犀浦夜市为成都最大的小吃街,夜市街。犀浦属于郫县一个镇,属于成都市的超级大镇,拥有30多万固定人口以及数量超多的流量人口。周边环境优美,交通方便,拥有高铁站和地铁站。特别是小吃街特别繁华,吃的种类齐全,可以说是中歺,火锅,烧烤,面食,全国各地的名小吃应有尽有,不信你去狂一狂。
靠近八宝街,骡马市地铁附近
汇集了80余个小吃品类以上,奶茶,串串,小龙虾,大大串,冰粉,海鲜等。
还有电玩,Ktv..
1.半边街夜市
半边街夜市这里的小吃真的是非常有特色的,有成都当地的特色美食,同时还有全国各地的风味小吃,最重要的是味道都还不错哦,所以半边街夜市是真的非常受欢迎,每天人都很多,而且半边街夜市还有一些特色美食,比如说锅巴土豆,双椒鱿鱼,这些一定会让你吃的大呼过瘾的,所以不妨去试试哦。
2.玉林夜市
玉林夜市在玉林生活广场,这里本身就非常热闹繁华,而且历史悠久,有许多开了很多年的小店,比如这里的香豆腐,鸡蛋煎饼等等,价格便宜而且还非常的美味,所以一定不能错过哦
3.花篱夜市
花篱夜市是成都五大夜市小吃街之一,这里的美食风味独特,几乎都有自己的独门手艺,要知道不好吃的小吃都被淘汰了,所以好吃的美味小吃更加的受欢迎,如果到了晚上你还需要排队才能买到,来到花篱夜市一定要尝尝这里的瓦块香,臭豆腐,爷爷鸡汤面,味道真的是好极了。
4.建设巷夜市
建设巷夜市在成华区建设路,这里的商家特别多,本身就位于繁华街区里,所以建设巷夜市卖什么的都有,全国各地的小吃真的是应有尽有,而且还经过改良后更加符合成都人的口味,你可以尝尝这里的徐亮胖哥烤蹄,山城风串串王,对于一位吃客来说,建设巷夜市真的是太适合不过了
5.光华村夜市
光华村夜市附近有学校,所以这里卖的小吃是经济实惠,同时味道还非常的好,尤其是光华村夜市的夏天更是火爆异常,这里的冰沙和鸡柳是非常受欢迎的,所以有空一定要来看看哦
1.舌尖上的成都,好吃嘴的天堂2.天府之国,美食之乡3.成都:四茶、花、诗、辣4.好山好水好地方,美食美味美蓉城5.心醉美食节,纵情蓉城味6.一河府南风情,十里成都美食7.尝天府美食,恋蓉城佳肴8.酸甜麻辣成都味,煎炸煸炒四川菜9.天赐蓉城山水,情醉佳肴美味
一、钟水饺
创始人钟少白,原店名叫'协森茂',1931年开始挂出了'荔枝巷钟水饺'的招牌。
钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。
二、酸辣豆花
酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。
制作豆花需要选用上等黄豆,用井水或河水浸泡充分后细磨为浆,过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水,冲入烧沸的豆浆,静置让其凝成豆花。
酸辣豆花是豆花的一个品种,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。
三、赖汤圆
赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。
四、叶儿粑
叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,咸鲜味美。一般是 1 块钱2个,便宜又美味啊!
五、泡粑
泡粑是用糯米做的,吃起来松松软软的,香甜可口。丹棱的泡粑很有名,里面放有油渣,香的很啊。5毛一个。早上用微波打一下或者蒸来吃,就解决早餐问题了。
六、甜水面
制 法:用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时嬲冗Τ?.6厘米厚的面皮,切成0.6厘米宽的面条,然后两手抓住面条两头(每次5-6根),用力扯长,待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟,捞出抖散晾冷,洒熟菜油少许拌匀;辣椒油、***甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。
食 法:面条放沸水中烫热,捞入碗中,淋味汁即成。
特 点:甜水面的面条较粗,具有筋力,风味独特。
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