云南美食蘸水,云南美食蘸水图片

1. 云南蘸水排名前十？
2. 云南柠檬蘸水调料做法？
3. 云南单山蘸水干料配方？

云南蘸水排名前十？

云南是中国一个美食众多的省份，有许多著名的蘸水料理。以下是云南蘸水排名前十的一些常见选择：

1. 过桥米线：云南的特色传统美食，以鸡汤为基础，米线、肉片、蔬菜等配料可根据个人口味加入。

2. 云南火锅：以鸳鸯火锅为代表，分为麻辣和清汤两种底料，可以蘸入各种调料和蘸水料。

3. 云南砂锅鱼：以鱼为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

4. 云南过桥鱼：类似过桥米线，但以鱼片为主料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

5. 云南烤鱼：以烤鱼为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

6. 云南炒米粉：以米粉为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

7. 云南炒饵块：以饵块为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

8. 云南炒糍粑：以糍粑为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

9. 云南炒米线：以米线为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

10. 云南炒粿条：以粿条为主料，配以各种蔬菜和调料，可以蘸入酱汁或者酸辣汤。

以上是一些云南蘸水料理的常见选择，具体口味和做法可能因地区和个人喜好而有所不同。

云南蘸水排名：第一，单山蘸水 400g，云南特产烧烤辣椒面调料，麻辣火锅蘸料沾水干碟辣椒粉。

第二，单山蘸水辣椒粉15g每袋， 云南蘸水辣椒面烧烤调料，辣椒粉火锅干碟沾水。

第三，单山特麻特辣蘸水400克 ，云南特产 烧烤辣椒面调料 ，火锅干碟沾水辣椒粉。

第四，坤太麻辣1+2蘸水300g，辣椒面蘸料辣椒粉火锅烤肉沾水香辣调味料。

第五，天台羊泉云南牟定油腐乳320g， 卤腐霉豆腐红油豆腐乳调料，拌面蘸水下饭菜。

第六，单山云南特产蘸水原味400g，辣椒面烧烤调味料，油泼辣子面火锅干碟蘸料。

第七，单山火烤煳辣椒蘸水250g，云南特产贵州柴火糊辣椒面沾水，魔鬼特辣油泼面火烧辣子。

第八，单山云南特产蘸水400g辣椒面，烧烤调味料，油泼辣子面火锅干碟蘸料特麻特辣400g。

第九，单山蘸水特麻特辣10g每袋，云南特产辣椒面火锅烧烤干碟蘸料沾水小袋装。

第十，尼罗非云南特产麻辣1+2蘸水调料300g， 香辣火锅烧烤烤肉撒料干碟蘸料。

云南柠檬蘸水调料做法？

用料：

红色小米辣10颗

大蒜5瓣

新鲜柠檬1个

温开水 1/3碗

盐2克

味精2克

糖2汤匙

步骤：

1、将小米辣和大蒜剁碎，越碎越好，放入装有温开水的碗中。

2、将柠檬用手挤出汁滴入碗中。

3、加入盐、味精、糖搅拌均匀即可

云南单山蘸水干料配方？

云南单山蘸水的干料配方？
单山蘸水是云南的知名 调料品牌，深受云南各族人民的喜欢，无论是吃烧豆腐，还是吃烧烤，无论是吃火锅，还是吃蘸水鱼，大家都会来上一碟单山蘸水，再配上蒜泥和芝麻油，吃起来开胃，下饭。可以说在云南。上至七八岁十的老人，下至几岁的小朋友，很少人说不知道单山蘸水的，没吃过单山蘸水的。
至于云南单山蘸水的干料配方？对一个企业来说那是核心机密。外人想要知道他的配方，估计比较困难。对于我们一个普通消费者来说，想要了解单山蘸水的配方，唯一的途径就是它的产品包装上所标注的成分。那我特意买了一包单山蘸水，看了看所含的成分:辣椒，胡椒，小茴香，花椒，鲜味剂，等。但是，我估计真正的工艺，比这个要更复杂了。因为这关系着一个企业的声誉，我们也不能妄加 猜测，妄加添加。
那么在这里啊，我们就来谈一谈单山蘸水所标注的这几样调料。首先是辣椒，云南的丘北辣椒 ，俗称二金条，因为丘北辣椒 个小，肉多 ， 籽香，特别适合炒制糊辣子，炒制出来的成品，辣而不冲，香而不苦，再和临省的贵州小灯笼椒配合使用 ，可以 说是辣椒的完美组合。说完辣椒我们再来说说花椒。云南的花椒 ，出名的不多。但是临省四川的花椒。这全国赫赫有名，比如大红袍，茂纹椒 都是花椒的极品 ，它们 色泽艳丽，颗粒饱满，至少肉多，麻香不苦，应该也是单山 蘸水首选。说完花椒我们再来说说胡椒，由于云南独特的气候地理条件，盛产各类食用香料。保山地区的黑胡椒颗粒大，胡椒碱含量高，所以辛辣味重，所以是加工佐料的上等佳品。还有许多做调味料所需的食材，比如八角，桂皮，草果，沙仁等草本植物，在云南或周边省份都大量出产。这也给单山蘸水。提供了很好的生存土壤。这就是一方水土养育一方企业。
其次，单山蘸水的干烧工艺和优质的原料，致使单山蘸水在加工过程中不用加任何防腐剂，色素，辣椒精。这种绿色健康的生产工艺。也是深受老百姓喜爱的原因之一！