云南美食嫂,云南美食家

1. 你有没有被富家亲戚侮辱的经历？
2. 鸡肉哨子面的做法是怎样的？
3. 乌鲁木齐推荐个本地特色的饭店或小吃店。谢谢？

你有没有被富家亲戚侮辱的经历？

有一个表婶，是个风流货，将近60的人了，还天天穿着长筒渔网***，一张男性化的脸搓的粉比城墙厚，头发今天爆炸型，明天娃娃型，因为攀上了关系，管着一个小区的房子出售，存款当时就200万了，她多次叫我帮她卖房，因为提成高，又急用钱就去和几个同事一起给她卖，起先还好，卖了几套，提成都给了

有一次，我和一个同事合作，眼看要签单了，客户要压价好几千才同意签，当时只好先终止了，回来后表婶说你把客户电话给我，我劝劝她，死马当活马医吧，因为不管在哪里干，电话都是可以给经理的，再说是亲戚觉得她不会过分，就给她了，第二天她对我俩说客户不买了，可是过了几天我俩去那个单元，却碰到那个客户在装修那个单元，于是我俩去找她，她说:“你俩是穷疯了吗？”

我前夫的姑妈，姑丈是质监局局长，姑妈是劳动局的会计。所以他们家很有钱。当时我们结婚，因为创业投了不少钱。所以结婚时啥也没买，就买了戒指，反正我也不物质，不在乎那些东西，然后他姑妈结婚前两天跑来，问我，要不要借她儿媳妇那些嫁妆给我用用？充一下场面。我拒绝了，我说不要，我没钱买就不带，她说了好久，我还是拒绝了，一年后我前夫妹妹（小姑子）结婚，我生意也过得去，我送了一对龙凤手镯，一个80分的钻戒💍。她姑妈顿时闭嘴

大姑姐说她老公孩子吃了这款点心感觉不大好吃，这么贵，扔掉也是浪费，快递寄回来给我们吃。

快递到了我一打开炸毛了，这个点心一个个都被你们尝过咬过的吧？然后切掉咬过的痕迹再给我们寄过来。虽然她这样我们见怪不怪，但是这次也太过分了点。

今年我公公过世，这边有个习俗，女儿要买贡品分给各个兄弟姐妹，有糖果,牛奶，果冻，饼干礼盒等等。我想着她城里几套房，既然是给侄子侄女吃的，肯定也不会差，拿回家我打开一看全是冒牌***货，我直接全扔了。

还有给我寄过一箱干果，就是某著名干果品牌的礼盒，把贵的挑出来以后，剩下的便宜的瓜子花生啥的寄给我们，还寄过打开了的化妆品，她用着过敏，简直把我当回收站。

我再也忍不下去了，有的人觉得自己跟别人不一样，自己剩的东西也得塞给别人，别人还得像接圣旨一样接过来。

我给她打视频电话，当着面喂狗，喂鸡。说：谢谢你啊，我家狗子， 小鸡吃得很开心，下次有再寄点，这样省不少***。

之后就收敛了好多，买的东西也像样了。

我和老公刚结婚时，什么都没有，他父母在镇上给我们买的房子也没有如期交工，所以我们只能住在老家盖的那种平房里。

我孩子办满月酒去我们家时，亲戚各种嫌弃我们家，说我婆家又穷又破，连个像样的房子都没有，那说话的语气和表情断定我就是受苦的命。

尤其是我三姨和表妹，每次听她们说话我都觉得她们有种特别自信的优越感。

表妹长得漂亮，身材也很好，职高毕业之后就嫁人了，她嫁的人当时在我们亲戚家是条件最好的，在市里有一套120平米的高层，有一辆15万左右的车。

每次走亲戚，我抱着孩子坐出租车或者公交车时，三姨就笑着问我，✘✘（我的名字）你嫁给✘✘（我老公的名字）后悔了没？叫你能，当初不听你妈妈的话，叫你找个条件好的，你不找，现在后悔吧！你看***妹，去哪里都有专车接送，***妹的命就是比你好。

当时说话时，我妈妈，大姨，二姨，舅妈，姥姥，姥爷都在屋里，没有一个人说话，她们就在那里笑，说表姐在婆家怎么怎么享福，儿媳妇嫁到她们家命多好多好。

而我妈妈脸色不好地地说，她受罪也是她自找的。

我的性格比较胆小，又不会说话，即使我想说几句辩驳的话，我想也没人听我说，她们只会觉得我在狡辩来掩饰自己过得不如意。

我只能对他们笑，无论我笑的有多***，无论我多么不想笑，无论我多讨厌她们，只因为她们是我的长辈，她们比我有钱，我没有任何话语权。

就是因为我们家没有他们家有钱，连带着我老公和我的孩子都被他们看不起。

走亲戚时，一大家子人都在那里谈笑风生，而我老公就是去做苦力的，一会干这，一会做那，任何人都能指使他，我表妹应该喊我老公姐夫，但从来没叫过，都是指名道姓地让我老公去干活。

每次我都特别生气，我给我老公不要听她们的话，找个借口不干就行了，干嘛那么实诚，我老公却说，都是你亲戚，如果拒绝不是不给你面子吗？

我听了又感动又心疼。

我更心疼我的女儿。

我女儿比姐姐的孩子小半年，比表妹的孩子大一岁，可一旦她们为某件东西打架时，亲戚们都让我女儿让着她们俩。

表面夸我女儿懂事，实际上是变相地讨好姐夫个表妹夫，原因很现实，就是他们比我老公有钱。

她们会当着我的面夸姐姐和表妹的孩子有福气，漂亮，帅气，会包容她们所有的调皮和任性。

而我的女儿就不可以有任何小脾气，就是受委屈哭了，也会被他们扣上不听话的帽子，说农村来的孩子就是小家子气。

身为一个母亲，听到别人这样说自己的孩子，心里肯定不好受。

当表妹再次嫌弃地说我女儿总是爱哭时，我立马抱起女儿怼回去，你儿子没哭过吗？我女儿想哭，不想听就把耳朵堵上，我女儿是农村人，难道你儿子住市里就是城市人了，你老家不是农村的，你祖上三代不是农村人，农村人招你惹你了？

表妹也没想到我会反驳，说出来的话那么难听，她的脸红的就像猪血，尴尬地冲我笑着说，都是开玩笑的，你还当真了。

我听了更生气，那你找别人开玩笑去，我不会看人脸色，看不出来你这是在开玩笑，真是不好意思。

有句话说的特别对，马善被人骑，人善被人欺。

当别人欺负你，你不反抗时，她就会觉得你胆小怕事，会一直欺负你，甚至变本加厉。

从那之后，亲戚们都觉得我厉害，像变了个人，不再是以前任人随便欺负的那个我。

而我也不再积极参加我们亲戚家的任何活动，除了逢年过节见一面，平常基本上不和我们家这些富亲戚来往，生怕别人说我巴结她们。

而我老公知道我受的委屈，对我更加好了。

他努力挣钱让我们娘俩过上好的生活，两年前我们凭着自己的双手在市里买了一套南北通透的洋房，无论地理位置还是楼层***光，都比我们家亲戚任何一个都要好。

今年我们搬家时，我本来就不打算给我们家亲戚说，是我妈妈大嘴巴，可能也想向亲戚们证明我其实过得也不错，就让亲戚们来我们家看看。

我们家装修时属于精装修，装修风格是我喜欢的，也是按照我的喜好装的，家具也都是好的，屋里的布局我也十分满意，我们邻居都夸我们家装的好。

当亲戚来到我们家时，都很惊讶，她们也没想到我和老公会拥有一套这样的房子，会把房子装修的这么好。

我仔细看她们的表情，我觉得除了我妈妈是发自内心的笑，她们的笑容和夸奖一点都不走心。

尤其是我表妹，她来到我家之后，她看到亲戚们夸我家好了，可能觉得心理不平衡，连看都不看，就面无表情地坐在沙发上玩手机。

她不给我说话，我也懒得搭理她。

亲戚们收起居高临下的姿态，和颜悦色地夸我老公有本事，夸大其词地夸我女儿懂事漂亮，我只是笑笑不说话，因为曾经她们对我的种种，我历历在目。

我看不到她们的真诚，看到了只是虚情***意。

社会就是这么现实，无情。

当你没钱时，亲朋好友都看不起你!说出的话，没人搭理，做的事她们嗤之以鼻。没有人肯帮你，全部都在看你笑话，不把你放在眼里。

当你有钱时，身边的人都是好人，当你没钱时，你能看清身边的每一个人。

所以我们还是努力挣钱吧！

记住一句话:

钱能解决世上99％的烦恼，剩下的1％是因为钱不够。

有，一个本家亲戚，也就普通家庭，还忒爱显摆，自以为是。因为老辈都不在了，联系往来也不多。每次见了吧总感觉很无语，没几个人待见她[捂脸]。

2010年正月初八，我堂哥结婚，亲戚们都来了，就在闲聊，原本气氛一团和谐。

那位伯母到了之后挨个问候完就开始了，你孩子在哪里干啥呢？一个月挣多少钱？呀还上学哪？上个专科有啥用啊，出来还不是打工了？你看那谁专科毕业还不是给人打工，工资不高吧？(说的我堂哥，堂哥专科学的计算机专业，05年左右，毕业就去福建了，10年那会据说差不多到手八千多，还管吃住，待遇很好了当时。)我儿子儿媳妇在浙江厂子里打工，一个月俩人合计能有八千多呢吧啦一堆。然后好多亲戚就起来走了[捂脸][捂脸]。

坐席吃饭，你们这席口(菜品)不好，你们这桌椅板凳好旧啊（村里都是租赁），你们这的人咋都不帮忙端菜，干活？(端菜干活的都有人提前安排的年轻小伙子干)吃个饭就没听到几句说啥好的，我跟堂妹实在是听不下去了扒拉两口走人。

鸡肉哨子面的做法是怎样的？

材料:鸡腿两个，香菇少许，木耳少许，辣椒粉，葱姜蒜花椒大料，生抽老抽陈醋，盐，糖。步骤:1、将鸡肉切成小块，木耳切丝，香菇切小丁。2、热锅凉油，将葱姜蒜花椒大料煸炒出香味，然后将鸡肉下锅翻炒均匀。煸炒肉粒发干后倒入香菇，木耳，翻炒均匀后加生抽老抽陈醋，辣椒粉及糖。3、加入适量热水，小火炖煮20分钟，让鸡肉和香菇木耳入味，最后出锅前加少许盐即可。

谢谢邀请

鸡肉哨子面的做法：　　

1、带皮鸡腿一只，先剔掉骨头，切黄豆大小丁，觉得麻烦的话，可以用鸡胸肉代替；鸡腿骨清水煮沸，小火熬30分钟。　

2、姜、蒜切末。洋葱切小丁　　

3、锅里入少许底油，蒜末煸炒到金***盛出备用；　

4、用炒蒜的底油把姜末炒香，下鸡肉丁大火煸炒，少许十三香粉，鸡肉丁薇薇焦黄，散发香味即可　　

5、倒入洋葱丁翻炒1-2分钟，加入鸡腿骨熬的汤水。加盐、糖、老抽、料酒调味，汤汁稍微收浓，撒少许白胡椒粉关火即可；　　

6、擀好面条提前煮熟，过凉水沥干水分装在大碗里备用

7、做好的哨子浇上拌匀

鸡腿骨熬高汤了不浪费，个人经验，经供参考

面条是很多人都喜欢吃的一道美食，特别是在寒冷的冬天，如果早上吃一碗能符合口味热气腾腾的面条，会让你整个人都感到舒心暖和，一碗面条好不好吃，其实最重要的还是要看臊子，臊子做好了，再加上简单的调味，这碗面怎么样都会很好吃。

说到臊子面，鸡肉哨子面算是其中的一种，做法也比较简单。

所用食材：鸡肉丁、姜、豆瓣酱、淀粉、料酒、蒜、小葱、生抽

制作方法：

一、新鲜鸡肉切丁，依次放入料酒，淀粉，姜片，豆瓣酱腌制10分钟左右。

二、锅中放油待油温八九成热时，倒入腌制好的鸡肉丁，适量料酒爆炒，（喜欢吃辣一点的可以放些干辣椒在里面，提升辣味）炒香以后，放入适量生抽翻炒。

三、加入适量清水焖煮收汁，如果喜欢汤汁多一点的可以多留一些汤汁，喜欢吃香一点的可以把汁收干，将鸡丁炒香起锅备用。

四、沸水中加入面条，另备大碗在碗中放入生抽，适量盐，红油辣椒，喜欢吃醋的可以适量添加醋，汤汁可以添加做好的鸡肉臊子里面的汤汁，也可以直接加面汤，如果您喜欢吃干拌臊子面，就可以不用加面汤了。

五、面条煮好以后，捞入调好料的碗中，放入做好的鸡肉臊子，再撒上葱花，一碗热气腾腾的鸡肉臊子面就做好了。

地方不同，鸡肉臊子面的做法，也有所不同，您可以按自已的口味来调整臊子面的做法，总之，只要做来能符合您的胃口就是最好的臊子面吧，希望以上做法，能给您提供一些帮助

感谢邀请

主料 手擀面300克

辅料 木耳(水发)5克 胡萝卜50克 青蒜20克 豆腐150克 鸡肉200克

调料 食盐3克八角1个料酒15毫升生抽10毫升老抽5毫升陈醋20毫升辣椒粉1克白糖3克胡椒粉少许辣椒油5毫升植物油适量

做法

1.将鸡肉切小块，干木耳泡发，萝卜切小丁，青蒜切末，姜切末备用

2.豆腐切成小方块用油煎至金黄备用

3.炒锅烧热放入少许油，放入肉丁转小火煸炒其间加入姜末和大料炒出香味

4.煸炒至肉粒发干后烹入料酒，出香味后倒入生抽、老抽、醋、盐、辣椒面、白糖，翻炒均匀

5.再加入100毫升清水，小火炖煮15分钟左右

6.锅中汤汁收干再加入胡萝卜、木耳和豆腐，翻炒一分钟，再倒入热350毫升水

7.加入盐调味，再煮10分钟，最后撒胡椒粉和青蒜关火

8.锅中加入多量的水，水沸后加入面条煮5分钟左右，中间加入两次凉水，防止於锅

9.捞出煮好的面条，舀一勺臊子卤，浇点辣椒油即可食用

鸡肉改刀清洗干净，放油炒干煸（焯水的没炒的香）半熟放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香加盐糖酱油添水煮开后鸡肉熟了，放入配菜这个根据自己理解蘑菇、胡萝卜、洋葱、其它都可以搭配，就完成了

乌鲁木齐推荐个本地特色的饭店或小吃店。谢谢？

有幸在新疆待会一段时间，仅从本人洗好出发推荐一下***的特色饭店，北京南路碧流河的新疆大盘鸡，米东区的西海农家全羊宴烤全羊和羊肉串，综合类的可以考虑沙依巴克区的鱼侦炭和马来拜农家拉条子。因为待的时间有限，只能帮题主到这了。

***尔风味去和田街，哪家都可以。哈萨克风味去游牧***。回族风味去沈派西域老回民。锡伯风味去大西迁。新疆融合菜餐厅有可爱的新疆丶石榴红了丶葡萄集丶德瑞祥丶来甫丶吉尔花园丶天域阁丶丝路有约…

说起新疆，哈喇子必须流下来，早上从葱花饼、奶茶、油条，或者薄皮包子开始……中午一盘子滚辣皮子拌面、碎肉抓饭，或者丸子汤……什么大盘鸡、土火锅、杂烩汤等，大概在祖国各地也都崭露头角、生根发芽，算都是寻常所见，见怪不怪了。

要说本地特色的，那必须介绍几款特色美食。

比如米肠子面肺子，新疆长大的娃娃都爱面肺子米肠子。

面肺子和米肠子都是以羊的内脏做原料烹制成的。灌面肺软嫩，灌米肠糯鲜，面肺子一般都是和米肠子、面筋等，从一个大锅里捞出来，然后切成小块，盛在碗里一起吃。面肺子是一种主食，煮熟的面肺子颜色有点像蒸熟的土豆，但因为有各种调料，吃起来要比土豆好吃多了。一般从揉面、灌装到煮熟[_a***_]5个小时。

在集市上，总会碰见***尔族老乡在大街上推着车车子卖面肺子和米肠子，灌面肺和灌米肠当地很受欢迎，面肺子蘸上醋辣子，爽口的很！

凡是来新疆旅游的中外游客品尝过后都拍案叫绝，赞美它独特的风味。

来新疆，烤包子绝对不能错过。

艾力努尔烤包子、中亚北路乌市第六十七中学旁的烤包子王、南门马氏巷子的汗腾格里米吉提……火热的馕坑烤出来的，外皮金黄内馅儿香的流油的烤！包！子！

另外，新市区天津路美食壹号街上的阮嫂子拨鱼子拌面，拨鱼子也是很值得一试。

这种象“面鱼”的饭，它叫“拨鱼子”。就是把揉好的面，放在碗的边缘，用筷子有棱角的那一头，把面削到滚烫的开水窝里，煮熟后再捞出来，做成汤饭、炒面、拌面、干扁或炖鱼、炖汤，味道都不错。

拨鱼子又叫剔尖子，“拨”是制作的主要工序，“鱼”即面条的形状。因此物拨入沸水锅中，上下翻飞，如鱼得水，故称“拨鱼”。

将面粉加清水搅成稠糊状，将面团铲入盘内，左手托盘，右手拿一根筷子；盘略前倾，让盘里的面向盘沿流动；然后用筷子顺碗沿一刮、一旋，就拨出一条长约十厘米的“鱼”来。多次反复，水沸“鱼”游，煮熟捞出浇上卤菜，便可食用。 鱼儿两头尖尖，中间稍宽厚，白细光滑，软而柔韧。浇上浇头，再配以调味佐料，爽口美味。