辣椒西红柿炒肉贵州美食,辣椒西红柿炒肉贵州美食做法

1. 酸辣椒炒什么菜最搭配？
2. 辣椒炒肉中西红柿疙瘩汤的做法？
3. 青椒红萝卜白菜炒肉怎么做？

酸辣椒炒什么菜最搭配？

我觉得酸辣椒炒鸡珍最搭配。首先把鸡清洗干净，然后切成小块。再切点配料，如大蒜，生姜。

然后烧油倒入配料，稍微翻炒几下。

再加入鸡珍，用大火翻炒二分钟，再加入酸辣椒翻炒均匀，加入料酒再稍微炒几下加入少许盐，这样的酸辣椒炒鸡珍就炒好了。

酸辣椒炒肉

【制作主料】：后邱肉300克、 酸辣椒1把、韭菜1小把

【制作调料】：生姜1块、大蒜3-4瓣、生抽2勺、老抽小1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先我们把买回来的后腿肉洗干净切成薄片，不要切得太厚也不要太薄，太厚不易炒熟，太薄口感不好，厚度和硬币厚差不多就好，放盘中备用。

【步骤二】：把酸辣椒切成小段装盘，酸辣椒的制作过程前边有介绍，大家可以回头看一下就好。

【步骤三】：把生姜和大蒜分别拍碎切成末、韭菜清洗干净切成寸段，分别装盘备用。

【步骤四】：锅中添水，把切好的肉片冷水下锅，放一勺料酒，大火烧开煮2分钟焯去血水，减少腥味，同时可以减少炒制时间。

【步骤五】：猪肉煮两分钟，把浮沫打掉，然后捞出来把水控干备用。

【步骤六】：重新起锅烧热，放入少许油，把沥干水分的猪肉下锅中，小火把肉的油脂爆出来。

【步骤七】：猪肉的油脂爆炒出来，看上去有点微***黄，放入生姜和蒜末，还有一勺豆瓣酱，大火炒出香味。

【步骤八】：调料炒出香味后，放入一勺生抽和小勺老抽用小火翻炒上色后。倒入一勺料酒大火把酒气炒至挥发掉。

【步骤九】：最后倒入切好的酸辣椒，大火翻炒，把酸辣椒的水汽和酸味炒出来，放入少许盐和鸡精，大火翻炒均匀入味。

【步骤十】：调料翻炒均匀后，倒入韭菜，关火翻炒均匀出锅成菜。

酸辣椒是一种口感鲜美的调味料，常常用来烹饪辣味菜肴。其搭配的菜品也是非常多样的，比较适合搭配蔬菜类和肉类。其中与酸辣椒较为搭配的菜品包括：韭菜炒肉、茄子煲、木耳炒肉、番茄炒蛋、豆腐煮、鸡蛋炒饭等。这些菜品与酸辣椒搭配，不仅口感丰富，而且能够提高菜品的口感和风味，让人胃口大开，食欲倍增。

　　酸辣椒红烧鱼

　　主料：

　　罗非鱼300g

　　调料：

　　食盐5克

　　葱3棵

　　姜3片

　　豆瓣酱1勺

　　调和油100ml

　　酸辣椒25g

　　酸辣椒红烧鱼的做法：

　　1、生菜洗净，鱼去鳞，剖开去内脏，记住要去鱼腮

　　2、生姜切成颗粒，大蒜切碎，酸辣椒切成均匀小段。

　　3、把生菜先用煮开的水，烫一下

　　4、生菜装盘，注意一定要摆放整齐，增加美感

　　5、炒锅放油，把油烧3层温放鱼进锅里炸，鱼儿被炸到两面金黄时捞出摆在生菜上

　　6、油锅倒出多余的油，这时油温已到9层温，放入切好的配料，再炒一下出锅，倒在炸好的鱼上面

　　7、蒸锅上水，把装着鱼的盘子放在蒸屉上，盖盖，水开后再蒸5分钟即可出锅

辣椒炒肉中西红柿疙瘩汤的做法？

主料1人份

面粉100克

辅料

鸡蛋1个

 西红柿1个 芥菜3片 瘦肉50克 油10克 盐3克 酱油2克 鸡粉1勺

步骤1

取二勺面粉放入大盆中，加少量盐，左手拿装水的盆，右手拿筷子。一边倒细细的水流，一边用筷子搅动面粉，搅成小疙瘩

步骤2

西红柿洗净切片，青菜切成末

步骤3

热锅冷油，磕入一个鸡蛋至锅中，稍凝固即搅动下（也可以打成蛋液再摊入锅中，再切成蛋丝）刚熟即盛出

步骤4

原锅中加入切好的瘦肉翻炒（瘦肉事先腌制下）。炒熟即盛出

步骤5

原锅中加入番茄翻炒，加少量盐

步骤6

至番茄出汁后加入适量清水。煮沸

步骤7

加盐调味，我还加了少量鸡粉

步骤8

滚后加入面疙瘩，搅动，煮沸后加入瘦肉

步骤9

最后加入青菜末，搅匀。试味OK后即关火盛出即可

青椒红萝卜白菜炒肉怎么做？

1/6

把猪五花肉切成片，***去掉烂叶切成块，青椒去蒂去籽切成块，胡萝卜去皮切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

2/6

炒锅里倒入适量胡油，等油五成熟时，放入肉片炒至变色。

3/6

再放入葱、姜、蒜炒出香味，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

4/6

再放入胡萝卜，翻炒入味。

5/6

再放入***，青椒和西红柿，快速翻炒至断生即可。

6/6

然后出锅装盘，这样一盘肉炒***青椒胡萝卜就做好了。