四川美食丁丁糖做法-四川美食丁丁糖做法大全

1. 洋芋丁丁酱怎么做？

洋芋丁丁酱怎么做？

1、备料。主料：土豆去皮切成一厘米见方的正方形丁。辅料：葱花（洋葱也可以、多一些）、大酱对水适量（不要多了，小心呴到）、胡椒面、花椒面、味精、辣椒油、米饭。

2、葱花、胡椒面、花椒面同时爆锅，多放一些油（油要比普通炒菜时放的多，这一点很关键），待葱花呈金***，放入土豆丁，翻炒，把土豆炒熟成金***，熟大点也没有关系。用铲子切一下土豆丁，感觉较面即可。保持大火，放入搅均匀的大酱，翻炒，待酱香扑鼻即可，关火。

3、拿一个盘子，现盛一点做好的土豆酱，再盛一点米饭，铺开，这样一层土豆酱一层米饭的装盘，便于吃的时候搅拌。装好后，用勺子压一下米饭和土豆酱，上面浇少量辣椒油，并撒上胡椒面。旁边放生洋葱若干片。大功告成，坐享美食。

4、特点：土豆鲜美，酱香浓郁，微辣，可***食欲。

制作洋芋丁丁酱是非常简单的。

制作过程非常简单，且材料和工具都比较容易获取。

洋芋丁丁酱的制作过程分为以下几步：1.准备材料：洋芋、洋葱、生姜、蒜、红辣椒、花椒、盐、醋、白糖、生抽、料酒、香油、橄榄油。

2.洋芋去皮切成小丁，洋葱、生姜、蒜、红辣椒分别切末。

3.锅中倒入橄榄油，加入花椒煸炒至出香味。

4.加入洋葱、姜末和蒜末，煸炒至金***。

5.加入切好的洋芋丁和辣椒末，继续翻炒。

6.加入盐、糖、生抽、料酒和少量醋，继续翻炒至洋芋软烂即可。

7.最后撒上一些香油和葱花即可享用。