贵州特色美食裹卷-贵州特色美食裹卷是什么

1. 贵州六盘水小裹卷的做法和配料？
2. 贵州安顺裹卷皮怎么做？
3. 贵州安顺的小吃？
4. 类似春卷的美食有哪些？

贵州六盘水小裹卷的做法和配料？

步骤1：把青椒和🍅西红柿放在碳上烤，皮子烤黑后能够快速地剥离，并且还有一股的香味。蒋青椒和西红柿的皮子剥离备用即可；

步骤2：西红柿却成小块；

步骤3:去皮青椒剥开，去掉籽和筋，却成小丁；

步骤4:锅里放油，油热后倒入西红柿加点盐，倒入少量的水，小火熬成番茄酱；

步骤5:再起一锅，油热后将油放凉，再倒入炒好的肉沫，放入凉油，肉沫才能散开；

步骤6:锅里放入少量油，倒入糍粑辣椒，翻炒出红油；

步骤7:再倒入却好的青红小米椒；

步骤8:倒入熬好的番茄酱和肉沫；

步骤9：来点花椒粉；

步骤10：第一种辣酱出炉；

步骤11：却好的去皮青椒，翻炒至软烂，放入少量的水；

步骤12：倒入一些肉沫和番茄酱；

步骤13:加入盐，鸡精，适量的水淀粉。第二种青椒酱就做好了；

步骤14：最后把熬好的番茄酱和剩下的肉沫混合，放入盐，鸡精，适量的水淀粉；

步骤15:第三种酸甜可口的番茄酱出炉。所有酱料完成；

蔬 菜 类

黄瓜丝

煮熟的豆芽

小葱

酸萝卜丁

海带丝

准备开吃：

贵州安顺裹卷皮怎么做？

材料：米皮、辣椒底料口味，一般有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫五种味道，配菜，海带丝、折耳根、豆芽、红萝卜丝、酸萝卜、香菜、芹菜、葱花、豌豆、霉豆腐水。

安顺裹卷的做法：

1、将卷皮切成三角形状或是小正方形状；

2、将想要放入的辣椒底料的某种口味涂于卷皮表面；

3、涂好辣椒底料后，放入配菜在辣椒底料上，放入20g的配菜；

4、用勺子舀一小勺豆腐水撒在配菜表面，把卷皮裹起，把菜包裹在卷皮里面，安顺裹卷制作完成。

用料：西红柿2个；卷粉4张（3人量）；绿豆芽半斤；海带丝半斤；水萝卜1个（大）；浙醋适量；糖少许；老干妈辣椒两大勺；安顺百花串豆腐乳两块；番茄酱少许。

安顺裹卷的做法

1、烧半锅开水，水滚后放西红柿烫皮备用，烫绿豆芽三分钟左右捞起，烫海带丝10分钟左右，烫好的海带丝和豆芽丝切碎拌匀。

2、萝卜切丝，倒入浙醋淹过萝卜丝就好，糖少许，拌匀，腌制十五分钟左右！丝切得越细，腌制时间越短

3、蕃茄酱制法：烫好的西红柿剥皮切碎，热锅中放入少许猪油，倒入切碎的西红柿，再加入少许番茄酱，小半碗水，小火熬制，待番茄都熔成酱后转大火收汁！全程大约十分钟！

4、辣椒酱制法：老干妈油辣椒两大勺，放入一块百花串豆腐乳，再放点豆腐乳的汤，把豆腐乳用勺子压碎，与辣椒搅拌均匀！

5、卷皮切成小块正方形！大小约12cm*12cm！大小可自行调整

6、完成

具体步骤：

1. 备粉皮和金针菇，

2. 金针菇用清水洗，撒盐入味，

3. 粉皮平铺，

4. 放上金针菇，

5. 卷成卷，

6. 一个一个卷好，

7. 放进蒸锅，

8. 蒸十分钟，

9. 蒸好的粉皮卷，

10. 撒上香葱红萝卜丁点缀，

11. 烧点辣椒油，，烧油，关火撒上辣椒粉，淋上生抽，香油，撒上调味匀炒匀，。

12. 浇在蒸好的粉皮卷。

13. 即成

做法：

1、选用优质大米（一般的大米没有韧性），经过一夜浸泡，用石磨磨成桨备用；

2、然后用勺把约80克的米桨均匀地倒在蒸格（已经烧开的锅）上盖好；

3、等看到冒出蒸汽时就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由云耳，肉碎，虾肉等组成）均匀地洒在米粉上，再用一条细细的竹子一卷即成。

贵州安顺的小吃？

安顺小吃有：丝娃娃、裹卷、哆哆鸡。

裹卷和丝娃娃大同小异，但是吃起来口感不一样。

裹卷：卷皮，豆芽、酸萝卜、海带丝拌在一起，在卷皮上刷上辣椒酱，拌好的菜放在里面，加上灵魂（霉豆腐水）裹起来，就可以了。

类似春卷的美食有哪些？

谢谢邀答:推荐你做一道韭菜春卷

准备:韭菜1000克，鲜香菇200克，面饼（四方形，厕超市和菜市场都有卖）12张，鸡蛋2个。

调料:盐8克，鸡粉3克，五香粉3克

1韭菜切成0.5厘米小段，香菇切成0.5的丁过水备用，鸡蛋打散提前炒差成鸡蛋碎备用。

2准备一个盆，将切好的韭菜和香菇倒入盆中，加盐，鸡粉，五香粉搅拌均匀后放入鸡蛋再搅均匀。

3准备一个干净的案板，把面饼放整齐，用小勺子打适量韭菜香菇鸡蛋馅放在面饼中间，再叠成长方形形状备用。

4锅中放少许大豆油烧到4成油温后，将韭菜春卷放入锅里，煎制两面金黄熟透即可出锅。

这样一道美味可口的韭菜春卷就完成了，尤其是在家里的朋友们可以试试，特别好吃。

如有不懂或者不知道怎么叠面饼的朋友们，记得关注我或者私信我，我也会一一分享给大家，谢谢。