野生柚子和野生茶，如果没有就用普通柚子和普通的茶叶代替。

1.切开柚子最上端1/4处的皮割断，将这个盖子状的柚子皮取下，并保持完好，待用。2.余下的柚子皮要用手反复揉捏至松软，再把柚子瓤整个的取出来，得到柚子皮壳，这个步骤注意不要把柚子皮弄破。3.将准备好的茶叶装入柚子壳里，茶叶要压实。柚子壳里装满茶叶后，再把待用的柚子盖盖上，得到一个完整的柚子形状。4.对整只柚子皮进行捆绑，先横竖十字捆绑，再左右米字捆绑，形成一个八瓣的南瓜形状。5.将捆好的柚子茶悬挂在阳光充足并且通风良好的地方，风干后即可收回家里，挂在阴凉通风陈放，陈放的时间越久，功效越好。

柚子含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐，不仅有利于助肝、胃，肺等机能，而且还有清热降火，止咳化痰的功效。柚子茶***用独特的恒温窖藏发酵工艺，在保留了新鲜柚子原有营养基础上，去除了柚子本身具有的苦涩味道，还分解掉了部分不利于人体的成分。柚子的含钙量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。加入天然蜂蜜后，可以补充人体所需的微量元素。丰富的营养和独特的香气使柚子茶成为了费者接受程度较高的产品。

（闽南网洪阿霜）

云南橄榄果各种吃法？

1 云南橄榄果有多种不同的吃法。
2 云南橄榄果可以直接食用，也可以腌制、炒制、煮制等多种方式进行加工，制成橄榄果酱、橄榄果茶、橄榄果炒肉等美食。
3 此外，云南橄榄果还可以用来制作保健品和化妆品，如橄榄果油、橄榄果粉等。
因此，云南橄榄果的用途非常广泛，可以满足不同人群的需求。