凉拌鸡丝做法四川美食,凉拌鸡丝做法四川美食怎么做

1. 凉拌鸡丝可以存放多久？
2. 凉拌清水萝卜丝家常做法？
3. 于谦拌鸡丝做法？

凉拌鸡丝可以存放多久？

一至二天。肉凉菜做好以后，需要尽快食用，口感和风味会更好。吃不完的肉凉菜，可以用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏存放。肉凉菜的品种比较多，包括凉白肉、棒棒鸡、凉拌牛肉、凉拌猪头肉、凉拌鸡丝、柠檬水晶肉皮等，其中柠檬水晶肉皮是由猪皮、柠檬汁、食用盐、小米椒等佐料制作而成。

凉拌清水萝卜丝家常做法？

材料：水萝卜200g

凉拌水萝卜丝调料：醋 适量 福临门 适量 精盐 适量 白糖 适量

凉拌水萝卜丝做法：

1、凉拌水萝卜丝的做法这次的水萝卜外表不是很光滑，所以我去皮了，其实我觉得还是不去皮的好吃呢

2、切成丝，我的刀工还有待加强，呵呵

3、现在的凉拌菜我们喜欢加入一点白糖呢，这样味道更鲜美

4、倒入一点醋，也是调味的，不知道为什么还是不喜欢白醋的味道呢

5、有的地方是芝麻酱，我们这里是麻汁，其实都是差不多的东西

6、倒入少量，我觉得这个麻汁真的很好吃的呢，夏季做凉菜都要用的，不知道你家也备有吗

7、搅拌均匀就ok了，

用料：

主料：

水萝卜300克。

调料：

食盐半勺，香油3滴，花椒油半勺，细香葱3棵，麻汁酱30克。

做法：

1、水萝卜去皮，切成丝放入碗中，加入香葱末；

2、加入盐，淋入香油，倒入麻汁酱；

3、加入少许花椒油，充分拌匀即可。

1、主料：白萝卜1小段、盐1勺、香菜3颗。

2、辅料：白糖1勺、香油适量。

3、做法：

（1）先准备好半根白萝卜，几颗香菜。香菜择去老叶、黄叶，清洗干净。

（2）白萝卜清洗干净外皮，刮去外面厚厚的硬皮。白萝卜的辛辣味道都在皮和肉之间，最好把皮多去掉一些。

（3）然后切成丝。浸泡在清水中，去掉白萝卜的辛辣味道。

（4）萝卜丝，捞出来，放在容器中，香菜切段放进去，只要茎不要叶，撒上1勺盐，1勺白糖，搅拌均匀。

（5）滴上几滴香油即可。

主料

青萝卜，200g

盐，3g

辅料

小米椒，2个

大蒜，2个

香醋，2勺

白醋，2勺

味醂，1勺

糖，2g

盐，适量

香菜，10g

制作步骤

1. 青萝卜洗净外皮。

2. 先切片，后切丝。尽量的切细些、切均匀些。刀功不好可以选择用工具擦丝

3. 200的萝卜丝用加入2.5g盐，用手抓均，腌15分钟左右挤出多余水分。

4. 炒锅加入少许油，炸香七、八粒花椒。

5. 两粒大蒜切末，小米椒切圈。10克香菜切段。挤去水分的白萝卜丝

6. 将热油呛进蒜末和小米辣中，加入2克白糖，两勺香醋，两勺米醋，一勺的味醂，适量的咸盐。

7. 将香菜段放在青萝卜边沿。

8. 将拌好的料汁浇入萝卜丝中。

9. 快手小拌菜就做好了。

10. 吃的时候搅拌均匀即可。

于谦拌鸡丝做法？

食材用料

鸡胸肉1块，黄瓜1根，大葱适量，香菜适量，黄酒适量，姜片适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，辣椒油适量，香油适量

方法/步骤

1、鸡胸洗净，剔除筋。

2、鸡胸肉凉水下锅，放入葱段，姜片，黄酒，煮至十分钟左右拿筷子戳开看熟了即可。

3、黄瓜，香菜，葱，切丝备用。

4、煮熟的鸡胸肉按纹理撕成丝。

5、鸡肉丝，所有蔬菜丝，放生抽，盐，糖，醋，辣椒油，香油，搅拌均匀。

6、这样一道爽口好吃的凉拌手撕鸡胸肉就做好了。

材料：鸡腿一个，葱、姜、大料。料汁：酱油，醋，香油，香葱，姜末，蒜末，糖，味精搅匀

锅里准备一个鸡腿，加水没过鸡腿，里面只放葱、姜、大料，煮熟以后用手撕成细丝，然后倒入料汁，拌匀，非常的好吃。

食材：鸡腿2个，葱、姜、八角；生抽、醋、香油、糖、味精、蒜适量。

1、鸡腿肉冲洗干净，最好冷水浸泡半个小时，泡出来血水，可以减少腥味。鸡腿冷水下锅，加入适量的葱段、姜片、1个八角，大火煮开后后撇去浮末，中火煮12分钟。

2、鸡肉煮熟后浸入冷水中，可以让鸡皮变得更脆，鸡肉更爽滑，也方便撕开处理。

3、碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、半勺香油、适量的味精，加入一勺蒜末和小葱碎，搅拌均匀。

4、鸡肉撕成片状，吃的时候浇上制作好的料汁，翻拌均匀即可上桌。撕成丝状的也可以，但味道会更咸一些，凉拌的时候需要少放一些调味料