贵州特色美食有很多,以"香辣"、"酸辣"著称,不仅辣香醇厚、味美可口,而且色泽艳丽、造型优美,包括贵阳肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、毕节汤圆、贵州米豆腐、水城羊肉粉、兴义羊肉粉、务川仡佬油茶、安顺荞凉粉、镇宁波波糖等贵州著名小吃,其中,肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、遵义豆花面、丝娃娃、贵州米豆腐等被评为贵州省的“中国地域十大名小吃”。
贵州省的各个城市都拥有独特的小吃文化。在贵阳市,著名的小吃包括酸汤鱼、黔江鱼米、黔味凉粉等,其口味麻辣可口,深受当地人喜爱。遵义市以其香辣可口的黔东南炒米粉和炸洒洒闻名,是不可错过的美食。而在毕节市,则有着独特的特色小吃如酸汤鱼和竹筒饭等,让人流连忘返。六盘水市的特色小吃包括辣子鸡和黔西卤煮,别具一格。总的来说,贵州各市的小吃都不同,但都有独特的美味,值得尝试。
贵州味道,那一道热辣酸香、品种繁多的菜肴,养育了一代又一代的贵州人
下面就跟着小编一起走进贵州经典美食!
【丝娃娃】
贵阳的美食,着实令人垂涎。肠旺面、花溪牛肉粉、丝娃娃、青岩猪脚、辣子鸡等各种特色美食都有其令人熟知的老字号,我们不经意间会看见许多朴实的店面门前排着长龙,这就是贵阳美食的魅力。
【肠旺面】
无需豪华的装潢,无需刻意的宣传,食客的味觉就是这座城市美食最好的代言。贵阳美食的精髓在于平价与美味,真正做到了大众美食的需求,让每一位平凡的人享受到食物给予人类最真实的财富。
遵义·美食
【遵义虾子羊肉粉】
遵义的美食,总是让人念念不忘。遵义虾子羊肉粉、鸭溪黄家牛肉、遵义豆花面、凤冈养生油茶、洋芋粑粑、仁怀三把鸡等各种特色美食,几乎每个贵州人都耳熟能详;遵义美食之多,随便就能凑一桌!
【豆花面】
六盘水·美食
【水城烙锅】
提起六盘水的美食,第一个想到的就是水城烙锅了。水城烙锅香辣爽口,味道奇香,油而不腻,开胃可口,绝对是夜间喝酒聊天的不二之选。当然,除了烙锅,六盘水的羊肉粉、蒸蒸糕、郎岱酱、荷叶糯米鸡等也是让人欲罢不能!
【荷叶糯米鸡】
黔东南·美食
【酸汤鱼】
“三日不吃酸,走路打窜窜”,黔东南美食味道偏酸辣,其中最出名的莫过于酸汤鱼了,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。当然,黔东南的美食可不止这些,腌鱼、腌肉、酸汤鸡、酸汤猪脚、三合一酸汤、四合一酸汤等美食多不胜数,有的落户京城,有的飞进国宴,有的漂洋过海,驰名海外。
黔西南·美食
【鸡肉汤圆】
说到小吃,黔西南州各地的小吃多不胜举,鸡肉汤圆、糯米饭、饵块粑、臭豆腐、杠子面、丝娃娃……许多外地游客来到黔西南州,就是为了一饱口福,留恋那食罢则唇齿留香般的感觉。黔西南人民有句话是这样说的:“小吃一条街,不信吃不高兴你”。
铜仁·美食
【红烧板栗鸭】
铜仁不只是风景秀丽,湘楚文化、巴蜀文化在这里相互浸润融合,同时也缔造了铜仁多元的地方美食文化,铜仁社饭、锅巴粉、晓狮妹辣酱、酸扎鱼、红烧板栗鸭等美食足以让你永远记住铜仁、记住铜仁美食。
虾酸牛肉,辣子鸡,花溪牛肉粉,青岩猪脚,小米渣,丝娃娃,老凯里酸汤鱼,牛滚烫,雷家豆腐圆子,糕粑稀饭,小裹卷,米皮,粉蒸肉,铜锅洋芋饭,玫瑰冰粉,丁丁糖,折耳根炒腊肉,恋爱豆腐果,水城羊肉粉,洋芋粑,鸡丝豆花面,威宁荞酥,刺梨干,肠旺面,黄粑,豆沙窝,泡椒板筋,红油米豆腐,炝锅鱼,糟辣椒脆皮鱼,清明粑,洋芋粑,鸡肉饼,兴义鸡蛋糕,糖麻圆,大方手撕豆腐,波波糖,烤米皮,烤脑花,销魂炒饭,销魂鸡翅,牙签肉,掌中宝,荔波豆花鱼,贞丰糯米饭,土风豆米火锅,根据地肉圆子火锅,香酥鸭。😂
谢谢邀请。贵州美食,顾名思义就是指的是贵州省各地的特色美食,比如说贵阳的素粉、豆花粉等知名的美食,兴义的耳块粑、三合汤等都是贵州知名的特色美食,这些都是贵州著名的美味食物。
贵州的美食中,壹周君首先想到的是肠旺面,这是一种可以和四川小面PK的美食利器。属于贵阳当地特色美食。
肠旺面很多时候,它的好彩头是讨得贵阳人欢心的原因之一。
“肠旺”“肠旺”,也可以听之为“常旺”的谐音,听着就是大吉大利,常常旺盛,寓意吉祥。贵州的肠旺面非常有特色,佐料里包含了猪大肠、绿豆芽和油炸猪肉丁,旺指的是猪血,汇制而成,再加上鸡蛋[_a***_],一碗肠旺面端上桌子,汤是红的,血旺滑嫩开胃,面条筋道耐嚼,汤又鲜又辣,出锅后再合着烫煮的绿豆芽,别具滋味。肠旺面属于贵州贵阳的代表作,几乎每家小食店都有。好吃的肠旺面是必须兼具色、香、味三绝。
说完辣而不猛的肠旺面,再来一款甜蜜蜜对面食黄粑,这是一款糯米甜食,原料还包括红糖和粳米,具有百年历史,流传至今,依然受到贵州人的喜爱。 黄粑的口味味道香甜、口感软糯,是老少兼宜的食品。其实黄粑之所以收到欢迎,也是有原因的,因为贵州人把制作黄耙做为新年的传统习俗,很多贵州的农村还保留着年夜饭必须吃黄粑的习俗,而且还未到过年,便要家里的壮劳力来拍打黄粑。
壹周君感觉,这做黄粑有点像湖北的打糍粑,原料都是糯米,但是工艺略有不同,比如要先把糯米磨成米浆,再倒入融化的红糖,均匀地搅拌后,等糯米将彻底变变凉凝固后,再切成条状,或者切成块状,用粽叶包裹好。吃的时候方式多种多样,可以蒸熟,可以油炸,也可以炒着吃,因为外酥里糯,特别收到欢迎。
作为街头美食,豆沙窝绝对是贵阳小食担当,有颜值有美味,制作简单却回味长。豆沙窝基本是现做现炸,圆圆的糯米饼,里面裹着豆沙甜蜜的馅子,放入油锅内炸熟,外型美丽,色泽漂亮,让人一看便有食欲,吃完后满口甜滋滋,也有咸味馅子,鲜香软和,一般贵州人都会当作早点或者下午的小食,来个两三个还不过瘾。
来的不一样的贵州美食
黔味鸭
鲜香可口,一定要死命的辣煮火锅才好吃
香辣猪脚
超极配酒,边啃边和兄弟喝啤酒,贵州人喜欢啃的感觉,所以猪脚不要太耙
糟辣泡椒粉肠,和鱼香猪肝,糟辣椒贵州人吃得比较多,尤其是黔东南那边,粉肠这个奇葩美味的猪内脏搭配糟辣椒和泡椒真的不要太好吃啊
我们贵州的特色小吃比较多,就不一一介绍了,说几样比较出名的(米豆腐,冰粉,炸洋芋,丝娃娃,手撕大方豆腐)你们想吃贵州小吃,建议你们来大贵州旅游,可以一一品尝贵州各种特色小吃了,
以下是贵州的特色小吃:
1. 酸汤鱼:是一道贵州传统的汤类小吃,以酸辣可口的味道而闻名。
2. 油茶:是一种由米和花生熬煮成的浓稠食品,常常作为早餐食用,口感丰富,营养丰富。
3. 酸辣粉:是一道贵州非常受欢迎的小吃,以酸辣的味道和丰富的配料而著名。
4. 鸡腿饭:是一道以鸡腿为主要材料的传统贵州小吃,通常配以米饭和各种调料。
5. 酿皮:是一种由豆腐皮制作的小吃,外皮软嫩,内馅丰富,是贵州非常受欢迎的一道小吃。
6. 怪味蛙:是一道以蛙腿为主要材料的贵州特色小吃,制作方法独特,味道鲜美。
7. 米皮:是一种由米粉制作的面食,口感滑嫩,配以各种配料和调味料制作而成,十分美味。
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