贵州安顺人的美食特点-贵州安顺人的美食特点是什么

1. 安顺的特色小吃有哪些？
2. 安顺名小吃推荐？

安顺的特色小吃有哪些？

以下是安顺的特色小吃：

1. 安顺豆腐干：是当地特色食品，口感鲜美，营养丰富。

2. 酸汤鱼：是贵州省的传统名菜之一，以新鲜的草鱼为主料，加入各种调料烹制而成。

3. 油糕：是安顺的传统小吃，用米面、豆沙、红薯等材料制成，口感酥脆，香甜可口。

4. 烙饼：是一种传统的手工面食，外酥里嫩，非常好吃。

5. 烧烤：安顺的烧烤非常有特色，包括烤羊肉串、烤鸡翅、烤鸡胗等，味道鲜美。

6. 酸辣粉：是一种酸辣可口的小吃，主要由粉条、酸菜、辣椒等制成，口感鲜美。

7. 铜锅火腿：是安顺的传统名产，其独特的烹制方法和口感广受好评。

以上是一些安顺的特色小吃，这些美食无论是在当地还是在其他地方都非常受欢迎。

一、小锅凉粉

小锅凉粉是贵阳安顺比较有名的特色小

吃，别看有凉粉的字眼，小锅凉粉不仅不是凉的，还很烫嘴。

小锅凉粉制作材料极其简单，有凉粉、苕粉、豆腐皮、土豆、肉末、霉豆腐等食材放入砂锅里大火炖煮，再加入秘制的调料即可出炉。

在寒冷的冬天里，来上一锅还在冒着热气沸腾的小锅凉粉，再配上超级搭档玫瑰水或酸梅汤，顿时间胃暖暖的，人也暖暖的。网友们推荐正宗小锅凉粉有小芳家、丕敏家、七小、五小等等都比较热门，对于当地人来说，小锅凉粉就是儿时最深刻的记忆。

I二、花江剪粉

花江剪粉是关岭自治县传统特色的美食之一，也被称为“花江一绝”。

三、牛肉粉

牛肉粉也是安顺特别有名的美食之一，牛

肉粉可谓是安顺最受欢迎的头牌小吃，在当地，没有人没吃过牛肉粉。

牛肉都是选用上好，优质的黄牛肉，搭配较粗的米线，烫好的米线倒入碗中，淋上一勺熬好的高汤，再撒上香菜、葱花，一份香喷喷的牛肉粉就可以端上桌了。牛肉粉的灵魂就是加入红油辣子，顿时间就变得诱人可口，再配上一小碗酸萝卜，妙极了！

在当地，较出名的有支记牛肉粉、班记牛肉粉、胡记牛肉粉等众多牛肉粉店，都已经闻名全国各地，引来了不少外地人慕名前来品尝。

四、荞凉粉

安顺的荞凉粉是当地人最喜爱的小吃之

一，已经成了男女老少最宠爱的一道美食。

主料是用荞子磨成粉，与清水磨成浆熬制出来的凉粉，调料有红油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜汁、腐乳等等调制而成。

撒上葱花香菜、花生碎，一道美味可囗的

荞凉粉就可以开吃，一个囗腔，鲜辣爽滑，冰冰凉凉的超满足，满嘴的酸辣味极其的浓厚***，绝了！

安顺名小吃推荐？

一、小锅凉粉

小锅凉粉是贵州安顺的一道特色砂锅粉，一个小砂锅中有豆皮、酸萝卜、粉条、海带、凉粉等食材，最后淋上秘制的辣椒油，一勺霉豆腐，吃到嘴中有腐乳的味道，又香又辣，那种独特的味道，让人忍不住就能吃掉2碗。

二、安顺牛肉粉

安顺牛肉粉是贵州安顺人特别喜欢吃的一种美食，这里的牛肉粉可以清汤，可以红烧，刚刚做好的牛肉粉闻着香喷喷的，牛肉被炖得酥烂，米粉爽口滑嫩，嗦上一口，汤清味浓，粉滑绵韧，肉烂酥嫩，十分解馋。

三、安顺破酥包

安顺破酥包是贵州安顺地区的一道名小吃，这种包子很特别，层层起酥，富有层次，馅心细嫩，外皮暄软，吃上一口，油而不腻，给人一种入口即化的感觉，口感咸、鲜、香。

四、油炸粑稀饭

油炸粑稀饭是贵州安顺的一道传统早点，这道早点主要是用豆沙、糯米、面浆等食材制作，再经过高温油炸而成，使得糍粑的表面形成了一层酥脆可口的外壳，而里边却是软糯香滑，吃着内酥外软，咸香中带点嚼劲，酥脆咸糯，十分可口。

一、安顺裹卷

安顺裹卷也叫杨武裹卷，是贵州安顺的一道特色小吃，这种裹卷有点像河南的裹凉皮，它主要是用米皮包裹着海带丝、豆芽、辣椒、红萝卜丝等多种食材，看着小巧玲珑，吃到嘴里清凉爽口，开胃生津，一连吃上几个，感觉好过瘾。

二、夺夺粉

夺夺粉是贵州安顺的一道地方特色火锅，这里的粉主要指的就是当地的米豆腐，这道美食的灵魂之处就在于在砂锅中的酸汤锅底里边加入米豆腐、肉末、洋芋、折耳根、榨菜等食材，吃着有趣又惬意，令人欲罢不能。

三、安顺荞凉粉

安顺荞凉粉是当地的一道特色小吃，这种荞凉粉主要是用荞麦浆，搭配上脆花生、炸黄豆、腐乳、红油等配料制作而成，吃上一口，香辣爽滑，清凉降火，还有荞麦的清香味。

四、安顺油炸鸡蛋糕

油炸鸡蛋糕是安顺特有的一道地道小吃，也是很多人早餐的首选，它形似蛋糕，个个被炸的金黄酥脆，内芯是肉馅。吃的时候需要蘸辣酱，搭配折耳根食用，吃到嘴里外脆内软，味美色鲜，满口生香。