黄老师做四川美食-黄老师做四川美食***

1. 黄辣条的腌制方法？
2. 向往的生活黄磊老师做的饭真的好吃吗？每次吃饭何老师都很夸张？

黄辣条的腌制方法？

1. 提前泡发，少许盐，清水(凉水哦)，装在大的容器里，用空盘子压住腐竹，使其全部浸于水中，泡发一晚

2. 将头天泡发的腐竹，清水洗净，切丝

3. 1、锅内加油，大火烧热。2、油烧热后，加入腐竹丝，调入中火。3、炸至金黄，腐竹丝变硬，捞出备用

4. 1、另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油。2、油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝

5. 大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉(爱吃辣就多放点)拌匀后加入一碗水，调致小火。Ps：我没放辣椒面

6. 等水被熬干，即可装盘食用

黄辣条是一种传统的中国小吃，通常由面粉、淀粉和调料制成。要想腌制黄辣条，需要准备以下材料：面粉、淀粉、盐、鸡蛋、调料等。腌制步骤如下:

1. 将面粉和淀粉混合均匀，逐渐加入水，揉成面团。

2. 将面团揉成长条，切成大小相同的小段，擀成薄饼。

3. 在薄饼上刷一层油，将薄饼卷成卷，擀成薄饼。

4. 将薄饼放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。

5. 将煎好的薄饼取出，切成细条，放入碗中。

6. 在碗中加入鸡蛋、盐、调料等，搅拌均匀。

7. 将搅拌好的面糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。

8. 将煎好的面糊取出，切成细条，放入碗中。

9. 将黄辣条倒入腌制盆中，搅拌均匀，让每条黄辣条都均匀涂上面糊和调料。

10. 将腌制好的黄辣条取出，放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。

11. 将煎好的黄辣条取出，沥干油，放入碗中。

12. 最后将腌制好的黄辣条倒入碗中，搅拌均匀，让每条黄辣条都均匀涂上面糊和调料，即可享用。

步骤1

面粉和辣椒面按个人喜好比例，放入一小勺盐，手捏上一点点味精（这个可有可无），倒入温水和面。（稍微硬点，太软了容易粘）

步骤2

将和好的面擀到最薄为止，根据自己个人爱好切方片或者条条（我是条条）

步骤3

接下来倒入适量油先稍微煎一下（只要一变色就捞出来，这样不粘了）

步骤4

锅内留有少量油，将煎好的全部入锅，撒入孜然粉，如果还想辣子多就继续放辣椒面，盐不合适就在撒入适量盐，加入一小勺水，翻炒几下。出锅

1、首先把牛筋面放在盆中，加入没过牛筋面的清水，浸泡1分钟左右，让牛筋面表面吸收一些水分。注意牛筋面浸泡时间一定要控制好，时间长了牛筋面容易软烂，时间短了牛筋面会比较干硬。

2、牛筋面浸泡1分钟后捞出，加入适量食用油翻拌均匀，防止牛筋面之间粘连。

3、蒸锅中加入适量清水，蒸锅上汽后把牛筋面放入蒸锅中，大火蒸3分钟左右。

4、把蒸好的牛筋面盛出后放在盆中，用筷子拨散备用。

5、锅里加入适量食用油，凉油下入小葱、姜片、大蒜、八角、香叶，开小火慢炸，把香料炸香、炸干。辣条无油不香，所以做辣条油要多一些，牛筋面比较容易吸油。

6、把香料完全炸干后捞出料渣，然后把准备好的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐下入锅中，炸香后关火。

7、最后把炸香的辣椒油倒入牛筋面中，再加入适量鸡精，用筷子翻拌均匀，让每一根辣条都均匀地吸收调料和辣椒油。

8、做好的辣条盖保鲜膜静止1小时，让香味充分渗透进辣条中，自然晾凉后即可食用。

向往的生活黄磊老师做的饭真的好吃吗？每次吃饭何老师都很夸张？

黄磊老师做饭那么多年了 不会难吃的 但是家常便饭合口就行 只要吃饭的人觉得好吃 做饭的人自然就会高兴 何老师虽说节目里赞美的有点夸张 但是对黄老师来说就是莫大的安慰了 当然毕竟是做综艺节目，何老师当然也要做些节目效果的

答：一个人饭做的好吃不好吃，看吃饭的人的吃相如何就知道了。同样的《向往的生活》里边，黄磊老师做的饭真的好吃吗？看何老师、彭彭、子枫妹妹还有来的嘉宾吃的样子就知道了。

一、黄老师做饭肯定好吃，四季播出来很明显有厨艺

很多人觉得黄磊老师在《向往的生活》的厨艺是装的。我想说，即使他是演员，彭彭他们和嘉宾们也是演员，但是也不能一直演戏吧！一个人饭做的好不好吃，吃饭的人的行动最能证明了，看看彭彭来向往之后，胖了多少，这是能装出来的吗？

另外，黄老师本身也就喜欢做饭，不喜欢下厨的人都知道，那种被迫下厨有多难受。黄老师热爱做饭，也喜欢研究，他做的饭即使比不上专业厨师，但是相对于一般人还是很好的。至于那些说节目效果的人，我真的不能理解。

二、何老师习惯赞美别人，所以他的表现并不是夸张

黄老师做饭，每次何老师都会夸奖，觉得饭好吃，可能有的人觉得夸张了。但实际上，因为何老师是一个高情商的人，习惯性赞美别人。

厨房做饭真的一般是烟熏火燎的，黄老师辛苦为大家下厨，何老师由衷称赞黄老师的饭，既肯定了他的厨艺，又安抚了黄老师的辛苦，其实一点也不夸张。

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