1、上南烧肉产地为雅瑶上南云蓼墟,故又名云蓼烧肉,始制于1965年。以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客。每逢节***日,特别是清明、端午、重阳等节日,烧肉店一开市就被抢购一空,连广州、佛山等地也有不少食客电话订购,更有港澳同胞回乡归程时带回去馈赠亲友。
2、竹筒饭,用山兰稻(一种旱稻)“香米”配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。
3、鹤山古劳水乡闻名遐迩,最有特色的美食当数水浸鸡。村民在古劳水乡附近陆续办起了多家水浸鸡小餐馆,由于风味独特,食客越来越多。
4、江门五邑及佛山、中山等地的游客,经常慕名到鹤山游玩,在饱览茶山胜境后去品尝水浸鸡,餐馆由初期的几家增加到现在30多家。
5、鹤山市雅瑶镇一家酒店,“五一”***期期间新推出清泉水竹篙粉、三文鱼刺身、招牌炭烧鹅、煎酿自制豆腐、自制腐竹片浸节瓜等菜肴。该店的蔬菜很多都是自种的,绿色环保,口味清甜。
鹤山至昆明自驾游***两天到达的话第一晚首选百色市休息,高速出口(留意有多个出口)下去不远就有不错的酒店,吃相宜住舒适;走南线选靖西市,一路风景,吃住经济,高速离市区有点远,临近镇住吃条件不推荐。
时间充裕,***一路游玩的话,南线去北线归:
D2防城东兴走沿边公路经凭祥崇左龙州大新德天,靖西住宿;
D3经那坡文山坝美普者黑,昆明住宿(因堵车本人未能在昆明住)。
D4昆明景点美食休整多住一晚。
D5走北线曲靖罗平油菜花兴义万峰林等住兴义,时间充足增加贞丰黄果树一天;
D6游凌云乐业天峨住南丹;
D7往荔波小七孔住荔波;
D8南游茂兰河池宜州罗城住罗城;
D9东游荔浦贺州住贺州;
D10贺州黄姚返鹤山。
鹤山白水角皮是一道传统的广东美食,制作方法独特。首先,将鲜虾剁成虾泥,加入蛋白、淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀,制成虾泥糊。
接着,将饼皮卷起,切成小段。
最后,将鹤山白水角放入油锅中炸至金黄酥脆,捞出沥干油份即可。这道菜色香味美,口感酥脆,是广东地区的传统美食之一。
用料 皮: 河粉500克 木薯淀粉250克 粘米粉适量
热水一碗 馅:
包菜 沙葛 冬菇 虾米 肉 自己喜欢吃什么就加什么 鹤山特色白水角仔的做法 把馅料炒熟备用 河粉加热水,开粉团,混入木薯淀粉。
揉成团。分小团擀开,包入熟馅。开水蒸10分钟,出锅。内馅好丰富!
1. 糍必 :是鹤山传统美食。
2. 水乡鱼皮角: 皮薄馅靓,味道鲜美。鱼皮角选用当地产的鲜活鲮鱼。
3. 双桥鱼蓉粥。
4:鹤山红茶: 成色油润,汤色鲜亮,清香味浓。
5:珍珠油杏。
6:荷村莲藕。
江门鹤山是一个美食之都,有许多美味的小吃,以下是江门鹤山的十大名小吃:
1. 鹤山烧鹅:烧鹅皮脆肉嫩,味道鲜美。
2. 鹤山牛肉粉:牛肉粉汤清而不淡,配上牛肉丝和油条,味道鲜美。
3. 鹤山炸鸡:炸鸡皮脆肉嫩,味道鲜美。
4. 鹤山猪肠粉:猪肠粉软糯,配上酱料和油条,味道鲜美。
5. 鹤山蚝仔煎:蚝仔煎外酥里嫩,味道鲜美。
6. 鹤山鱼丸粉:鱼丸汤清爽,配上粉丝和鱼丸,味道鲜美。
7. 鹤山鸡蛋仔:鸡蛋仔外酥里嫩,味道香甜。
8. 鹤山鲜虾云吞:鲜虾云吞汤清爽,配上鲜虾云吞,味道鲜美。
9. 鹤山糯米鸡:糯米鸡外香里嫩,味道鲜美。
10. 鹤山鲜肉粽:鲜肉粽馅料丰富,味道鲜美。
以上是江门鹤山的十大名小吃,每一种都有其独特的风味和特色,值得一试。
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