乐山著名的十大食物:
1一2、乐山火锅、乐山甜皮鸭。3一4、五通桥米粉、凉面。5一6、牛华麻辣烫、牛肉面。7一8、峨边苦笋、地瓜。9、夹江红苕粉。10一14、峨眉豆腐脑、酸辣粉、麻辣烫、卤鸦子。15、马边焑薰腊肉。16、苏溪跷脚牛肉、17、峨眉山雪蘑芋。
乐山美食之旅第一站:芳芳跷脚牛肉
我强推这家,嫩牛肉和血旺是每次必点!牛肉嫩滑不腥,血旺也超入味,配干辣椒蘸碟,美味!
乐山美食之旅第二站:古真记钵钵鸡
他家有红油味和藤椒味的两种锅底口味,个人更喜欢红油的比较入味,拿了一些肉类都没有什么怪味腥味,而且菜品都比较新鲜,处理的很干净!这一点很不错!!
推荐几个我超级爱吃的:
★[无骨鸡爪]名副其实的必点串串,完整的去骨鸡爪(跑山鸡脚),吃起来很Q弹有嚼劲的
★[脆土豆片]我对土豆没什么抵抗力,薄薄脆脆的,沾满红油,超级过瘾
★[毛肚]每次吃火锅涮毛肚,一不留神就涮老了,吃冷锅串串就不会有这种担忧,口感超赞
★[鸭肠][鸭舌]泡在撒了芝麻的红油里,光看着就馋啦!!!
乐山美食之旅第三站:四方豆腐干
真的太!过的三角豆腐干,外表酥脆,夹上爽脆的萝卜丝,好吃到舌尖在爆炸!
这就是我为什么这么喜欢乐山的原因,因为实在上有太多美味的东西了,让我在家的时候想起都能馋哭。
乐山到五通环城路上的“肖记鱼庄”。有高辣、中辣、微辣之分,主要是来凤鱼,其兔子肉也不错。都是现杀。只是有点远,一定要动车车。每天在那去吃的人太多了。
好吃不贵,现在用实木装修得很好看了,两边青山高树,环境不摆了。城里打的去可能十元。
其次可以到王浩儿老一中侧边的专业来凤鱼,味道可以,价格适中,环境和名气比上边一个要稍差一点。
乐山市小吃排行榜的前十名是牛华麻辣烫,乐山烧烤,油炸串串,蛋烘糕,钵钵鸡,豆腐脑,苏稽米花糖,苏稽跷脚牛肉,甜皮鸭。除此之外,乐山还有很多好吃的,比如椒麻鸡、冰粉、西米露等等。
乐山必吃的十大馆子有冯三孃跷脚牛肉,古市香跷脚牛肉,叶婆婆钵钵鸡,王浩儿纪六嬢,牛华八婆麻辣烫,游记肥肠汤,古真记钵钵鸡,芳芳跷脚牛肉,串妹花式冰粉,九九豆腐脑。
作为一名有追求的吃货,对乐山的好感度是持续爆棚,因为它能带来一波又一波的惊喜。
乐山好吃,远不止串串、冷沾沾之流,比如肥肠,也是好吃到不要不要的!
肥肠汤是有种故意“不洗干净的”的风味,吃起来竟然还蛮复杂的……搭配的酱油不是***酱油,但配肥肠有一点增鲜去腥的作用。
说起乐山的肥肠,绕不过游记肥肠汤,这家算得上乐山老字号,四川老字号。 2017年,还被入选为乐山的非物质文化遗产。
这里是肥肠大观园,一种肥肠可以有多种做法,人均10几块就能吃到招牌菜还管饱。
店内的四道经典食材都是以肥肠为主打,再用搪瓷碗、筲箕装起上桌,时代感满满~瞬间穿越~
比如经典豌豆肥肠汤,比如经典豌豆肥肠汤,因为坚持货真价实,每一碗汤头都没有掺水,所以汤很浓,很有营养。肥肠经过小火炖制很耙很糯但又不失嚼劲。再配一盘海椒水,两碗饭妥妥的了。
烧肥肠也是一绝!豆子的香味跟肥肠相互融合,密制调料加上大厨的恰到好处的火候!一口下去满***汁的感觉!爽!男女老少都无法抗拒!
颜值担当的香酥糯米肠卷,外面是选用偏瘦的小肠肠皮部分,里面包裹着豌豆糯米。吃起来不仅能品尝糯米豌豆的清香,外表的肠衣入嘴更是酥脆可口,一口下去只听见“嘎嘣响”!
难以拒绝的脆皮卤肠头,脆皮肠头吃到嘴中,口感肥而不腻,嚼劲更是十足,最有特色的还是中间那截葱段,越吃越有味道!
当然,肥肠还可以做成肥肠血旺,加上当天现酥的豌豆,超级下饭。糯米肠卷是在肥肠外面过分里面塞糯米再被炸到表皮香酥,糯米又坚实软糯,口感油润,香度很高,下酒好菜。
说到乐山的美食就不得不提一下当地的肥肠,肥肠在乐山绝对算得上一单最具特色的美食,不过这道菜还是要看个人的口味,如果喜欢的话可能吃着非常香,但是也有人会吃不惯这种口味,所以说爱吃非常的朋友们一定要去尝尝乐山非常汤。
其实乐山除了肥肠面以外,好吃的美食还有很多,跷脚牛肉也是四川人爱吃的一个小吃,其中又以四川人为最,好喝的汤汁搭配跷脚牛肉,吃起来有嚼头,配上毛肚,脑花,好吃的不行,还有就是乐山的西坝豆腐也是嫩的很,跟豆腐脑完全不一个味道。
你以为乐山的小吃只有这一些那就大错特错了,像当地人必吃的乐山甜皮鸭,乐山豆腐脑,钵钵鸡,还有涮串麻辣烫,叶儿粑,干绍面,狼牙小土豆,夹丝豆腐干都是乐山的名吃,狼牙小土豆配上孜然粉,还有炸的豆腐干,吃起来回味无穷。
当然乐山作为四川的一个城市,自然是少不了当地的特色,那就是川渝火锅,也是当地人最爱吃的美食,很多人都不远千里跑到重庆或者四川,就是为了尝尝最正宗的火锅,火锅这个东西真的是吃起来让人欲罢不能,像小龙坎火锅,海底捞就是火锅最具代表性的,我想很多人应该都有吃过。
所以说来四川或者乐山游玩,一定要在当地好好尝尝美食,不仅仅是乐山当地的,还有各种各样好吃的川味美食,今天的川菜也是名声大噪,从四川走向了全国各地,像麻婆豆腐,爆炒猪肝,宫保鸡丁,辣子鸡,鱼香肉丝,回锅肉,夫妻肺片,恐怕不爱吃川菜的不多吧。
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