贵州黑山羊美食之都-贵州黑山羊美食之都在哪里

1. 呈贡哪里小吃最多？
2. 清镇有哪些小吃？
3. 去丽江自助游，感觉丽江黑山羊火锅非常好吃，怎么做出来的呢？
4. 如何看待遵义申报《中国羊肉粉之都》？

呈贡哪里小吃最多？

呈贡哪里小吃最多？

呈贡广场附近就有好多小吃，好吃价格又实惠。比如呈贡大毛煮品店, 阿惠小吃, 孟定傣味小吃, 阿诗豆浆油条店, 昭通风味小吃, 有点辣, 味道小吃, 回民小吃, 随意炒饭, 叶香园, 昊源涮菜滩, 清真园小吃, 黑山羊羊肉米线, 樊记大酥牛肉米线, 大全东北饺子馆, 寻味小吃, 川魂冒牌货冒菜, 砍砍鸡, 陆陆风味小吃, 老俩口豌豆粉 等小吃。

呈贡(环城东路)附近有 三文小吃, 呈贡区人民医院-营养餐厅, 老米浆的早点铺, 永秀洋芋铺, 正宗官渡小锅米线, 呈贡丹香小吃店, 其味岛, 洁鹏小吃, 艺康小吃, 清月轩小吃店, 译呈官渡特色小锅米线, 永开来小吃, 重庆小面, 广西小吃, 洪记肠旺米线, 德胜桥豆花米线(呈贡店), 香味园小吃, 爽口香煮品, 银利园小吃店, 德胜桥豆花米线 等小吃

呈贡区是昆明市下辖的一个区，以美食闻名。呈贡的小吃非常多，最受欢迎的是过桥米线、砂锅、烤鸭、酸辣粉、炸酱面等。此外，还有烤串、凉皮、鸡蛋灌饼、烧饼、糕点等等。这些小吃都有各自的特色和口味，深受当地居民和游客的喜爱。在呈贡，可以体验到各种美食的美味滋味，让人流连忘返。

清镇有哪些小吃？

1、清镇黄粑：又名黄糕粑，是蜀南等地非常有名的小吃。食材有优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶，用竹叶包裹。其色泽黄润、味道清香柔软，食用方便，切片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后，开袋即食，是营养丰富的主副食品。

2、热汤丝娃娃：丝娃娃是清镇市的名小吃。它的热汤是用山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、党参等十多种香料精制而成，需要八小时急炖后，过滤、沉淀才能使用。用面皮卷起佐料，加入热汤即可食用。佐料很多，有酸菜、香菜、葱、折耳根、海带、芹菜、绿豆芽、炸大豆等。

3、豆豉火锅：清镇豆鼓火锅始创于上世纪70年代，现已成为清镇的特色。它以优质大豆鼓，用优质辣椒，加祖传的配方熬制。豆豉香味醇厚浓郁、开胃可口，被广大食客称赞为风味美食一绝。

4、苗乡酸汤水饺：汤色鲜红，酸香可口，质地爽滑，馅心鲜嫩，为黔东南地区名小吃。

5、怪噜粉：制作怪噜粉的佐料很多，有酸菜、香菜、葱、花生、折耳根、海带、葱果、榨茶、芹菜、绿豆芽，还有自制的软哨、香菇豆炖鸡、青椒肉沫。

6、老瓦羊肉：选用威宁、赫章山区天然牧草饲喂的黑山羊，用祖传秘方烹饪制作，具有肉质细嫩，汤鲜味美，汤色清澈，爽而不腻，不腥不燥等特点。现为清镇市们特色餐饮，是清镇人招待亲朋好友的特色佳肴。

去丽江自助游，感觉丽江黑山羊火锅非常好吃，怎么做出来的呢？

新城金凯广场黑山羊一条街带皮黑山羊，火锅，而且家家的牌子上写的都是第一家，挑人多的进去就没错了。丽江特色美食，据说所用的黑山羊是在山上放养的，吃起来一点羊膻味都没有，带皮的羊肉又很有韧性，而且有一定的滋补功效。古城四方街1号贝尔斯餐厅的黑山羊火锅，肉质鲜美，肥瘦相间，入口不膻，不但可以益气补虚，温中暖下，更可以补肾壮阳，增加机体免疫力，吃的时候一定要配上野生菌一起煮着吃，最后喝一点浓缩了众多精华汤汁，喝起来不仅口感好，还非常营养，有很多回头客来贝尔斯餐厅吃这道菜。

如何看待遵义申报《中国羊肉粉之都》？

哈哈！刚刚有了一个兴义“中国羊肉粉之乡”，又要来申报一个“中国羊肉粉之都”，既然你是“乡”，我就比你大气来个“都”，分明是要在气质上压倒兴义。虽然那酸酸的不服气之心溢于言表，但“火车不是推的”，要尝过兴义正宗独具特色口味的酱香山羊肉粉，才会知道“中国羊肉粉之乡”的美誉确非浪得虚名。其实，各地口味都有自己的地方特色，做好自己的产品，就能得到食客的认可，因为“桃李不言，下自成蹊”。

壹周君认为，在美食世界里，吃货的脑洞中，与其争夺谁乡谁是都，都是白费蜡，好吃才是最要紧的。壹周君从三个方面来讲述，一碗地道的遵义羊肉粉如何练成了对得起吃货的真爱。

当各种网红进行***指示，羊肉粉也不甘寂寞，一场不见销烟的争战正在谁是羊肉的大咖争执不见高下。对于吃货来说，中国=饭店协会授予兴义市“中国羊肉粉之乡”的称号，遵义的吃货们感到不服，开启了各种口水讨伐模式，立即行动，遵义也申报《中国羊肉粉之都》。

壹周君认为，在美食世界里，吃货的脑洞中，没有[_a***_]乡，什么都，都是白费蜡，好吃才是最要紧的。***如你没有吃过遵义的羊肉粉，壹周君可以从三个方面来讲述一碗地道的遵义羊肉粉如何练成了对得起吃货的真爱：精选本地黑山羊做原料，手工米粉柔韧有弹性，千煮万煮熬制的辣椒油是灵魂。

精选本地黑山羊做原料

羊肉粉当然是原料第一重要嘛，那么遵义的正宗的羊肉粉是精选务川道真优质土黑山羊。为啥，放养的黑山羊，体健貌美，环保养殖，天天在外玩耍，吃草长大的，环保绿色，所以这个羊肉的味道，天然醇厚，无膻味，细腻柔嫩，腥臊味少。而且本地的山羊可以利用就地的优势，当天宰杀剥皮，当天就选用，甚至不用水洗就入锅。熬羊肉小火慢炖，羊肉汤清而不浊，雪白鲜美而不腥。

为啥不都用本地黑山羊呢？因为就价格太贵，所以很多店主为了抑制成本，都是选用外地的羊肉，也许是绵阳，而且一部分都不是新鲜宰杀的，多半是冷冻的，在口味上无法与正宗的比较。

其实如果吃一口羊肉，你就晓得，那羊油丰厚得很，挂在嘴边，像涂抹了胶质。

手工米粉柔韧有弹性

老遵义羊肉粉一直都是用的粗粉，就是比较粗，吃起来有点酸味，由于是手工制作和水质的原因，这种粗粉内部有一些小细孔，就是这种小细孔让米粉在烹煮的时候，吸收了汤汁，让清淡的米粉在羊肉汤的浸泡之下，口味有所变化，变得浓郁，而且手工米粉，因为人工原因，它很有韧性筋道，现在好多店主都是用机器压制的，没有什么弹性，吃起来容易夹断，味道很粗糙。

用羊油慢慢熬制的辣椒油

一勺子油辣椒往往给一碗肉羊粉起到化龙点睛的作用，那种又辣又鲜又香，让米粉在嘴里整个奔腾起来。知道为啥不？正宗的辣椒油都是用羊油慢慢熬制的，店主花费好多功夫熬煮的一盆辣椒油，温度低的时候，都会冻起来。而且这种辣椒，因为是炭火熬制的，带一种特别的焦糊的炭火香味，与羊肉搭配，真是奇妙的组合，辣中有香，香中带辣。