既然说到四川省的美食,大家定会认为成都是美食之都。确实成都最多最齐全最好了,它集中了全省各地的名吃美食,有名的四川菜我就不说了。
我吃四川的饮食吃了几十年,最好吃的还是回锅肉。很小的时候,已经过去五十多年了吧,吃了一次新米立米饭下青红辣椒,嫩姜炒青娃一想到当时吃的美味就流口水。爱吃四川富顺的豆花饭,一顿可以吃两三碗豆花。我爱吃你宜宾的燃面,泸州的叶儿粑。自贡的锅盔凉粉,冰粉,红烧牛肉,冷吃兔,子姜鸭,耙耙肉,猪儿耙,一口油直冒又滑,肉肥而不腻。我还爱吃四川新麦子上市不去皮用桐子叶铬蒸的桐子耙。新小麦做的鸡婆头(铺盖面)。我持别喜欢下雨天,我去捉的小鱼炒酸菜辣椒,没有放油有也很下饭,好吃得很。四川各地的小吃名目繁多,只是在本地的水,本地的食材做的都很好吃。离开本地以后到另外的地方就变味了。成都集中有很多好吃的,但是也没有在穷乡辟壤的那种原味了。像去欧洲在那里去中国菜已经没有中国味啦。如果在四川的农村,从地里田里找出一些新鲜食材现做的话,比在大城市高档大厦名厨的还好。呛在京东上购买的意大利比萨也没有在意大利街上吃的比萨正宗。土生土长原汁原味的食材才在本地做的才是真正的美味。每个人在每个地方都有自己很钟爱的食物。大中国就有三十多省,有几百个县就有上千种美食。个人最喜欢吃的就是自己的美食。
美食文化是一个城市的魅力所在,世界7大「美食之都」:瑞典厄德特松德、韩国全州、黎巴嫩扎赫勒、哥伦比亚的波帕扬,其中有中国的成都、顺德和澳门。
成都
成都是四川省省会,是全球重要的电子信息产业基地,国家历史文化名城,中国十大古都之一。有金沙遗址、都江堰、武侯祠、杜甫草堂等众多名胜古迹,是中国最佳旅游城市。
联合国授予的"美食之都"是最权威的,川菜已经渗透到了外国的国家了,成都的美食有川菜、小吃、土特产食品、零食等等种类繁多。
美食已成为成都一张闪亮的名片,「食在中国,味在四川」的理念愈发深入人心。成都拥有中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心和第一个菜系产业基地。
广东顺德
顺德区是佛山市五个行政辖区之一,是佛山市与广州市联系的重要核心区域之一。顺德自古经济发达,商业繁荣,文教鼎盛,与东莞、中山、南海并称「广东四小虎」。
中国第二个加冕世界级"美食之都"荣誉的城市,美食早已成为顺德城市名片中闪亮的招牌。
顺德作为粤菜的发源地、中国厨师之乡,很多古早味,都能在顺德寻找到,粤菜是色、香、味俱全。
澳门
澳门是一个国际自由港和世界旅游休闲中心,世界人口密度最高的地区之一,著名的轻工业、旅游业、酒店业和***场使澳门长盛不衰,成为全球发达、富裕的地区之一。
中国第三个获得“美食之都”称号的中国城市,美食优点:「多元化」,饮食文化源远流长、内涵独特,有世界各地菜,也有家常菜、特色菜和风味小吃。
葡国菜是来到澳门必尝的菜系,将葡国的烹饪方法和原料渐渐地融入了非洲、印度、泰国、马来西亚及中国广东菜肴烹调技术中的精华,制作出世界上独一无二的菜系。
说到美食之都,这里面有两个个前提条件要说说。第一就是要物产丰富,只有物产丰富了才有美食发展的基本前提;第二就是近现代人口密度高,因为有人才有美食的需求,而需求量的旺盛与否则决定了美食之都能不能形成重要原因。基于以上两个基础的前提,我们就可以很容易找出真正的美食之都,比如:成都、泸州、宜宾、内江、眉山、自贡、乐山等。
其实,说到川菜,我已习惯把重庆也纳入川菜体系,即传统所说的下河帮川菜。所以,重庆也算四川的美食之都。
1.舌尖上的成都,好吃嘴的天堂2.天府之国,美食之乡3.成都:四茶、花、诗、辣4.好山好水好地方,美食美味美蓉城5.心醉美食节,纵情蓉城味6.一河府南风情,十里成都美食7.尝天府美食,恋蓉城佳肴8.酸甜麻辣成都味,煎炸煸炒四川菜9.天赐蓉城山水,情醉佳肴美味
四川特产排行榜前十名:酥肉、花椒、郫县豆瓣、担担面、三大炮、叶儿粑、麻婆豆腐、夫妻肺片、钟水饺、钵钵鸡。以上是四川最地道的美食,有机会来玩的小伙伴可以把一些美食作为特产带回家。
成都美食的兔头很早就有了,我小时候才卖5分钱一个,早期的兔头不算正料,它只是兔肉的边角料,当时加工兔头都是卤制,而耳朵只是废料中的废料都不用是扔了的。80年代起加工兔头的就逐步多了起来,加工也从单一的卤制增添了多种方式,但是都没有要耳朵,也由于兔头无论用那种方式烹制,兔头与耳朵所须的火候,烹制时间都不相同,这也是弃耳朵不要的重要原因。后来有做火锅的把这个耳朵用来试吃一下发现完全可以接受,于是耳朵也上了桌子。
首先我看到题目忍不住脑海回想起:怎么可以吃兔兔~兔兔辣么可爱~ლ(╹◡╹ლ)hiahia~言归正传。为什么我们吃的麻辣兔头中,没有兔子的耳朵。答案还是有些残忍的,因为兔子的耳朵跟皮长在一起,剥皮的时候如果单独要把兔子耳朵剥出来是十分的麻烦的,所以....所以....就一起剥掉了
1、成都小吃——钟水饺、赖汤圆、三大炮、蛋烘糕
来成都,要问什么小吃好吃,很多人都会推荐钟水饺、赖汤圆、三大炮、蛋烘糕这几种小吃,这几种小吃名气也非常响亮,但味道究竟如何?听有红鸡毛店娓娓道来。钟水饺很多人说没有东北水饺好吃,味道就很平常、赖汤圆的汤圆也没有太大的特色,就是香甜软糯的芝麻汤圆而已。但三大炮和蛋烘糕是很多人的爱,三大炮很受女孩欢迎,软糯细腻,香甜润口,很好吃。蛋烘糕更是一绝,酥嫩爽口,蓬松酥软,口味也多样,受到大众喜爱。
2、攀枝花小吃——鸡棕卷粉
鸡棕是攀西地区的一种野山菌,味道鲜美,营养丰富。鸡棕卷粉是以米卷粉为主料,用云腿和鲜鸡棕菌做辅材,再加上姜蒜等[_a***_],让鸡棕卷粉Q弹粑糯,汤汁可口,十分具有攀西的地方特色。去攀枝花游玩的朋友,可以去品尝一下。
3、乐山小吃——钵钵鸡、豆腐脑、炸串串、粉蒸牛肉
很多人去乐山旅游,都是为了它的美食。豆腐脑、钵钵鸡的知名度全国闻名遐迩。嫩滑咸香,热腾腾的豆腐脑深受四川吃货的喜欢。钵钵鸡更是远近闻名,香辣爽口,皮脆肉嫩,咸香回甜,风味十足,吃了会上瘾。炸串串和粉蒸牛肉更是逛街的佳品,边逛街边吃小吃,也是乐山一道亮丽的风景。
4、宜宾小吃——宜宾燃面、双河豆花、柏溪潮糕
舌尖上的中国就出现了宜宾燃面,宜宾燃面享誉全国,在全国都能看到它的身影,劲道的吗面条口感,香辣的味道简直是吃了还想吃。双河豆花味道也十分符合宜宾爱吃辣的特性,醇香的豆花淋上香辣的红油,味道美味,***开胃。柏溪潮糕更是被评为中国名小吃,曾是慈禧最喜欢的南方小吃之一,香甜绵软,细腻爽口。
5、自贡小吃——冷吃兔、担担面、蜂窝土豆
都说四川的美食,自贡奉献了一半,足以说明自贡美食有多少了。自贡冷吃兔好评如潮,是出了名的美味小吃,冷吃兔鲜香麻辣、嚼劲十足,好吃过瘾,深得吃货喜爱。担担面的名头也响亮已久,一度被认为是成都的名小吃,但有红鸡毛店为自贡正名,担担面起源自贡,面条劲道,鲜香美味。蜂窝土豆的知名度没有那么高,但口味酥香爽口,甜而不腻,也还不错。
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