春节美食有什么四川美食,春节美食有什么四川美食呢

1. 说说你们哪里过年必吃的几道美食，有什么寓意？
2. 四川过年必做12道菜？
3. 四川年夜饭必备的12道菜清单？
4. 成都过年回家带什么年货？

说说你们哪里过年必吃的几道美食，有什么寓意？

浙江省湖州市，我们年夜饭菜单如下:冷菜有:凉拌海蜇，桂花糯米藕，拌黄瓜，腌猪头糕，冻羊糕。 热菜:蛋奶银鱼羹，盐水虾，本鸡煲，清汤鱼圆，腌肉圆子，青椒肚片，蒜苗牛肚或雪里红牛肉丝，红烧蹄子配元宝蛋，香菇菜心，韭菜冬笋，油炸春卷＋洗沙羊尾，清蒸大闸蟹，白烧草鱼，红烧黄鱼。点心:八宝饭。水果。酒水自酿红曲酒。

首先在广东“无鸡不成宴”，过年在广东必须有鸡，鸡代表着吉祥、欢乐、诸事遂心的祝福之意。鸡在粤菜中的做法也是多种多样，白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、葱油鸡等，过年的天气比较冷，鸡煲、啫啫鸡、***鸡等，一边开炉一边吃，非常暖和。

其次，“无鱼不成席”，佛山是鱼米之乡，桑基鱼塘众多，所以鱼也是一道不可或缺的桌上美食。过年时，我们会吃“鱼生”。寓意年年有余，生机勃勃。鱼生有芋头丝、花生、姜丝、洋葱丝、陈皮等佐料，吃前把这些佐料和鱼生捞一起，粤语“捞起捞起捞到风生水起”，祝福做生意或者打工的人赚得多，来年工作顺心如意。

还有大盆菜，大盆菜类似于一品锅，盆菜里面有鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料组成，食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。寓意盆满钵满，财源滚滚，一家人这样围着吃大盆菜，寓意团团圆圆，祥和安康。

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我家过年必吃的就是猪头肉，除夕下午妈妈才煮猪头，等晚上一家人围一起，爸爸负责剥肉，我们负责吃，想吃哪个部位的肉就吃哪个部位，我最爱吃的是猪鼻子上的脆骨和猪耳朵。一转眼二十多年过去了，我做好吃的，两个孩子围着我

朔州过年很讲究，鸡、肉、鱼三样必须要吃，而且得是大鱼大肉。对了，这个就是传说中的八大碗，八大碗装的烧肉，丸子，鸡，鱼，烩菜等等八份菜，原料全部比较讲究，以成品菜为主，经笼屉蒸为主要方法，主要是在过年或坐席的时候吃的，是比较正式的吃法，人多的时候吃最惬意。过了腊八家家户户就是蒸花馍、炸丸子、烧肉、压粉条还有炸麻花、炸麻叶、炸三道，一正月的主食，就靠它们了。

四川过年必做12道菜？

1、芹菜炒牛肉    2、腊肉香肠

3、白灼大虾         4、清蒸鲈鱼

5、南瓜蒸排骨     6、四喜丸子

7、红烧肉             8、扣肉

9、麻辣鸡             10、素什锦

1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。

2、凉拌鸡块。

3、烧白。红烧白或咸烧白。

4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。

5、豆瓣鱼。

6、炸酥肉。

7、镶碗。其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。

8、热窝鸡。

9、坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。

10、东坡肘子。

11、回锅肉

12、麻婆豆腐

四川年夜饭必备的12道菜清单？

1.清蒸鱼，2.熏酱拼盘

3.红烧排骨   4. 白灼 虾

5.爆炒腰花     6.清蒸卢鱼

7.凉拌鸡块  8. 粉蒸肉

9.四喜丸子 10.  东坡肘子

11.麻辣兔丁  12.卤鸡爪

四川人年夜饭必吃的以下的13菜一汤都是四川人过年都会吃的硬菜：烟熏腊肉，麻辣香肠，凉拌鸡块，烧白，粉蒸肉，红烧鱼，炸酥肉，东坡肘子，粑粑肉，鸡汤。其中熏肉和腊肠，烧白都是四川人从小吃到的美食。

成都过年回家带什么年货？

对于成都人来说，回家过年少不了带一些美食佳肴。比如火腿肠、麻辣烫调料、豆腐干等小吃，还有当地特色的腊肉、腊鱼、灌汤包等美食。

此外，也可以考虑一些健康的年货，比如松子、核桃等干果，以及各种茶叶和药材。

除了食品，一些有当地特色的纪念品，比如川剧面谱、熊猫文化衫等也是不错的选择。总之，这些年货不仅可以为家人带去美味，也是对故乡的一份感怀。