糯米饭团:就是把糯米蒸熟后,舀出一勺糯米,均匀铺在略湿的白毛巾上,然后用舀糯米的勺轻轻压一压(这样子糯米比较紧实不容易散开)。然后是放料,喜欢吃甜的就加白糖和芝麻,喜欢吃咸的就加萝卜干、霉干菜或者雪菜啊等等,再把油条对折放在料上,而且里面不光是加油条,还可以加火腿肠,鸡蛋。最后是包,双手用劲一边转一边双手互相对压,再把白毛巾拿掉,这样糯米饭团就做好了。糯米糍粑的做法:糯米蒸熟后把糯米捣成泥(饭不要蒸得太烂)取出放在砧板上压扁成饼,再加重物压住,等糯米凉了就成型了,然后再切方块,可以用保鲜袋装好放入冰箱内,以可以放入凉水中浸泡,三四天换一次水。 吃的时候把糍粑切成方片状,在锅里放入花生油烧热后,把切好的糍粑放入热油中煎烤,等两面都成金***就好了,盛入盘中撒上白糖即可食用。
壮族五色香糯米饭,又称“五色饭”。五色饭是壮族人民记倚幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征。是壮族“三月三”歌节、清明节传统的节日喜庆特色招待食品和独***品,是壮族人民过着五谷丰登火红日子的写照。节日中每家每户的餐宴上都把五色香糯米饭摆设在显眼的地方,以显示“五谷丰登、丰衣足食”。
五色饭上面肥厚的“粉蒸肉”便是象征生活丰厚、富有和甘甜。地方志《民俗编》、清代《武缘县图经》多有记载。正如有句壮族山歌唱云:“哥妹同吃五色饭,永结良缘共欢畅。”
五色香糯米饭是古代壮族人民对“五方”、“五色”、“五行”的图腾观念的崇拜和信仰。
在远古万物有灵的原始思维指导下,壮族人民把“打雷”现象称为“雷神”。传说“雷神”能给人间风调雨顺、五谷丰登。上天能司风雨的神灵有五位神将,分别在东、南、西、北、中五个方位。东方为天宝雷神,南方为天真雷神,西文为天李雷神,北方为天楼雷神,中央为天箓雷神,统称为“五雷神将”。
又分东方青色(属木)、南方红色(属金)、西文白色(属火)、北方黑色(属水)、中央***(属土)五种颜色及五行重属。形成了雷与五方、五色、五行在壮族文化中的独特地位。五色香糯米饭亦与五方、五色、五行有关,具有中国传统文化中有关阴、阳、五行的意蕴。
壮族民间制作五色香糯米饭分为五种不同颜色:红色多用红兰草或大红叶、什锦叶的汁染成。***多用黄姜或黄花草汁染成,紫色用紫兰藤汁染成,黑色用枫树叶又称乌饭叶汁染成,再把云香糯米分别浸泡染色,待春雷响后,分色装笼上锅蒸熟即成。
五色香糯米饭也用于“三月三”或清明节祭祀祖先及节日盛请亲朋好友到家作客的宴席佳肴。据说吃了“三月三”的五色香糯米饭,不怕雷击,吃了“三月三”的五色香糯米饭还能消灾难、能交好运、能治百病(原料确有清热解毒的功能),尤其对产后妇女有益保健的作用。
在壮族“三月三”歌节五色香糯米饭与“粉蒸肉”一起吃才能称为美食。
因为你的评论击中了他们的要害,别人不想听,听着不舒服,或者你懂了人家的蛋糕,不拉黑你才怪!
话又说回来,拉黑就拉黑呗,没啥了不起的,又不是一日三餐必须的,不看也罢,为啥要耿耿于怀呢?是不是特喜欢别个,别人不把你当回事,何必呢。
我家在四川达州下面的一个小乡镇里,从小到大居住在农村,一直都很喜欢吃折耳根,折耳根一般长在荒废的地里,田坎边上,越长越多,每年都挖也挖不完,也好移植,只需要留下一点根在地里,过一年田地里就很多了,小时候总是喜欢去挖折耳根,有一次还把别人田坎给掏断了,就为了挖出那根完整的
我们那里折耳根吃法主要是凉拌,会加上岩须,就是比较小的香菜,香菜味道特别浓,混合在一起凉拌,吃着很棒,而且我们不会用刀切碎折耳根,而是用手指掰成小节,用指甲咔成小节,这样子比切出来味道更好,不知道为什么!而且鱼腥草可以入药,作为一种药材,吃了对身体也特别好,不喜欢吃的人可真是错过了一种别样的美食。
真实个人经历
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