云南美食传说,云南美食传说有哪些

1. 云南话皮蛋的由来？
2. 云南小吃英文？
3. 云南七彩糯米饭的传说？
4. 为什么云南美食那么多？

云南话皮蛋的由来？

云南皮蛋名字的来历及原因如下：

1、皮蛋指的是用石灰烧制的一种蛋，是根据做法起的名字；

2、皮蛋，又称松花蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处；

3、鸭蛋经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面有白色的花纹，有一种特殊的香气，是人民群众喜欢的美食之一；

4、皮蛋之所以如此命名，是因为老式加工皮蛋时，要用生石灰包裹鸭蛋再沾上稻壳,这个过程就像为鸭蛋穿上一件衣服一样,因而得名皮蛋。

云南小吃英文？

Yunnansnacks过桥米线crossing-overbridgericenoodles过桥米线ricenoodles汽锅鸡StreamedChickenwithGinseng汽锅鸡SteamPotChicken

词典:

Yunnan snacks

例句:

云南路美食街是闻名沪上的小吃王国。

The gourmet street, Yunnan Road, is a snack kIngdom well known In Shanghai.

Yunnan snacks

过桥米线crossing-over bridge rice noodles

过桥米线rice noodles

汽锅鸡Streamed Chicken with Ginseng

汽锅鸡 Steam Pot Chicken

云南七彩糯米饭的传说？

古时候壮家村寨有个青年叫特侬，他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。

特侬对母亲非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。

而每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边，让母亲饿了可以随时吃，特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子觉察了。

有一次，趁着特侬到山那边砍柴，猴子悄悄地溜到母亲身边，把一大包热气腾腾的糯米饭抢走了。

母亲无法动弹，只能眼睁睁地看着猴子抢走了糯米饭。

一连几次都是这样，特侬有点无可奈何了。

看着一边饿极了的母亲，特侬随手扯着身边的枫叶，想着怎样不让猴子抢走糯米饭呢？

突然，特侬发现自己掐枫叶的手被染上了黑色，顿时灵机一动，立即动手把树上的枫叶割回家，捣烂后用水浸泡，得出黑色的液汁，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡。

第二天将黑色的糯米捞起蒸煮，顿时一股清香弥漫全屋。

母亲在屋里喊，什么东西这么香啊！特侬兴奋地说，达咩（达咩是壮语，意思是母亲），这是黑色糯米饭，多香多甜啊！

这一天正是农历三月初三。清晨，特侬带着母亲上山砍柴，他用芭蕉叶包着黑色糯米，并故意露出一点黑乎乎的颜色。

猴子看见了这么一大团黑乎乎的东西，以为特侬在用什么毒物诱骗它，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。

这一天，特侬吃了黑色糯饭，口不干不燥，也不觉得腻倦，反而觉得浑身是力，打到的柴更多了。从此，特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯饭，也用不着担心猴子把糯米饭抢走了。

后来，壮家人都学着特侬，家家户户学做黑色糯米，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了***、红色、紫色糯饭，逐步演变成了如今的五色糯米饭。它成为壮家人最爱吃的风味食品之一。

是有的。
据说，在古代，一位年迈的夫妇每天都在收集彩色小米。
他们希望可以将这些小米煮成美味的食物来庆祝他们的结婚纪念日。
但是，在煮饭的过程中，他们不小心把小米混在了一起。
结果，当锅里的饭煮熟后，出现了各种不同颜色的小米，包括红、黄、蓝、绿、橙等颜色。
他们试吃之后，发现这种糯米饭味道极佳，于是这道菜式被传承至今。
现代的七彩糯米饭已经不再只是由小米组成，而是包括了各种红、黄、蓝、绿等颜色的天然食材。
这些食材包括红菜头、芝麻叶、各种草本植物、紫薯等等。
除了美味之外，这道菜式还具有丰富的营养，是云南地区非常受欢迎的传统美食之一。

为什么云南美食那么多？

云南少数民族众多，每一个民族都有自己的饮食习惯，可以说每一个民族都有几道自己民族的特色美食。

历史上自从春秋战国时期楚国将领庄喬入滇，每一个中原王朝都和云南有着丰富的文化交流。

云南地形复杂，海拔好差大从东南部76米的河口元江出境处到西北部6200多米海拔的梅里雪山，各气候带在云南均有分布，有热带雨林的西双版纳，亚热带雨林的德宏，普洱，亚热带季风的玉溪昆明楚雄，温带的丽江，寒带的中甸，以及特有的干热河谷元江，巧家等等。

多种的气候形态造就了不同的物产。多民族的交汇融合造就了丰富的饮食文化。

所以云南美食自然就很多了，既有本地本土滇系菜，又有后期进入云南的川菜，徽菜，淮阳菜，鲁菜等等。也有从东南亚国家流传进来的泰国菜，越南菜等等。

经过厨师根据本地口味改良后就形成了更加丰富的菜品。所以云南美食众多。具有特殊代表的食材就是昆虫，花卉，野生菌类。以及特殊气候形成的火腿，牛干巴，高原湖鱼等等。有了这么多特殊代表的食材加上各种时鲜蔬菜就自然形成了云南美食众多的局面。