贵州家乡美食是什么米,贵州家乡美食是什么米做的

1. 到贵阳一定要吃的10大美食？
2. 贵州最大的小吃？
3. 贵州酸豆米做法？
4. 酸菜豆米对贵州人意味着什么？
5. 贵州米豆腐怎么做？

到贵阳一定要吃的10大美食？

今天将到贵阳一定要吃的10大美食进行整理分享，供伙伴们选择参考。

1NO.1:丝娃娃闻名全国的美食，当地人的最爱。

2NO.2:牛肉粉贵阳特色美食，入口软嫩、香入肺腑。

3NO.3:豆腐圆子贵阳特色小吃，色泽金黄、外脆内嫩。

4NO.4:洋芋粑贵阳特色小吃，外焦里嫩、香脆可口。

5NO.5:肠旺面贵阳传统美食，血嫩面脆、油而不腻。

NO.6:黄粑贵阳传统美食，绵软香甜、软糯可口。

7NO.7:小裹卷贵阳特色美食，清香可口，非常好吃。

8NO.8:米豆腐贵阳特色美食，口味纯正、十分爽口。

9NO.9:红糖冰粉贵阳街边小吃，当地人非常喜爱的解暑佳品。

10NO.10:肉沫粉贵阳特色美食，深受当地人喜爱。

贵州最大的小吃？

贵州，简称“黔”或“贵”，位于中国西南地区东南部，省会贵阳。东毗湖南、南邻广西、西连云南、北接四川和重庆。

辖贵阳市、六盘水市、遵义市、安顺市、铜仁市、毕节市六个地级市，黔西南布依族苗族自治州（兴义市）、黔东南苗族侗族自治州（凯里市）和黔南布依族苗族自治州（都匀市）三个少数民族自治州和仁怀市、威宁县两个省直管县级单位。

贵州著名小吃：

1、贵州酸汤鱼

2、波波糖

3、宫保鸡丁

4、凉拌折耳根

5、花江狗肉

6、米豆腐

7、丝娃娃

8、花溪牛肉粉

9、水城羊肉粉

10、糖麻圆

贵州最大的小吃街在贵阳火车站附近鸿通城的二七街小吃街。

贵州是一个人杰地灵的地方，黄果树瀑布则是贵州最大的亮点。其实在贵州不光有美景，贵州的美食也是非常不错的，今天就一起来了解一下贵州小吃吧

（丝娃娃）

贵州丝娃娃是贵州街头当有特色的一种小吃。它主要是用米面粉做成的烙饼，然后在里面裹上一些萝卜丝，绿豆芽，海带丝等一些食材，卷起之后上大下小，就像襁褓中的小婴儿一样，因此被称为丝娃娃

（片鸡粉）

片鸡粉是贵州当地的传统小吃，所用的鸡肉非常爽滑鲜嫩，放入米粉中去吃十分美味。所以片鸡粉也被评为了“中华名小吃”值得一尝。

（贞丰糯米饭）

油而不腻，味浓而爽口，色彩美观，米香肉酥，是以色、香、味、工而别具一格的传统美食。

贵州酸豆米做法？

贵州酸豆米是一道传统的贵州美食，制作方法简单。首先将新鲜的黄豆浸泡后磨成豆浆，沥干后加入适量的醋和盐搅拌均匀，放置2-3天发酵成酸豆米。

接着将酸豆米晾干后再炒至金黄酥脆即可。这道美食酸酸甜甜，口感香脆，适合作为下饭菜或零食。值得一提的是，酸豆米富含蛋白质和纤维素，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，是一道营养丰富的美食。

酸菜豆米对贵州人意味着什么？

酸菜豆米对贵州人来说，不仅仅是一道美食，更是他们生活的一部分和文化的体现。这道菜起源于贵州的酸制传统，由洗净的蔬菜与稀释过的玉米面粉水混合后装入密封坛子自然发酵而成。在贵阳的大大小小的菜场里，都有卖酸菜和豆米的小摊贩。

贵州人喜好酸辣，也称为糟辣。这种糟辣的风味是酸的开胃，辣的***，集贵州口味的大成者。酸菜豆米这道菜，酸酸辣辣的特点非常开胃，源自酸菜豆米的酸汤，食之清爽可口。

此外，酸菜豆米也承载了贵州人民艰苦奋斗的精神。据传，贵州的先辈们在支援建设铁路时，尽管面临困难，但他们仍然能够利用有限的***创造出美味的食物，如酸菜鱼和酸菜豆米火锅。

总的来说，酸菜豆米不仅是贵州人的餐桌上的常客，更是他们情感、文化和历史的连接。

贵州米豆腐怎么做？

谢谢邀请！首先说一下贵州米豆腐有两种，一种是凉拌着吃的，另一种是煮着吃的！（我们当地人叫尖粑）凉拌米豆腐的做法是1.用贵朝米加碱泡一宿，第二天打成米浆。2把米浆倒进大锅里熬煮，同时不停的搅动，看米浆都熟了盛出来晾凉！（这个一定要凉透了才好）3，准备花椒油，辣椒油，酱油，香醋，[_a***_]酱，香葱姜蒜切末！拿一个盆装一些水，把米豆腐切成***块大小放盆里就可以随时拿碗装上拌着吃啦！尖粑比这个麻烦点！

谢谢头条邀请！

寻遍贵州团队回答：

制作原料：主要是大米和石灰（石灰是必须的哦，放心不会中毒啦）。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，石灰以新石灰为好。

成品配料：大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、海带丝、黄瓜丝、鱼腥草、香菜、萝卜丝、辣椒油、香油、酱油、醋、味精、花椒末等等

首先，把侵泡好的大米磨碎，磨浆的水和米的比例为1比2，在洗净油污的铁锅里放入适量的水（1公斤米放2公斤水）

然后，倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟。

最后，煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内，待冷却后即可。

普遍吃法，凉拌：

食用时切成小片或者条状放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、海带丝、黄瓜丝、鱼腥草、香菜、萝卜丝、辣椒油、酱油、醋、味精、花椒末等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可

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