普洱咖啡:产自云南普洱地区,口感浓郁、香气独特,常被形容为混合了巧克力、蜂蜜和木质的口感。
西双版纳咖啡:产自中国南部云南省西双版纳傣族自治州,以鲜明的果味和浓厚的口感而著名。
贡山咖啡:一种阿拉比卡咖啡,具有浓郁的花香和果香,同时口感柔和、不苦涩。
普宁咖啡:具有淡淡的香甜味,口感柔和、不苦涩,是一种适合大众口味的咖啡。
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云南种植的都是阿拉比卡种咖啡豆,品种的话最早是在1892年云南大理州宾川县平川镇朱苦拉地区,引种阿拉比卡波旁属和阿拉比卡铁皮卡属两种咖啡豆,后在1991年引种肯尼亚卡帝莫(阿拉比卡和罗布斯塔嫁接种),属于阿拉比卡小粒变种豆,由于最早的波旁和铁皮卡其豆型较小属于小颗粒咖啡豆,俗称小粒种,再加上是云南出产,所以后世将云南产咖啡豆,统称云南小粒种咖啡。
也就是目前云南咖啡品种为三个分别为:波旁属,铁皮卡属和卡帝莫(变种属),主要产区为临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏州。
云南现在大部分种植的咖啡豆是卡蒂姆品种,是阿拉比卡和罗布斯塔种系的混种,这种豆子产量高。其次是产量小品质上等价格贵的的铁毕卡。还有一种叫柏邦咖啡豆,味道香醇柔和。
云南小粒咖啡最出名的就是阿拉比卡咖啡,在云南有一家咖啡工厂是中外合资企业,外资控股。他们的品牌叫:HKBLUE ,可以在淘宝上搜索🔍一下。这家咖啡全部使用3个月以内新摘的新鲜咖啡豆,而且烘焙师是老外团队,SCA认证咖啡师。有时欧美认证的标准。而且一直注重研发的团队,在培训人才,为国内各个咖啡店培训咖啡师。
云南咖啡属于小粒咖啡。云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件,形成了浓而不苦,香而不烈,带一点果味的独特风味,世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡。咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、***等物质,制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富,因而成了和茶叶、可可组成的世界三大饮料,并雄居榜首。
根据品牌评价以及销量评选出了2022年云南咖啡品牌排行榜,前十名分别是后谷咖啡、云潞、中咖、巴莱咖啡、曼***咖啡、云典、景兰、catfour、辛鹿咖啡/SINLOY、七彩之谜 。
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