舌尖上的美食重庆小面-舌尖上的美食重庆小面作文

1. 大家对学习重庆小面有什么看法？
2. 重庆小面的宣传广告语？
3. 重庆小面来历？
4. 重庆美食除火锅、小面、抄手外还有什么美食？都在何地？

大家对学习重庆小面有什么看法？

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。

重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不***，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

建议面馆学习，可以多去几家。

重庆小面。前几年《舌尖上的中国》火爆的时候，确实把它带火了一把，全国各地出现了很多加盟企业，加盟店，有一段时间全国大中小城市都有，重庆小面，但是这两年基本上都销声匿迹了，为什么出现这种情况呢？可以说是有很多原因的。

有人说主要是因为水土不服等现象，因为全国各地的口味和生活习惯不一样，重庆小面也许在当地非常火，有人爱吃，但是离开本地以后出现水土不服，并不适合每一个地区人的饮食习惯，出现这种情况也是很正常的。

也有人说，主要是重新小面，真正好的当地人技术从来不外传，那些加盟商技术根本不过关，很多人都是打着重庆小面的品牌到处招摇撞骗，忽悠了一大帮人，加盟商就挣了很多钱，在门店却没有挣钱。

还有可能是重庆小面在当地水土有很大关系，离开当地就已经做不出重庆小面原来的味道了。例如杭州的龙井，在杭州品尝的时候味道很好，但是你一旦离开杭州，龙井已经不是他原来的味道了。也许跟水土也有很大关系吧。

总而言之，选择这一行真的不好做，特别这几年，基本上重庆小面都已经关门大吉了，民声已经在全国各地来说不是那么好了，你如果选择这一行，除非在，四川也许还比较好一点儿，因为当地人认可他，但是一旦到外地，未必能打得开市场要谨慎投资。

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风味小吃，同兰州拉面一样，到不同的地方开馆子，要根据当地人的习惯作下改良。如兰州拉面只放香菜和牛肉，加红油，到了信阳这不行，改牛的老鹰膀炖老骨汤，加豆条、牛肉、千张、生菜、上海青、卤蛋等按客人要求加，价格更高，生意更好。

我觉得，我觉得这个学习还是要去店里面去学习好好得多。重庆小面你说简单也简单，说复杂也非常的复杂，也不是一下两下能学会的，包含了有很多的工艺。

比如说那个辣椒油怎么做啊？那个榨菜怎么做啊？杂酱该怎么操作啊？ 还有汤怎么熬啊？面怎么选啊？等等等超多。你去店里面学习学习的，很多都是比较实在的东西，而且不光学怎么做面技术？而且还要学怎么经营一家面店？还有，怎么来控制成本啊？这些是在学校里应该学不到的吧，应该都是在日常经验中积累的，所以在店里面学习还是非常有必要的。只要你用心去学，大概三五个月就能出师吧。

就说个简单的复合酱油做法吧，酱油500克先把酱油倒入锅中用小火熬，红糖20克用开水融化了倒入锅里，加生姜葱段进去，用大火熬十分钟，加入适量味精进去转小火，熬制酱油略显粘稠时关火。整个过程用勺子不停顺时针搅拌，防止糊锅。

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重庆小面的宣传广告语？

 无可挑剔的品牌名和广告语，价值百万都说少了...不在重庆，遇见小面！

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重庆小面一碗，二两刚刚好，三种味道，四方来要，五张桌子，六人来吃，七种调料，八勺辣椒，九是美味，十分霸道。味道鲜美，面条有韧劲，唾沫与鼻涕齐飞，越辣越有味，别具一格，重庆小面的典范与精髓！

重庆小面，一次不吃是你的错，只吃一次就是我们的错

重庆小面来历？

1 重庆小面来源于中国重庆市，是一种传统的重庆特色面食。
2 其起源可以追溯到明代，当时重庆的小贩为了方便携带和销售，将面条做成了细细的条状，方便煮熟和沽售，逐渐形成了现在的小面。
而在清朝时期，随着外地人的不断聚集，重庆小面也逐渐发扬光大，成为了重庆人的日常主食。
3 随着时间的推移，重庆小面越来越被人们所喜爱，逐渐成为了一道驰名中外的美食，也在不断创新和改良中，至今已有许多种口味和做法。

重庆美食除火锅、小面、抄手外还有什么美食？都在何地？

很高兴回答你的问题，重庆的美食真是数不胜数，我是毕业的时候，在重庆工作过三年的时间，

1.解放碑好吃一条街有一家酸辣粉，是众多重庆女娃娃的最爱，还有其他一些东西，到时候你可以向那些在路边吃的很香的朋友打听一下他们吃的什么，在哪里买的？

2.南山泉水鸡那里有一条街可供你选择，我经常去的是一家不起眼也不好找的小餐馆是我同学家里开的，我不但去吃泉水鸡，还去吃那个干煸鳝鱼，那个水煮肉片那个味儿哎，不说了，我都开始流口水了

3，瓷器口的鸡杂和麻花，所谓鸡杂就是鸡内脏胆固醇很高，有这方面疾病的人，不要吃重庆人吃的东西很怪，很多都是吃的下水，什么毛肚肥肠，鸭肠鸡杂，如果你不喜欢可以不吃，但是吃惯了，一会儿不吃就特别想吃

4.南平小东山的面和米线在南屏步行街上，重庆的面都是机制面条，不像北方人是拉出来的，可能你会认为不好吃，米线比北方的好吃，但是又比不上云南贵州的米线，但是米线和面的味道都在汤里面，重樱的汤料很不错，麻辣鲜香，我一般吃牛肉米线或者酸菜肉丝面，偶然一次吃了致一家的，觉得特别的好吃

5重庆的手工糍粑远近闻名此吧，就是把蒸熟的糯米导入石臼里，然后把糯米捣碎岁撒上[_a***_]粉，白糖等吃起来口感软软的，清香甜糯糍粑，主要是以散卖为主，在解放碑好吃街红岩洞以及磁器口等重庆知名的景点都有卖，都是现成手工制作的