顺德云南美食-广东省顺德美食

1. 广州飞昆明要多长时间？
2. 如何做凤眼果好吃？
3. 有哪些像《舌尖上的中国》、《寻味顺德》这样的美食纪录片值得推荐？

广州飞昆明要多长时间？

广州飞昆明要2个小时30分钟。

昆明，中心海拔约1891m。拱王山马鬃岭为昆明最高点，海拔4247.7m，金沙江与普渡河汇合处为昆明最低点，海拔746m。昆明地处云贵高原，总体地势北部高，南部低，由北向南呈阶梯状逐渐降低。中部隆起，东西两侧较低。以湖盆岩溶高原地貌形态为主，红色山原地貌次之。大部分地区海拔在1500～2800m之间。 

如何做凤眼果好吃？

凤眼果在广东人们都叫它苹婆果，它一般在初夏开花，大概在每年的七八月份成熟。多生长在广东、广西的南部、福建、云南南部、还有台湾等地。

凤眼果它是一种梧桐科长绿乔木，它的树叶可以包粽子，它的***可以食用，也就是我们所说的凤眼果，煨熟后味道如板栗，味道微甜带有香味，肉爽多汁，口感层次比较丰富，第一层爽脆里面就很粉，可以蒸、煮、烤、焖等等，与猪鸡鹅搭配最佳。它也可以用来入药，它有温胃、健脾、止泻的功效。

那么凤眼果可以怎么做呢？在广东凤眼果可以拿来煲汤，还可以煲糖水，还可以用来与猪鸡鹅一起搭配做焖菜，其中凤眼果焖鸡就是广东顺德的一道美食，这道菜还曾经上过央视大型美食节目《寻味顺德》的第一集。那么就让我这个地道的广东佛山人给大家介绍凤眼果焖鸡🐔怎么做吧！

材料：

凤眼果：300g

鸡腿肉：3只

蒜头：3-4瓣

生姜片：5-6片

香葱：2棵

步骤：

1、先煲一锅开水，放入凤眼果，煮至15分钟后，关火捞出，待凉后将皮剥掉，大概要剥掉3层皮，第一层深色外衣，第二层硬壳，第三层小细皮留下蛋***的果肉最佳。

2、在煮凤眼果等待的时间内可以先处理食材，把蒜头切成小碎末，生姜切成片；香葱切粒；把鸡腿斩成块件。

3、把斩好件的鸡腿肉用1勺生抽、1勺盐、1勺糖、2勺生粉、2勺料酒、1勺生油、6片生姜片拌均匀腌制10分钟待用。

4、热锅下油，放入蒜末咯炒，然后放入腌制好的鸡肉和姜片，炒均匀炒至鸡肉表面金黄

5、待鸡肉炒至金黄后，放入剥好的凤眼果，放入1勺食盐、1勺糖、3勺蚝油，炒拌均匀后放入2碗多的清水一起焖煮。盖锅盖大火煮5～8分钟转小火焖，中途需要开锅盖翻炒一下煮至收汁即可，撒上葱花，拌炒一下即可装盘。

文字写得有点多，每个人的做法跟口味都不一样，味道可以根据自己口味调，希望我这做法可以让大家对凤眼果焖鸡有更深一步的认识吧。谢谢大家！😋😃

有哪些像《舌尖上的中国》、《寻味顺德》这样的美食纪录片值得推荐？

这边看过来，美食纪录片来了

这类型美食的纪录片随着央视舌尖系列的播出，很多地方特色的美食、中国系列菜系都接连的出现在电视屏幕上，给人们带来美食享受，这里推荐几部美食纪录片：《舌尖上的重庆》、《味道云南》、《川菜的品格》、《一城一味》、《走遍中国：食在八方》、《味道中国》、《***辣的湘菜》。细细品、慢慢看、实在不行你就边看边学吧。

纪录片很多，国内外的美食纪录片也很多，推荐几部我看过且喜欢的美食纪录片吧：

《人生一串》。这部纪录片在这个夏天可谓非常火爆，光听名字就知道这是一部关于烧烤的纪录片。城市里，夜深了，那些无处安放的馋虫灵魂要往哪里安放？大街小巷的每一家烧烤店、烧烤摊是最佳的落脚点。《人生一串》聊了很多关于烧烤的食材与文化，同样的，在一串串烧烤后面，是我们对生活的热爱。

《寿司之神》。有人会问，一个简简单单的寿司，有什么好做的？随便把米饭捏捏不就行了。但是这部纪录片里的主角，却把“做寿司”这件事坚持了一辈子。小野二郎被称为“寿司之神”，他永远以最高的标准规范自己，要求学徒，从食材、制作到入口的瞬间，每个步骤都经过细密的计算，只是为了给客人极致的口感。这部纪录片，包含了传记、美食、励志几大主题，值得一看。

《悦食中国》。美食作家殳俏导演的一部简短的纪录片，它的主题是“重建美食与人的美好关系”，集中讲了秃黄油、桂花蜜、盐水鸭、茨菰等美食，突出了人在美食制作中的参与感，和《舌尖上的中国》可以搭配着看。

《小海鲜》。这是一部关于大海的美食纪录片，中国有1.8万公里的海岸线，琳琅满目的小海鲜是上天的馈赠。本片从小海鲜的捕捞获取、烹饪加工以及人们最后飨用，展现了美食给人们带来的甜蜜、聚散、温情、悲欢的瞬间。

《寻味顺德》。顺德是座独特的城市，独特到美食众多，美食文化兴盛，需要用三集纪录片去讲述。在这里，你可以品尝伦教糕、毋米粥、水蛇羹等众多顺德名吃，跟着顺德人一起流口水吧！

你看过哪些好看的美食纪录片？不妨跟我分享~

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^