做法步骤:
1、准备食材,把***切成1厘米宽的条状,葱切成葱花。
2、买来的猪血洗一洗,切成2厘米左右的正方体。
3、热锅放油,放入葱花爆香,爱吃肉的话也可以加一些肉,放入***炒熟,加水,放少许盐,少许酱油,放入猪血炖熟,按照自己口味调味,盛出。
用料:猪血200克、猪肉(瘦)50克、豆腐1块
步骤:1.锅里放没过猪红的清水,加一勺盐煮开,关掉火源后把新鲜猪红放下浸泡1个小时左右、捞起沥干水
2.豆腐切小块,取这里一半的量就够了,稍煎一下
3.猪肉切成丝,加少许盐、酱油、鸡粉、生粉腌制片刻
4.锅放油烧热,先把拍扁的蒜头爆香,倒下肉丝煸炒片刻
5.加上半碗清水或高汤煮沸,倒进豆腐、加上切好的猪红,遮上锅盖、保持大火煮7分钟左右
6.打开锅盖,调入酱油、少许鸡粉、胡椒粉、撒下香菜段、辣椒丝、滴几滴香油、翻炒拌匀
7.撒下辣椒丝、铲起、即可开动
主料:
豆腐2块、
猪血半斤
辅料:
花椒5克、辣椒2个、酱油少许、盐4克、味精适量、胡椒少许、玉米淀粉5克、水50克
1、锅烧热,加入花椒和辣椒炒香
2、放入猪血,(买猪血一定要买里面有气孔的)
3、加入豆腐,(我买的嫩豆腐)
4、玉米淀粉加水调匀
云南人做的猪血豆腐用猪血做。猪血豆腐是一道美食,把猪血放碗内凝块,将猪血凝块,放开水中煮熟,取出后切块。猪血的味道其实并没有想象中的那么腥,而且它的味道是有一点鸭血的感觉,就是我们在家里用猪血炒豆腐的时候,其实在里面放上一些生姜片或者放上一些咖喱的味道算是比较好的,但是我们在家里炒豆腐的时候最好直接放上一些老豆腐。
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