云南美食茴香,昆明茴香餐饮

1. 大茴树适宜种植地区？
2. 八角茴香产自哪里？
3. 云南茴香菜做法？

大茴树适宜种植地区？

主产于广西西部和南部（百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地区多有栽培）。福建南部、广东西部、云南东南部和南部都可以种植。

大茴香为八角科八角属八角的俗称，主要分布在我国的广西、广东、贵州、云南等，是一种重要的辛香料，近年来的研究表明大茴香提取物具有较好的抑菌杀虫活性和抗自由基氧化作用 。一般为无色或淡***挥发性油状液体，由茴香脑单萜类化合物单萜类氧化物和倍半萜类化合物等组成，主要成份为反式茴香脑。

八角茴香产自哪里？

1、八角茴香产自中国。
2、因为八角茴香是中国传统的调料之一，主要产区在中国南方，如云南、贵州等地，这些地方气候温暖湿润，非常适合八角茴香的生长。
同时，中国自古以来就有广泛的八角茴香文化和使用习惯，这也促进了八角茴香的产业链和质量的提高。
3、八角茴香除了被用作调料外，还有消除食欲、健胃消炎、驱寒祛湿等药用价值，可以作为中药材使用。
同时，由于八角茴香的独特口感，还被用来作为零食、饮品等方面的食品加工原料。

广西是中国八角的主产区。八角又叫茴香，俗称大料，是一种珍贵的调料、工业品添加剂和药材，原产地在广西西部和云南东部，迄今已有近千年的栽培历史。八角，又叫八角茴香，在五味子科、八角属；茴香，又叫小茴香，在伞形科、茴香属。八角是一种常绿乔木，而茴香则是一种多年生草本，所以两者的植株十分好辨别

八角茴香又称大料或八角，原产于东南亚及美洲，为重要的经济作物。果实晒干后直接使用，是应用广泛的调味料。近年来广西等地将八角果实加部分八角枝叶蒸取精油为食用八角油。只用其枝叶蒸的油称茴油，从中可分离到茴脑，为中国重要的出口香料。

八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。

八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物的果实，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。

产自广东、广西、福建、云南以及东南亚、南亚和中东国家等地区。

八角茴香，又称八角或大茴香，是一种常用的中式调味料。它产自中国南方的广东、广西、福建、云南等地区，以及东南亚、南亚和中东国家。其中，中国的贵州省、四川省是著名的八角茴香产地之一。

此外，八角茴香还在日本、韩国和越南等国家被广泛使用。

云南茴香菜做法？

一、小茴香菜炒蛋

首先是材料的准备；鸡蛋；小茴香菜，食用油、精盐。

做法如下：

1、茴香洗净，去根及老茎，切末备用；

2、鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀；

3、加入精盐搅匀成蛋汁备用；

4、锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固；

5、加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。

茴香菜是可以很好的温阴、散寒、行气、止痛的，而鸡蛋是有育阳的效果，所以两者搭配起来是可以温中散寒而不伤阴津。

二、小茴香菜虾球

1、锅中下油，中火加热；

2、放入洋葱、茴香和蒜泥，煸炒5分钟，不时搅拌，至洋葱变软；

3、放入西红柿及西红柿汁、海鲜高汤、茴香籽、柳橙皮和果汁；

4、用盐和胡椒调味；

5、边搅边煮，沸后转成小火，半盖锅盖，续煮12分钟；

6、煮好的米饭后，西红柿酱汁再度煮沸；

7、把虾放在酱汁上面，盖紧锅盖，小火煮3至4分钟，至虾煮熟；

8、盛出米饭，盛入煮好的虾和西红柿酱汁即可。

云南茴香菜是一道以茴香菜为主料的传统特色菜肴。以下是一种常见的云南茴香菜做法：

材料：

- 茴香菜：适量

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好新鲜的茴香菜，将其洗净后切成长度约为3-5厘米的段。

2. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 热锅倒入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子或铲子快速搅拌，炒至鸡蛋变成熟的碎蛋状。

4. 将炒好的碎蛋盛出备用。

5. 热锅再倒入适量的食用油，待油热后，将茴香菜段放入锅中翻炒。

6. 炒制过程中，适量加入盐，根据个人口味可加入适量的鸡精或其他调味料进行调味。

7. 炒至茴香菜段变软熟，略带嫩***时，将之前炒好的碎蛋倒入锅中，翻炒均匀，让茴香菜与碎蛋充分搅拌均匀。

8. 炒制均匀后，即可装盘享用。

根据个人口味的喜好，还可以根据需要加入其他调料和配菜进行搭配，以增加口感和风味的层次。