贵州小黄米美食做法简单-贵州小黄米美食做法简单又好吃

1. 白粽子是哪里的？
2. 红色的小米渣怎么做的？
3. 农村杀猪饭菜谱？

白粽子是哪里的？

湖北西部重庆东部陕西南部和四川东部某些地方、贵州大部和安徽的安庆传统上只有用箬叶包糯米的白粽子一个品种。且不同于其他南方地区的碱水粽，完全不泡碱水，仅仅包裹生糯米，要吃的时候蒸熟。一般也仅仅只有蘸糖吃或者蘸蜂蜜吃的吃法。近些年来，由于受南北各地文化的影响，各大超市里面各种甜咸粽子皆有。不过当地的人们还是更偏爱手工包制的保留粽叶和糯米清香的白粽子。

湖北东部、安徽西部、河南的信阳传统的粽子也是白粽子，但是除了蘸白糖或蜂蜜以外，还可以就着咸味的五花肉或者咸蛋黄一起吃。

白粽子是中国传统的汉族传统食品之一，起源于中国南方地区，尤以江浙沪一带最为著名。其中，浙江嘉兴的南湖粽、上海的肉粽、苏州的桂花糯米粽等都是非常有名的白粽子品种。此外，广东、福建、湖南、湖北等地也有各自特色的白粽子品种。不同地区的白粽子口味和做法也有所不同，但都是以糯米为主料，加入各种馅料，用竹叶或荷叶包裹而成。

北方粽子的代表品种。北京粽子个头较大，为三角形或四角形。北京的粽子是纯用糯米制成的白粽子，吃时蘸白糖，味道香气宜人。

另一种是在糯米中加有两三颗红枣，称之为小枣儿粽。华北地区另有一种以黄糯米的粽子，馅料用的是红枣，蒸热之后，可见黄灿灿的糯米中镶嵌红艳艳的枣儿，美其名曰“黄金裹玛瑙”。目前，市场上大多供应的是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽，粘韧而清香，别具风味。市场北京粽子多以红枣、豆沙馅儿，少数也***用果脯为馅。

白粽子全国各地都有，是传统风俗食品。

粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

红色的小米渣怎么做的？

小米500g，冰糖适量，五花肉适量，油适量，盐少许，水适量

小米渣的做法

1.提前将小米清醒干净并浸泡48小时

2.将泡好的小米沥水备用

3.放入小米和五花肉翻炒至上色均匀后加水焖至小米粘稠出锅。

4.将蒸锅烧开水，焖好的小米盛入碗里入锅蒸上两个小时以上。（尝尝没有米心了就可以了）

5.冷却后可以放入冰箱冷冻 ，想吃时取出解冻后再蒸透了就可以食用.小米一定要选糯的小黄米，其他的蒸出来不粘稠，又硬。五花肉要提前煮熟，否则会有腥味，影响口感。如果不是小朋友吃，还可以换成腊肉。加水焖煮时一定要搅动，否则下面的会糊锅，上面的会夹生

糯小米， 猪五花肉，猪油 ，花椒面， 八角面 ，盐， 酱油 ，红糖。（量自己掌握）

1.小米用水泡24小时以上后滤干水分用红糖、熟猪油拌匀。2.五花肉切成细丁，用花椒面、八角面、盐、酱油、拌匀腌渍5个小时。3.用拌好的小米和五花肉混全均匀上屉蒸熟蒸透即可。

嗨大家好，红色的小米渣怎么做好吃的，现在我把方法发在下面有兴趣的可以做下。

材料：小米250克，五花肉30克。调料：酱油，盐，五香粉有花椒粉，有猪大油，红糖。

五花肉放在盆里，加调味料，酱油，还有五香粉，还有花椒粉，好吧，我们把这五花肉腌一下，我们下一步把小米倒在我们的五花肉里边，(要提前泡四个小时)，红糖还有适量的猪油也加入五花肉里，用手抓伴均匀。让红糖的口味和猪油都融在小米里边好，下一步把锅的水烧开上锅蒸半小时左右就可以了。

蒸好的小米，米糯、肉嫩、香甜、爽口。

希望能帮到你们。

大家好，我是小伍

很高兴能够为你解答这道题目，说到红色的小米渣，这可是源自于贵州地区的一道特色美食。这道美食中将红糖与小米进行了完美的融合。我们都知道，红糖和小米都是营养价值非常高的两种食物，红糖能有效的补血补气，而小米富含有丰富的维生素和富足的微量元素，也是养胃的最佳食物，老少皆宜。那么如果在家里自己想吃红糖小米渣，而红糖小米渣怎么弄?这里小伍就来给大家详细地讲解一下这个问题，揭秘红糖小米渣的做法，希望对大家有帮助。

　　所需要的原料有红糖，小米、五花肉、料酒、生抽、八角等。步骤如下：

1、先将小米清洗干净，用清水浸泡5个小时以上，途中需要更换两三次水。

　　2、准备一块五花肉，五花肉先不切。放锅里放入少量的植物油，将五花肉油炸一下，猪皮略焦黄就可以了。

　　3、肉取出后等待温度不烫手后就可以切成块状，在肉中加入料酒，生抽，八角，桂皮等，搅拌均匀，腌制4个小时以上。

　　4、腌制好之后，先将小米倒入干净的锅内，将其铺平，然后将五花肉均匀放在铺好的小米上。再倒入适量的水，一般要刚刚好淹没米和肉就比较合适了。

　　5、小伍建议使用电压力锅，只要20分钟，时间比较短。如果是普通的锅蒸则需要耗时1个小时。需注意的是，不要忘记了放红糖。在放入锅内之前，将红糖一并融化后一起倒入锅中。

　　按照小伍提供的步骤，一盘香喷喷的红糖小米渣就这样做好了。是不是很简单呢?是不是流口水啦，喜欢的小伙伴们可以动手尝试哦

您好，很高兴回答您的这个问题！
1.先将小米掏洗干净放入电饭煲加适量的水按煮饭键，不要放太多水和小米一样平就好
2.将一小块红糖放入锅中，加水，化成糖水
3.把五花肉切成肉丁。
4.把肉丁炒干备用
5.把煮好的小米加入糖水里，放入肉丁装入碗中蒸10分钟
以上就是红色的小米渣制作的方法，在此分享一下，希望可以帮到您，谢谢

农村杀猪饭菜谱？

在东北农村，每逢过年的时候，都有叫上亲属好友杀年猪的习俗。我母亲年轻时候在东北亲戚家生活过几年，听她给我们讲过当年吃杀猪菜的情景，我规整一下给友友看看那时五十年的杀猪菜谱：

一盆主菜：猪肉酸菜粉，里面有上好的五花三层猪肋板，酸菜丝，粉丝，血肠，冻豆腐。

一盆：干豆角，干[_a***_]片，干茄子片，炖排骨。

一盆：烀好的手撕拆骨肉蘸蒜酱

一盆：猪心猪肝猪大肠内脏拼蘸蒜酱

一盆：心里美萝卜，白菜心，白萝卜包饭团的***叶。

烧一把干辣椒备用

做一锅红豆，大碴子，红高粱，大黄米干饭。

这就是当年妈妈吃过的杀猪菜，现在回想起来她也认为是最美味的一顿。