四川美食开水***粉条-四川美食开水***粉条怎么做

1. 粉条白菜汤怎么做好吃？
2. 白菜炖粉条为什么加热水？
3. 隐庐·古法川菜里面的开水白菜好吃吗？看起来没啥食欲呢？
4. 何大厨白菜炖粉条的做法？

粉条白菜汤怎么做好吃？

想要做出美味的粉条***汤，首先需要准备好食材，将***洗净切成小块，粉条用热水泡软备用。

将锅内烧热后倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入肉片快速翻炒，放入***和适量的盐翻炒至软烂，加入清水或高汤再煮沸。

最后放入泡好的粉条煮熟即可。为了增加口感，也可适量加入虾仁或香菇等食材。这道粉条***汤不仅简单易做，而且营养丰富，是一道家常美食佳品。

***炖粉条为什么加热水？

首先，粉条需要提前泡一泡，但是要用冷水，泡至稍微软化。不能用热水，热水一泡就烂了，这样再煮就不好吃了。

其次，***则需要用清水清洗干净，***帮和***叶要分开切，因为***帮比菜叶更难熟，所以在炒制的时候要分开炒，这样炒出来的口感才会一致。

***炖粉条加热水的原因主要有以下两点：

1. 快速加热：热水可以更快地升高炖锅内的温度，加快烹饪速度，使得食材更快熟透。

2. 保持口感：使用热水炖煮食材，可以更好地保持***和粉条的口感和营养成分，避免因过早加入冷水导致食材受热不均，使得口感变差。

此外，加热水还可以减少烹饪时间，提高烹饪效率。但是需要注意的是，炖煮时水不宜过早加入，应该先将***和粉条炒至一定程度，再加入热水进行炖煮，这样可以更好地保持食材的口感和营养。

隐庐·古法川菜里面的开水***好吃吗？看起来没啥食欲呢？

难道没听说过最高级的料理就是用最简单的食材烹饪出不简单的菜品吗？开水***可是国宴菜啊！看起来很简单，但是入口你会觉得这是一道非常丰富的菜品，这道菜的汤汁是去油高汤熬制的，清澈不油腻但是浓香可口，小***呢又有淡淡的清香回味。

何大厨***炖粉条的做法？

先锅刷干，烧干水份把油放在锅里烧热后放上肉片炒下，再放葱花，姜末，八角，干辣椒，大酱在锅中翻炒一下，然后在放入***使劲在锅中翻炒，大约5，6分熟时把泡好的粉条，豆腐放在锅中翻炒几下，添上适量的水，烧开，炖直4，5分钟出锅

食材:五花肉200克、***、红薯粉条、蒜苔

调味品:盐、生抽、酱油、葱段、姜片、料酒、花椒、八角、味精

步骤一:五花肉洗净切成片、***洗净切成块。

步骤二:锅中烧油，油温五成热，放入五花肉片煸炒变色卷曲，倒入料酒，放入葱段、姜片、花椒和八角，翻炒爆香，倒入酱油激香。

步骤三:锅中倒入适量的开水，首先把粉条放入锅中，然后放入***压在粉条上面，大火烧开转小火，慢炖十五分钟。

步骤四:把粉条和***用勺子上下搅拌均匀，最后放盐、味精调味即可出锅。

主料:五花肉150g，***1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量 

做法步骤 

1. ***用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。 

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。 

3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。 

4. 热锅凉油下肥肉炼油。 

5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入***翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐

6. 等***炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟 

7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。 

8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！ 。

何大厨***炖的做法，1.粉条***洗净，斜刀切段，葱、姜、蒜、五花肉切片，干红椒切段。

2.红薯粉条用水浸泡，起锅烧油，下五花肉煸出油脂。

3.放花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加生抽上色。

4.下入***炒出水分，加适量清水、食盐、蚝油调味。

5.倒入粉条，煮至粉条变软即可出锅。

准备一棵***，其实一颗大***咱们是用不完的。然后再准备一块豆腐，准备一把粉丝，食材就这三种，准备完了咱们就开始准备料头生姜一块，大蒜三瓣，小葱一根，干辣椒三根，八角三粒，豆豉适量。准备完了料头之后就准备调料，食用油适量，辣椒酱适量，老抽适量，蚝油适量，食用盐适量，鸡精适量。

2、前面也说过了，咱们准备一颗***是用不完的，所以咱们只需要把***上面的叶掰下几片来就可以了，在掰之前先把***的根部切掉，这样比较容易将***叶掰下来。把掰下来的***叶的***帮和菜叶分开，切一个三角形就可以完整分开了，菜帮斜刀切小块放到一个盘中，菜叶直接给它撕成小片放到一个盘中。

3、豆腐切成小片，切完之后放到一个盘中。然后再来处理一下葱，姜，蒜，生姜洗净去皮切成片，蒜去皮切成片，小葱洗净切成葱花，全部切完之后把它们放到一个盘中待用，然后再向这个盘中加入咱们准备好的干辣椒，干辣椒用手稍微撕一下再加进去，然后再放上三粒八角。

4、食材，调味料，料头全部准备完了，接下来就是烹饪的时间了。平底锅烧热放油，然后把豆腐放进去煎一下，煎到底面金黄之后咱们翻一下面，将豆腐的每一个面都煎到焦黄，然后就可以控油出锅了。

5、炒锅烧油，放入咱们准备好的料头，然后翻炒一下，料头就是咱们准备好的葱，姜，蒜，八角，豆豉将它们翻炒出香味，随后再加一些辣椒酱继续翻炒。翻炒均匀之后倒入***帮翻炒一分钟。

6、时间到了之后，咱们加一点老抽进去，然后再放入适量的清水，蚝油，食用盐，将它们翻炒均匀，最后再把豆腐，粉丝和***叶一块放进去翻动一下，炒到粉丝软了，***熟了，再放一点鸡精，翻动均匀之后就可以出锅装盘了。一道非常美味的***豆腐炖粉条就这样完成了