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关于云南美食-关于云南美食的手抄报

  1. 云南有哪些美食?

云南有哪些美食

云南有哪些特色好吃的美食呢?俗话说“美食源于民间,又高于民间”。云南的美食也当然如此。

云南,由于它是一个很多少数名族聚集的地方,各个民族各种美食相互交融,以及还受到清真等寺庙的影响,所以缔造出了云南美食的酸辣加少许麻,香,嫩的特点

首先要说云南最具代表性的美食:那当仁不让的就是云南过桥米线

关于云南美食-关于云南美食的手抄报
(图片来源网络,侵删)

真正最正宗的过桥米线:由汤、肉片、米线组成。

其中汤必须是由大骨汤、野山鸡及宣威火腿时间熬制的高汤

而肉片是由鸡胸,肝,火腿,鲜鱼等切成薄薄的一片片肉片放置一起(现在好多里面还会加豆腐皮韭菜什么的)

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最后汤里加入米线、加入肉片以及配入黄豆芽和新鲜菠菜叶,哇!想想就好流口水!如果大家去云南玩一定要找一家正宗的去吃,觉得不会让你失望的。


其次还有就是汽锅

汽锅鸡源于汽锅而得名,它是云南地区的一种土陶,很适合煲汤🍲,鸡是当地的走地鸡,还有就是云南盛产名贵药材,所以做这道菜时会加入“虫草,天麻”等药材,人吃了会有滋补养生保健作用。是必吃菜哟!


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云南饵块

饵块是云南的特产,是云南特有的。它的原材料是大米。通常成品分为丝、块、片。而且被永历帝皇封为“大救驾” 很好吃的,值得去吃



宣良烤鸭

它是云南地区别具一格的一种美食,它的好吃在于它的细致繁琐的做法,俗话说用心和时间做出来的一定差不了。其中尤为出名的是“狗街烤鸭”,已有60多年的时间了。


荞面包子

由于云南高寒地区荞麦种植很普遍,而且荞麦是一种保健品,所以在云南吃早餐一定要点一份尝尝,而且吃了好多油腻的,吃点这个能调节下(荞麦还具有清热解毒,脾积止泻等的功效)


宣威火腿

这个一定要尝尝,尤其是葱烧火腿,和米饭是绝配,有条件觉得好吃的可以回家买一根,回家慢慢吃,保质期很长的。



还有就是如果你是5—10月份去的话,一定要尝尝云南当地的菌菇宴,云南的野生菌在全中国都是数一数二的,奶油菌,牛肝菌呀等等,其中最为珍贵的是鸡纵菌,去了一定要尝尝烧鸡纵这道菜,一定一定不会让你失望(鸡纵菌由于和鸡肉味道类似一样鲜,嫩,香而得此名)


除了我讲的这些,大家还有没有想要推荐的云南美食呢?(欢迎评论区留言,一起讨论哟!)

这个问题可就有的说了。☺,云南也是个挺大的地方。每个地方又有自己的美食,咱们按每个地方详细说。

1.昆明:过桥米线,鸡丝凉面豆花米线,汽锅鸡,竹虫(这个大部分人难以接受),孟加拉湾海鲜,野生菌,呈贡宝珠梨。

2.楚雄:野生菌,黎族菜。

3.大理:白族三道茶,乳扇,大理河水煮活鱼,洱海海菜,耙肉饵丝,烧饵菜。

4.文山:三七炖鸡,野生菌,酸汤鸡。

5.昭通:天麻炖鸡。

6.普洱:米干,野菜,民族菜。

7.红河:建水豆腐蒙自过桥米线。

8.西双版纳傣族火烧干巴,蚂蚁蛋,鲜竹笋,野生菌,菠萝蜜,榴莲,椰子,等热带水果

9.德宏:泰国菜,各种热带水果。

10.玉溪:小卷粉,凉米线,抗浪鱼,铜锅鱼,江川三道菜。

11.保山:腾冲饵丝,腾冲炒饵块,蒲浦甘蔗。

12.曲靖土豆核桃,宣威火腿。

13.迪庆:酥油茶,青稞酒,腌肉,奶干。

14.丽江:丽江粑粑,酥油菜。

希望各位客人不要错过这些美食!

如果全部说云南的话太泛,这次我给大家说说云南省红河州小吃

建水烧豆腐

建水烧豆腐闻名已久,味道极美。5毛钱一块,38元你可以吃72块,绝对让你吃个够!

蒙自过桥米线

蒙自的过桥米线是最地道的,一般15块一碗。

臭豆腐米线或卷粉

在建水古城你可以随便找一家老店,一碗地道的臭豆腐米线或卷粉,七八块钱绝对够你吃到回味无穷。

石榴

这个季节,红河好多地方都有石榴卖,尤以蒙自最出名,5块钱一斤,38块钱的石榴,连你爸爸妈妈爷爷奶奶的份都有了!

酱粑粑

“烧饵块”是云南很多地方特有的小吃,在红河个旧叫作酱粑粑,和其他地方的粑粑、饵块比起来,其独特之处就是佐料多。香菇、折耳根、芹菜、胡萝卜、薄荷、[_a***_]、豆沙、白糖小米辣、酸辣椒藠头......想想就流口水,而且只要2块钱就可以满足你的味蕾需求了哦!

石屏豆腐

虽然同为豆腐,但是口感和建水的烧豆腐还是很不一样的。差不多也是5毛一块,味道棒棒滴!

石榴汁

这个季节去红河,如果冷饮店有卖鲜榨石榴汁的一定要喝一杯,建水的偏酸,蒙自的偏甜,38块钱够你和TA喝了。

烤草芽

草芽以建水的最好吃,也最鲜嫩。烤草芽既保留了草芽原有的味道,又有烧烤特有的烟熏味,15块一盘,可以和其他小吃搭配吃。

小肉串

小肉串是夜晚烧烤摊的宠儿,几毛钱一串,一串一嘴,味美价廉。

木瓜凉水

木瓜水是云南夏季街头最常见的消暑凉品,各地都有卖,红河也不例外,小吃店就有卖,5块钱左右一碗,甘甜凉爽口感好。

最重要的是,在红河州各地的街头巷尾,物美价廉又好吃的小吃绝对不只有这几样,它们还等着你这个“吃货”去挖掘呢!

一:过桥米线

凡是来云南的游客,都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成,一是鸡汤一碗,每碗不少于600克。二是切成片类的食品,其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘,加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。除了最为著名的过桥米线,米线还有很多种吃法,有机会的话,不妨都尝一尝。

二:红烧鸡枞红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌,味道鲜、甜、嫩、香,简直可以和鸡肉相媲美,还能养胃、提神。另外昆明的山菌和液位真的是一绝啊,想起口水直流啊。

三:宜良烧鸭宜良烧鸭已有600多年的历史,足可与北京烤鸭媲美,烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种:仔鸭,肉质细嫩,食味香甜;肥鸭油脂较多,肉质老香,若配以葱白、花椒或酱制品食用,那更是别具风味

四:宣威火腿

宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名,是我国特产“三腿”之一。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。由于宣威火腿是季节性产品,每年霜降到次年立春之前为加工季节,气温约在5℃~10℃之间为最佳。

五:曲靖蒸饵丝

饵是云南的一种传统风味食品。云南人喜欢吃饵,更擅长制作饵。云南饵品种繁多,较有名气的有昆明端仕街的小锅卤饵、巍山肉饵块丝、回族的烧饵夹卤牛肉、腾冲的炒饵以及火腿鸡杂饵丝等等

另外还有很多特色美食,如汽锅鸡、石屏烧豆腐、腾冲大救驾、油炸豌豆粉傣族竹筒饭菠萝紫米饭等,如有遗漏,希望大家多多补充,谢谢。注:以上图片均来自网络