云南美食***-云南 美食

1. 云南有哪些小吃？
2. 云南有哪些美食？

云南有哪些小吃？

南的著名小吃有:过桥米线,饵块,鲜花饼,破酥包,大救驾,包浆豆腐,汽锅鸡,昆明豆花米线,蕨菜炒腊肉等。 云南历史文化悠久,自然风光绚丽,拥有丽江古城、三江并流、

1.云南米线。米线在云南的吃法有很多种、比如小锅米线、砂锅米线等，也是本地人最喜欢的，它是因为好吃而出名的，吃起来非常嫩滑、而且容易消化。

2.气锅鸡。气锅鸡也是除名的只是它没有米线大众.要大一点的饭店才有，气锅鸡是将鸡肉在气锅里蒸而出名、用气锅蒸出来的鸡肉非常嫩、鸡汤也非常鲜美。

3.炸乳扇。乳扇是大理地区的一小吃、因为大理有很多牧场所以奶制品非常丰富、可以炸或者烤来吃。

4饵块。饵块在云南也是比较大众的小吃，每地州都有，但是最出名的英凤烧饵块，有白米、紫米、可以加烤肠和油条，有甜咸两种口味。

5建水豆腐。建水豆腐曾上过舌尖上的中国、别看它一小块，烤出来外焦里嫩、用特制的蘸水和辣椒面拌着非常好吃。

云南的小吃挺多的，主要有：过桥米线、汽锅鸡、宣威火腿、鲜花饼、石屏豆腐、喜洲粑粑、烤饵块、西双版纳的傣味小吃，反正云南的小吃特别多，因为云南的旅游业比较发达，所以吃的肯定少不了啦。

云南有哪些美食？

云南有哪些特色好吃的美食呢？俗话说“美食源于民间，又高于民间”。云南的美食也当然如此。

云南，由于它是一个很多少数名族聚集的地方，各个民族各种美食相互交融，以及还受到清真等寺庙的影响，所以缔造出了云南美食的酸辣加少许麻，香，嫩的特点。

首先要说云南最具代表性的美食：那当仁不让的就是云南过桥米线

真正最正宗的过桥米线：由汤、肉片、米线组成。

其中汤必须是由大骨汤、野山鸡及宣威火腿长时间熬制的高汤

而肉片是由鸡胸，肝，火腿，鲜鱼等切成薄薄的一片片肉片放置一起（现在好多里面还会加豆腐皮，韭菜什么的）

最后汤里加入米线、加入肉片以及配入黄豆芽和新鲜菠菜叶，哇！想想就好流口水！如果大家去云南玩一定要找一家正宗的去吃，觉得不会让你失望的。

其次还有就是汽锅鸡

汽锅鸡源于汽锅而得名，它是云南地区的一种土陶，很适合煲汤🍲，鸡是当地的走地鸡，还有就是云南盛产名贵药材，所以做这道菜时会加入“虫草，天麻”等药材，人吃了会有滋补养生保健作用。是必吃菜哟！

云南饵块

饵块是云南的特产，是云南特有的。它的原材料是大米。通常成品分为丝、块、片。而且被永历帝皇封为“大救驾” 很好吃的，值得去吃

宣良烤鸭

它是云南地区别具一格的一种美食，它的好吃在于它的细致繁琐的做法，俗话说用心和时间做出来的一定差不了。其中尤为出名的是“狗街烤鸭”，已有60多年的时间了。

荞面包子

由于云南高寒地区荞麦种植很普遍，而且荞麦是一种保健品，所以在云南吃早餐一定要点一份尝尝，而且吃了好多油腻的，吃点这个能调节下（荞麦还具有清热解毒，脾积止泻等的功效）


宣威火腿

这个一定要尝尝，尤其是葱烧火腿，和米饭是绝配，有条件觉得好吃的可以回家买一根，回家慢慢吃，保质期很长的。



还有就是如果你是5—10月份去的话，一定要尝尝云南当地的菌菇宴，云南的野生菌在全中国都是数一数二的，奶油菌，牛肝菌呀等等，其中最为珍贵的是鸡纵菌，去了一定要尝尝红烧鸡纵这道菜，一定一定不会让你失望（鸡纵菌由于和鸡肉味道类似一样鲜，嫩，香而得此名）

除了我讲的这些，大家还有没有想要推荐的云南美食呢？（欢迎评论区留言，一起讨论哟！）

云南美食口味侧重香辣，重油，光米线就有很多种吃法

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云南米线，软糯可口，非常好吃，里面放了点薄荷，有点意思

小锅饵块，云南特色美食

玫瑰鸡蛋，在丽江和大理吃的比较多

玫瑰鲜花饼

云南粑粑，里面是红豆馅的

西双版纳烧烤，香茅草烤鱼（据说鱼是湄公河里面的鱼）、香茅草烤鸡、五花肉……

云南竹筒饭

菠萝饭，在西双版纳最受欢迎，有傣族风味的更好吃

在丽江还有牛肉干

当然，云南美食还有布朗族的农家饭，绝对的农家风味

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云南美食非常多，可以一边走一边吃，非常的惬意……

云南特色食品

　　昆明：过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、孟加拉湾海鲜、野生菌、呈贡宝珠梨

　　楚雄：野生菌、彝族菜

　　大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块

　　丽江：丽江粑粑、酥油茶

　　迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干（类似于乳酪）

　　西双版纳：傣族火烧[_a***_]、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌菠萝、菠萝蜜、榴莲、椰子、其他热带水果

　　保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝

　　德宏：傣族菜、热带水果

　　昭通：天麻炖鸡

　　曲靖：宣威火腿，核桃，土豆（味道特别）

　　文山：三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌

　　红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐

　　玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、铜锅鱼、小卷粉、凉米线

　　普洱：野菜、民族菜、米干（有点像米线）