重庆涪陵美食教程,涪陵 美食

1. 涪陵民风民俗？
2. 请问下涪陵有什么特产？

涪陵民风民俗？

涪陵是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有着丰富多彩的民风民俗。以下是一些代表性的涪陵民风民俗：

1. 开镰：每年的农历六月初六日是涪陵的开镰节，这一天是农民收割麦子的日子，也是庆祝丰收、祈求来年丰收的节日。

2. 月母饮食：农历七月初七日是涪陵的月母节，这一天人们会准备各种美食，其中最具特色的是“月母饮食”，包括糯米团子、月饼、花糕等。

3. 三朝酒：农历三月初三日是涪陵的三朝酒节，这一天人们会祭祀祖先，并且会举行盛大的酒宴，以表达对祖先的敬意和感激之情。

4. 踩池子：每年的农历正月十五日是涪陵的踩池节，人们会在池塘边跳舞、唱歌、踩高跷等，以祈求来年风调雨顺、五谷丰登。

5. 贱名：涪陵的一些地方还保留着“贱名”的习俗，即在孩子出生后，由长辈根据出生时间、五行八字等因素取一个寓意吉祥的名字。

6. 推长长粑：每年的农历五月初五是涪陵的“端阳节”，人们会用米粉和糯米粉制作长粑，然后在街头巷尾推着长粑***，以祈求平安和好运。

以上只是部分代表性的涪陵民风民俗，还有许多其他有趣的传统活动和习俗，让人们感受到了这个城市的深厚文化底蕴。

涪陵的“民俗习俗” 婚酒 娶亲的婚酒分“预酒”、“正酒”。

预酒在正酒前10天举办，主要是结亲双方有关人员和媒人商定婚庆、正酒的具体事宜。

正酒一般3天。

头天坐席的是远来的亲友、厨师和帮忙打杂的人等，以及坡邻坎下的邻居，吃的比较简单。

第二天是正席，一般从中午开始安席，由于场面大，一般都要坐几轮才能坐完，当天晚上是喝“闹房酒”。

第三天主要是远客和勤杂人员，一般规模不大。

在城里，一般只办正席婚酒。

三朝酒 又称“满月”，“月母酒”、“提兜会”，在婴儿满月时举力。

赴宴的除亲朋好友外，还有领里乡亲，是主人为庆贺自己家庭添人进口，也是对在这一个月中致礼祝贺的亲友邻亲的答谢。

酒席上，出月的产妇要把婴儿抱到席前，让客人们端详，客人们都要说一些吉祥祝福的话。

旧俗，去吃三朝酒作客是女人的事，男的一般不参与，故涪地有“男人不吃三朝酒”之说，近半个世纪以来，这种习俗已有改变，男人也去。

吃开水 饮食习俗。

在涪陵有待贵客第一礼之谓。

迎接贵客进门落座后，主要除敬茶叶外，接着就是奉“开水“。

所谓开水，即流质之类甜食，一般为水煮荷包蛋。

蛋的个数为双数，取“好事成双”之意；也可以是油醪糟（荷包蛋）开水、糍粑开水、炒米糖开水等，都是上乘的“小吃”美食。

之所以称“开水”，有谦恭之义，意思是说，寒舍白开水一杯，不成敬意。

观音会 宗教节日。

相传观音菩萨每年有3个生日，即农历二月十九日、六月十九日、九月十九日。

每当观音生日这一天，佛教信徒都要到寺庙聚会，吃斋念经，朝拜观音菩萨。

请问下涪陵有什么特产？

涪陵红心萝卜 

涪陵红心萝卜:又名胭脂萝卜,是涪陵三大特产之一,曾为贡品。主产涪陵,邻近县市多有栽培,四川、贵州也有生产。早中熟,在涪陵7-10月均可播种,九月下旬至翌年二月分批***收。亩产1500公斤左右。

重庆市涪陵区的名小吃和特产有涪陵榨菜、涪陵青菜头、涪陵龙眼、油醪糟、增福土鸡、豆花饭、酥心脆糖等，具体介绍以下几种：

1、涪陵榨菜

涪陵榨菜 ，重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

2、油醪糟

油醪糟是重庆市（涪陵特产）著名的传统小吃。油醪糟的特色是香甜不腻口。

3、豆花饭

豆花饭是重庆市涪陵区常见的小吃。豆花鲜嫩，蘸水香辣， 清爽可口，用豆花当做下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花，一碗大米饭，一小碟蘸水而组成。

4、涪陵青菜头

涪陵青菜头，是重庆市涪陵区的著名特产，涪陵青菜头具有肉质肥厚、嫩脆少筋、品质优良等特点。无论以煮、炒、腌、泡等方式调制食用均鲜香可口，深受各地老百姓喜爱。

5、涪陵红心萝卜

涪陵红心萝卜，又名胭脂萝卜，是涪陵三大特产之一，曾为贡品。

6、酥心脆糖

酥心脆糖系重庆涪陵传统名产之一，是在酥心糖不断发展演变基础上衍生出来的新品种。