四川方言美食西红柿蛋汤-四川西红柿鸡蛋汤的做法

1. 在西红柿蛋汤里加糖合适吗？
2. 西红柿三鲜汤怎么做？
3. 苹果西红柿鸡蛋汤的做法？
4. 王刚美食视频西红柿鸡蛋汤？
5. 一梦江湖神厨番茄蛋汤做法？

在西红柿蛋汤里加糖合适吗？

　　因为鸡蛋的味道与糖的味道有冲突，彼此抵消了味道，而且还会产生有一股怪异的味道。所以西红柿鸡蛋汤还是不要加糖为好。　　西红柿鸡蛋汤　　主料：西红柿2个，鸡蛋2个　　辅料：油适量，盐适量　　做法：　　

1.准备所用材料。　　

2.将2个西红柿削皮备用。　　

3.将1个西红柿用刀切成小丁，剩下一个备用。　　

4.将鸡蛋打入碗中。　　

5.用干净筷子或打蛋器打散成蛋液。　　

6.锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒。　　

7.炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红。　　

8.将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中。　　

9.加适量清水后按下按键打成西红柿汁。　　

10.将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤。　　

11.再次煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。　　

12.最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可。

西红柿三鲜汤怎么做？

教你简单易懂又美味的做法：

1.西红柿切片，瘦肉切丝，金针菇去掉根部

2.大蒜、生姜、葱洗净切碎

3.往锅中倒入适量油，烧热，将切好的作料倒入锅中，出香味，将肉片倒入锅中翻炒至半生熟，往锅中倒入水，水适量（看人数定量）

4.待水烧开冒泡后倒入金针菇及西红柿，接下来加入盐、胡椒粉、醋、鸡精（适量），小火接着少

5.待水再次晒开后，将实现准备好的淀粉加水搅拌倒入汤中，小火勾芡，接下来香喷喷的西红柿三鲜汤就好啦

三鲜汤的做法十分方便，味道鲜美。

食材准备：金针菇、嫩豆腐、番茄、鸡蛋

做法：

1、将所需食材洗净切好备用

2、豆腐切块，水烧开，加入番茄煮两分钟，煮出番茄的酸甜味

3、接着加入金针菇，煮一分钟左右

4、最后打入鸡蛋花，加入盐、油、生粉少许，搅拌下就可以出锅了

酸酸甜甜，香嫩爽滑，非常美味！

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西红柿三鲜汤的做法有多种做法，这里我说一种。1.先把葱，姜，蒜，切好备用。2.把西红柿切片，肉切片，少量的虾任。3.锅中加油放入葱，姜，蒜爆香，放入肉片翻炒，在放入西红柿翻炒，最后放入虾任，等西红柿，肉片熟了加水，加入盐，胡椒粉，一点白糖，味精，水开后关小火勾芡，关火出锅在放入一点香菜，好了美味的西红柿三鲜汤做好了。

三鲜汤顾名思义，每个地方对三鲜汤的内容都不一样，大部分地区用的是瘦肉，猪肝，猪腰子作为食材，那现在我就用这个食材分享我的制作方法。

准备食材:1.猪里脊肉 2.猪肝 3.猪腰子 4.番茄 5.鸡蛋 6.食用油 7.盐 8.淀粉 9.胡椒 10生抽 11.酱油 12.生姜末 13.料酒 13.鸡精 14.大蒜粒

制作方法:1.将猪里脊切小块，猪肝切薄片，猪腰切薄片清洗干净(尤其是猪腰，切的时候一定要去掉猪腰的筋膜，不然膻味特别重) 2.开始要腌制猪里脊，将猪里脊放入碗中加入料酒5克，生抽10克，酱油10克，淀粉10克，生姜末5克，胡椒5克，加入清水顺时针搅拌均匀(搅拌时要往一个方向，不然，肉裹不上浆，煮好了，肉质老)，腌制猪腰跟猪肝用料跟猪里脊一样，多加一个蛋清(猪肝和猪腰加蛋清煮好后会非常的滑嫩) 3.将番茄切成小块，起锅热油，加入大蒜先放入番茄进行煸炒，稍微炒出番茄汁(番茄炒过后汤汁煮好后显得非常鲜红) 4.番茄炒出汁加入开水（一定加入开水，放冷水番茄容易煮烂），打一个鸡蛋在碗中打散，倒入锅中成蛋花，再依次放入猪里脊，猪肝，猪腰 5.再放入盐10克，鸡精20克起锅完成(猪里脊，猪肝，猪腰不要在锅中烫太久，40秒即可)

此菜重在一个鲜字，不管是饭前还是饭后喝上一碗回味悠长。

1.西红柿切片，瘦肉切丝，金针菇去掉根部

2.大蒜、生姜、葱洗净切碎

往锅中倒入适量油，烧热，将切好的作料倒入锅中，炒出香味，将肉片倒入锅中翻炒至半生熟，往锅中倒入水，水适量

3.待水烧开冒泡后倒入金针菇及西红柿，接下来加入盐、胡椒粉、醋、鸡精（适量），小火接着少

4.待水再次烧开后，将准备好的淀粉加水搅拌倒入汤中，小火勾芡，接下来香喷喷的西红柿三鲜汤就好啦

苹果西红柿鸡蛋汤的做法？

1、将清水煮沸，放入西红柿1个，烫1分钟

2、捞出西红柿，去皮切丁

3、将1个鸡蛋打入碗中，打散

4、将5克玉米淀粉倒入另一个碗中，加入30毫升水，搅拌均匀

5、另起锅，倒入食用油3毫升，倒入西红柿丁，大火翻炒30秒

步骤1. 将瘦肉切好放入碗中，放姜，加入少量生粉，酱油，料酒，鸡精。腌制5分钟。

步骤2. 苹果削皮切小块备用。

步骤3 .西红柿切片备用。

步骤4. 枸杞子用清水洗好备用。

步骤5. 葱切段备用，下面把锅烧热，倒入少许油将腌制好的肉丝抄至半熟，然后倒入西红柿和苹果，再吵出少些汤汁的时候就可以加入清水啦。到十分钟左右就可以再放点盐，鸡精，盖上锅盖待煮1分钟直接撒点葱花进去就可以出锅啦。好喝又有营养哦。大家可以加一个罗汉果。效果也不错的。又可以下火哦。

王刚美食视频西红柿鸡蛋汤？

食材清单

西红柿 1个 、 鸡蛋 1个 、 香菜 适量 、 食盐 、 浞粉

烹饪步骤

步骤1/2

锅内放水，水开后，将西红柿丁放入水中煮开片刻。

最后一步

用少许水将淀粉化开，倒入锅中，不要搅动，待水复开后，将鸡蛋缓缓倒入，用筷子轻轻划散，然后撇出浮沫，加盐加香菜即可。

步骤1

将香葱洗净，把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散备用

步骤2

锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红

步骤3

淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒入香油即可

步骤4

汤盛入碗中后，撒上葱花

一梦江湖神厨番茄蛋汤做法？

1、白煮鱼(90)(鲫鱼水煮)

2、白煮蛋(90)(土鸡蛋水煮)

3、白煮肉(90)(禽类水煮)

4、大米饭(90)(大米水煮)

5、酸果浸鱼(100)(鲤鱼和山楂一起水煮或者鱼和番茄一起水煮)

6、鱼肉寿司(100)(鲤鱼和大米一起水煮)

7、鱼香鸡蛋(120)(绿色菜品)(鲤鱼和鸡蛋一起煮)

8、香瓜鲤鱼(120)(绿色菜品)(鲤鱼和南瓜一起煮或者鲫鱼和南瓜搅拌)

9、肉糜(90)(禽类先剁泥再水煮)

原料：番茄、鸡蛋、食盐。

做法步骤：

第1步、番茄去皮切成小丁备用。

第2步、鸡蛋里加入一小勺食盐，打散备用。

第3步、冷水里倒入番茄丁，煮开后放入适量食盐，再中火熬煮至番茄汤呈现红色，说明汤已经入味。

第4步、再倒入打散备用的鸡蛋，翻煮半分钟起锅。

番茄三个洗干净切小块，鸡蛋二个打散，蒜末葱末切好备用。

起锅烧油，油热下蒜末葱末炒变色，下入番茄块炒软，炒出汤汁来，加入二碗水 水开浇入鸡蛋液，加6克盐少许鸡精香油出锅。