贵州的特产小吃有肠旺面、丝娃娃、恋爱豆腐果、牛肉粉、豆腐圆子、豆沙窝。
1.肠旺面。以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料,配以辅料20多种,精细操作。其特点:红而不辣、油而不腻、脆而不生。
2.丝娃娃。现又被称为素春卷。具有素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾的特点。
3.恋爱豆腐果。其特点外脆内嫩、咸辣爽滑、满口喷香。
4.牛肉粉。具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点,目前该品牌已推向全国多个省市。
5.豆腐圆子。其特点内瓤质嫩如雪,布满点点“蜂窝”,色泽褐黄、外酥内嫩、香辣爽口,成为贵阳百姓喜爱的小吃之一。
6.豆沙窝。在糍粑中放入豆沙馅,用油烹炸而成,具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。馅心咸鲜,老少皆宜。
贵阳肠旺面
贵阳肠旺面是贵州的一种风味小吃,以色、香、味“三绝”而著称。它具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感。肠旺面是“常旺”的谐音,寓意吉祥。贵阳肠旺面集山西刀削面的刀法、兰州拉面的劲道、四川担担面的滋润、以及武汉热干面的醇香于一身,绝对可以担的上“色、香、味俱全”。在贵阳小吃排行榜中,贵阳肠旺面排名第二,是贵阳的名吃之一。
丝娃娃
花溪牛肉粉
豆腐圆子
贵阳酸汤鱼
恋爱豆腐果
水城羊肉粉
糟辣脆皮鱼
贵阳米豆腐
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