贵州遵义舌尖上的美食-贵州遵义舌尖上的美食有哪些

1. 遵义十大特色菜？
2. 遵义有名的小吃是什么？
3. 在遵义你最喜欢哪三道美食？
4. 遵义出山买什么特产最合算？

遵义十大特色菜？

遵义作为历史名城，饮食文化也十分深厚的，遵义也有自己的十大名菜，乌江鱼、糟辣鱼、盐菜扣肉、遵义八大碗、酸鮓肉、合马羊肉、仁怀三把鸡、娄山黄焖鸡、余庆剔骨鸭、张家牛肉烧腊。

主菜：大乌江糟辣鱼

辅菜：娄山黄焖鸡、余庆剔骨鸭、羊肚菌炖汤、尧龙山水辽豆腐、豆干炒肉、辣子汤、折耳根腊肉、遵义冷菜八小碗、糍粑汤圆冰粉。

大乌江糟辣鱼：“乌江糟辣鱼”菜如其名，用大乌江镇本地农家罐贮糟辣椒以辅，以当地原生态小番茄制成的酸番茄和特制豆瓣酱烹制而成，一片***的鱼肉入口，滑嫩鲜美的鱼肉结合汤汁的酸辣，带来的味蕾享受，妙不可言，耐人回味。

娄山黄焖鸡：精心制作的黔北娄山黄焖鸡，堪称肉嫩皮糯、油而不腻、香辣爽口、味道独特，而且汤汁鲜香扑鼻，可放入蔬菜、面条等配菜煮食。

剔骨鸭：剔骨鸭香味浓郁，经过烹饪将鸭肉中带有的腥味去除，鲜香味美，适宜滋补。

羊肚菌炖汤：羊肚菌被视为食药兼用菌，既是宴席上珍品，又是久负盛名的食补良品，羊肚菌炖汤味道鲜美，营养极佳。

尧龙山水辽豆腐：尧龙山水辽豆腐质地细嫩、鲜美清香，配上特制的糊辣椒或油辣椒蘸水，令人食欲大开。

辣子汤：泡上一年以上的泡椒和酱辣椒，制作辣子汤，辅以大蒜、生姜、泡的酸萝卜、现炸的豆腐干、猪大肠、猪心、猪舌、猪肺等等，酸辣爽口，开胃生津。

折耳根腊肉：折耳根的鲜香加上腊肉特有的香味，制作成这道下饭爽口的折耳根炒腊肉，是独具贵州风味的一道菜。

遵义甜酸羊肉：甜酸羊肉是新蒲新区新舟镇极具特色的地方美食，被视为席上佳肴，制作好的甜酸羊肉色泽红亮，闻起来浓香扑鼻，吃起来油而不腻，深受食客喜爱。

刘二妈米皮：遵义的刘二妈米皮，辣椒香而不辣，米皮糯而不腻，哨子软硬适中，吃了会让你有再来一碗的想法。米皮与秘制辣椒油的融合，每吃一口都是一种享受。

遵义有名的小吃是什么？

1、遵义羊肉粉是贵州遵义很有名的一道地方特色美食，遵义市还曾获得过“中国羊肉粉美食之都”的称号。这里的羊肉粉主要是用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放上羊肉片，再浇上辣椒油，撒上花椒、蒜苗等配菜，最后加入羊汤，吃的就是原汤原味

2、豆花面是贵州遵义的一道传统名吃，豆花其实指的就是水豆腐，用到了酸汤点豆腐，使这种豆腐吃着比一般豆腐更加细嫩，比豆腐脑紧扎，嫩滑爽口。面用的是当地的宽刀碱水面，再搭配上蘸水，鱼香菜

3、鸭溪凉粉是贵州遵义地区很具有地方特色的一道风味小吃，这种凉粉是用优质的豌豆为原料制作的，做好的凉粉切成薄薄的长条状，颜色为嫩***，质地细腻，搭配上辣椒酱，吃着清凉爽口，香辣滑爽，非常解腻

4、遵义鸡蛋糕是贵州遵义的一种特产食品，主要有咸、甜这2种口味，尤其是小***蛋糕名气最大，很多来遵义的游客都爱吃，吃过的都说这里的鸡蛋糕要比外边好吃多了。吃着酥软有弹性，绵甜香润，有蛋香味

在遵义你最喜欢哪三道美食？

***不说***话，就喜欢遵义三道美食:喝茅台酒，吃乌江鱼，饮湄潭茶。就让本人一一道来:茅台酒喝起来好咽下去，满屋酒香，醇和，喝后只发热，不乱喉咙，酒中珍品一道美食，乌江鱼是用酸汤加酸菜和豆腐煮乌江河鱼，吃起来肉质细懒绵涎，乌江鱼不管是野生的还是人工喂养的，都是在碧水蓝天的乌江里产出的鱼，乌江鱼才是天然可口的一道美食，湄潭茶生长于湄潭黄油沙地土壤，富含锌，硒和茶多分，***摘于清明前的露珠茶叶加工成葵花片状，冲泡于杯中，茶片浮于水面慢慢下沉，茶汤中有金色游粒，喝起来清香四溢，与西湖龙井口感不相上下，可谓一道美食。

遵义出山买什么特产最合算？

遵义是一个有着悠久历史和丰富文化的城市，有着众多的特色商品。如果您想买一些当地的特产，推荐购买红油腊肠、遵义砚、遵义香干等。其中，红油腊肠是遵义的特色美食，配上酒或米饭，口感十分惊艳；遵义砚则是中国四大名砚之一，有着悠久的历史和独特的制作工艺；遵义香干则是以黄豆、糯米、碱水等原料制成，味道鲜美，富有弹性和口感。以上这些特产可以在当地的特色小店或超市购买，价格不算太贵，同时也很适合作为礼物赠送给家人和朋友。