重庆南川的特色美食,重庆南川的特色美食有哪些

1. 最让你难以忘怀的家乡小吃是什么？有图片吗？
2. 南川十大必吃餐馆？

最让你难以忘怀的家乡小吃是什么？有图片吗？

很高兴来回答这个问题，我是小伍哥生活美食，我们家乡最好吃的小吃就是羊肉粉，味道是真的好，一年四季都卖

冬天吃了暖身子，羊肉含丰富的蛋白质，矿物质，维生素，且胆固醇含量低，肉质细嫩，容易被消化，不易发胖，常吃羊肉，还有增强体质的作用，少疾病，延年益寿，健脑补肾，美颜壮骨，增强免疫力，的确不错

每天早上来一两清汤羊肉粉加杂，加小米椒，才十八安逸，现在我就分享给大家，请看图片，美味，希望我的回答能帮助到你，喜欢的留言，关注点赞，关注今日头条西瓜视频小伍哥生活美食，谢谢

如果问我家乡的小吃最难以忘怀的是什么，我的答案里一定少不了糖卷果的位置。小时候一到过年，爷爷奶奶除了会炸丸子、炸酥肉以外，糖卷果也是必做的过年小吃。油皮裹着山药、红枣，吃的时候，用红糖白糖炒成糖汁，浇在糖卷果上。那绵软甜甜的口感，别提有多好吃。一口一个，可以一下子吃好多。

糖卷果算是老北京一道非常传统的小吃，但最开始是清真回民的最爱，同时也被看作是名副其实的药膳。主要就因为里面有山药，山药富含蛋白质、精纤维及维生素，还能补气，也是中医传统的用药。

制作方法：

【食材】

山药半根、红枣8-10颗、面粉2g、油皮一张、红糖白糖1:1适量、桂花酱1勺、白芝麻适量

【做法】

1、山药去皮切块（记得带手套，要不山药的汁沾手会特痒）

2、红枣去核切块

3、撒上面粉把山药红枣搅拌均匀放入蒸锅30分钟

4、取出后压成泥，放一张油皮，用卷寿司的竹帘卷成圆柱型，放进冰箱冷藏10分钟

5、拿出后切块，油温5成热下锅煎炸，表面金黄拿出（红枣遇油会变给，不是糊哈）

6、最后炒糖，红糖白糖加水1:1:2，再加一勺桂花酱，粘稠冒泡关火。淋上即可！

谢谢！很高兴能回答你的问题。让我最难忘的家乡小吃是玛仁糖。

在我们新疆很多人都喜欢吃玛仁糖，不管我到内地的任何地方，当我看到它的时候都会买点，尝尝的味道，但最主要的是想念我的家乡。可能大家也都吃过，但是好多人都不知道它叫玛仁糖，而内地人知道它并且熟悉它那就是高价-切糕了。 玛仁糖其实就是***尔族的巧克力，它热量高，有很高的糖分，玛仁糖中的干果含有丰富的蛋白质、脂肪油、粗纤维、维生素C还含有钙、铁、葫芦不素等。常吃使人精力充沛、强身健体、延年益寿。

在古代丝绸之路上来往的客商，在行走的路上除了水，肉干必须携带外，还要带的是玛仁糖，因为它能保证客商在长途跋涉中人所需求的足够能量。而新疆的玛仁糖主要是核桃玛仁糖，就是核桃多一些。

在内地玛仁糖让大家知道它的，还是高价切糕***，这使我感到羞愧。新疆这样好的小吃让一小部分人，不择手段啃害普通老百姓，这样的人就应该严惩。再我们新疆玛仁糖很便宜，在市场集市超市都有售卖。

在小的时候我们每次赶集的时候都会让妈妈给买一块，当做零食。吃到嘴里甜甜的。散发着干果的清香。记得在《舌尖的味道》是这样评价玛仁糖的：有着葡萄糖浆的自然甜味，有着酥脆醇香的坚果香味。

玛仁糖从丝绸之路至今，都以它独特的美味，方便的携带。成为我们新疆人不可缺少的美食，它不仅是最具有西域风情的甜品，还是我们新疆人重要的热量来源。

欢迎你来我的家乡。品尝我家乡的小吃玛仁糖。

（大家如果吃过玛仁糖-切糕的留言说说它的味道吧）

团子最让我最难以忘怀的家乡小吃。

我的家乡在中国南方的一个小镇，大米是这儿的主要粮食作物，当然当地的民间小吃，大多以米为主要原料，在我的记忆中，妈妈做的团子，是我最难以忘怀的家乡美食。

团子是由粳米经过一夜的浸泡后，洗净，加清水磨成米浆，那时，家里都是用石磨来磨浆，这个任务一般都是爸爸来完成，爸爸是个做事很有耐心的人，磨米桨也是个慢活，急不得，要一小匙、一小匙加入石磨中，每一匙水和米的比例要相当，水多了，米没充分研磨，就被水冲成桨，那米桨会太稀，而且会有很多粗颗粒，影响口感，若米多水少，那石磨又很难推动。

团子在清明时节，会加入艾叶泥，做成青团。而平常做就只是白米浆，加少许盐或适量草木灰碱（这样口感会更香更筋道），调好的米桨，倒入柴灶锅，开火慢煮，一边煮一边用锅铲翻搅，不让锅底结锅巴，当煮至米浆渐渐浓稠，火就要更小些，且可在锅底淋上一圈油，此时结出的锅巴，因有油，就非常香，妈妈就会一边翻搅，一边发现锅巴，就铲起那香香的锅巴给我吃，而今人们锅巴都不铲，直至米浆粿完全煮熟后，挖起浆粿，才去揭那层大大、厚厚的锅巴，那锅巴可单吃，也可裹菜吃，嚼着那嘎嘣脆的锅巴，好满足。

妈妈煮好米浆粿后，就要乘热，在案板上抹上油，开始揉浆米粿要搓至表面光滑，充分揉搓，也是让口感更加筋道。

团子里面是带馅的，一般都是咸味的，不同的季节，妈妈会炒不同的馅料。春天，妈妈会用五花肉丝加香菇、春笋炒馅。芋头收获的季节，妈妈就会用五花肉丝加芋头丝、红辣椒炒馅，记忆中，妈妈不管炒什么馅，我都喜欢吃。

接着就是包馅了，妈妈把揉搓好的浆米粿分成一个个剂子，开始包馅，包好后，妈妈常把包好的第一个递给我品尝，我迫不及待的伸出双手接过。团子全部包好，妈妈会再把这些团子回锅蒸一下，这样，团子的口感就更Q弹、更有嚼劲。

农家自产的米，手工磨浆，柴灶的文火慢烧，时令的食材馅料，及手工的揉搓，如今觉得这一道道工序都让团子变得奢侈起来。.

后来离开家乡，到外上学、工作以后，每次回家，妈妈常做这个团子给我吃，走时，还让我带走一些。

而今，妈妈己不在了，我常会想到家乡的团子，就想吃那"一口"，有时回到娘家，在集市上看到那团子，我都会买上几个吃，但都没有妈妈做的那个味了。

注：以上文字全部原创

家乡的小吃很多：粗叶粄丶麻花丶麻花糖丶糯米煎粄丶麦芽糖丶蒸饺丶米糕丶炸饺。

记忆最深的还是"粗叶粄”

在我家老屋围墙上不知在哪时起（记忆中一直有）长了几簇粗叶，小时候第一次吃过就听阿妈说是粗叶粄。颜色黑绿稍有透明状，热时拈拈的，嘴里吃嚼着软糯而甜。每当三丶四月间至清明前后当粗叶出新绿叶时做出的粗叶粄最好吃。

阿妈制作粗叶粄程序

• 粗叶***摘新叶放盆中漂洗去灰尘
• 洗净的粗叶放入高压锅煮半小时待冷却取出。
• 粗叶放入石垛中用木锤锤烂。
• 取出粗叶泥拌入纯糯米粉里配入白糖。
• 在粄篦上面铺层芭蕉叶，把粄做成舌条扭成S形放入粄篦。
• 高🔥蒸半小时待粄成略显漂白状出锅。

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