靠山吃山,靠海吃海,什么美食是你每天必吃却又总吃不腻的?
大家好,我是笑笑的麦子。靠山吃山,靠海吃海,这话一点也没错。作为中国第一大淡水湖,也是中国第二大湖(仅次于青海湖)的鄱阳湖,就位于我们江西省的北部。
鄱阳湖有70%的水域在江西省九江市境内,其余20%的水域在江西省上饶市境内,10%的水域在江西省南昌市境内。
也就是说,鄱阳湖有10%的水域在我们本地南昌市境内。提起鱼,江西的人都知道鄱阳湖的鱼好吃。鄱阳湖是中国淡水渔业主要基地之一,鱼的种类达90余种。
这段时间猪肉价格涨得厉害,鱼的价格倒很稳定,所以买鱼回家烧菜比往常的次数也多了很多,虽不至于天天必吃,但三天两头餐桌上的鱼是不会少的。
经常买鱼的这家店,他们家的鱼就是从鄱阳湖里打捞的。男人每天负责***,而女人则负责卖鱼。白鱼是人们很喜欢吃的一种鱼,肉质嫩而鲜美。只能在活水里生存,一离开水,这鱼就会死,所以一般也养殖不了。
白鱼除味道鲜美外,还有较高的药用价值,具有补肾益脑、健脾开胃、消食去水的功效。因天气热而没什么胃口的人们,在立秋后,可以多吃些白鱼来把胃口调动起来。
鲫鱼,也是人们很喜欢的一种鱼,鲫鱼清蒸或煮汤的营养效果最佳。夏季,餐桌上总少不了一道汤。鲫鱼汤就是我们常做的一道汤,或时单用鲫鱼做汤,或是和豆腐一起煮,又或者与猪瘦肉一起蒸个汤。
鲫鱼有健脾利湿的功效,脾胃虚弱的人吃最好。鲫鱼当中所含的蛋白质很优质、又齐全,容易被人体消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,经常食用,可补充营养,增强抗病能力。而且刚生完孩子的产妇,喝鲫鱼汤,还能增加乳汁。
若有朋友去江西九江的庐山游玩的,别忘了尝一尝那里的特产——鄱阳湖银鱼。鄱湖银鱼肉美味鲜,营养丰富,有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效,属上等滋养补品。
我们平常会买些银鱼干回家做汤喝,味道清爽鲜美,做法也是极其简单。
鄱阳湖的淡水鱼种类太多了,寥寥数语也是说不清楚的,朋友们有机会来江西,别忘了品尝鄱阳湖里的淡水鱼。
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说到每天吃都吃不腻的美食,对于毛哥来说还真的就是常德米粉了。
大家都知道广州是一个美食大城,除了粤菜本身丰富多彩的美味之外,广州还有哪个菜系做得不错呢?那就是湘菜。因为早先改革开放开始来广州打拼的湖南同胞是很多的,所以广州的湘菜文化也很浓厚,不光是主菜,连米粉都很正宗。作为爱吃米粉的毛哥,在广州吃到了地道的常德米粉,真的大呼过瘾!
那么地道的湘菜都在哪里呢?主要都在白云区京溪,同和一带。我来的这家小店就在同和,虽然不起眼,但是米粉做得是真的好!第一次吃了一个酱香牛肉干捞粉,牛肉鲜香好吃,配上好吃的虎皮蛋,第一次吃把我惊艳了!
第二次来就想多尝试一些肉码了!这次加了一些牛腩,没有想到比牛肉更好吃!软烂入味,我甚至觉得比广式牛腩更好吃!而且店里可以加酸豆角,雪菜还有酸萝卜等配菜,这些都是很地道的小菜啊。
除了牛腩牛肉,自然少不了另一个湖南米粉的招牌肉码-猪脚!店里的猪脚炖得非常软烂,可以说是入口即化了,特别好吃!
说实话自从喜欢上之后,加上离得近,有段时间每天早上毛哥都会来这里吃粉。肉末配牛腩,把肉码和米粉一拌,鲜美的肉末遍布每一根粉,入口,真的是鲜香四溢!
吃了一段时间后双拼已经满足不了我了,那就上三拼吧!肥肠+猪脚+牛腩!肥肠也是软烂香浓,非常好吃!这一碗满足的米粉吃过后,一天的能量都是满满的!
另外值得一提的是,这里的米粉非常的地道,是正宗的常德米粉,入口叫软烂但不散,和现在满大街胶质感厚重的桂林米粉有很大区别!喜欢吃粉的朋友一吃就知道了。在广州的喜欢吃湖南米粉的朋友们,毛哥还是很推荐来同和同沙路的这家店试一试哈。
这就是毛哥每天都吃不腻的美食啦!各位粉丝朋友,你每天都吃不腻的美食是什么呢?
靠山吃山,靠海吃海,什么美食是你每天必吃却又总吃不腻的?广西人每天吃米粉总吃不腻的,好多人都喜欢把米粉当做早餐,中午饿了吃粉,晚上饿了吃粉,而我一天三餐吃粉都吃不腻。
北方人喜欢吃面条,南方人喜欢吃米粉,北方人可以制作出各式各样的面:拉面、疙瘩面、臊子面、刀削面等等。南方的广西人也制作出各式各样的米粉:南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、玉林生料粉、百色烧鸭粉、钦州猪脚粉、北海海鲜粉、宾阳酸粉、卷筒粉、三鲜粉、牛腩粉、鸡肉粉、生榨粉、砂锅粉、炒粉等等。来到广西不吃米粉,等于没来过广西。下面介绍几款百吃不腻的米粉。
(一)柳州螺蛳粉:柳州螺蛳粉它的汤是用螺蛳熬成的,所以叫螺蛳粉,螺蛳粉的味道:鲜、酸、爽、烫,辣。外地人会说:螺蛳粉里面吃不到螺蛳,原来螺蛳粉里面的螺蛳是拿来熬汤的,所以吃不到螺蛳。螺蛳粉里面的酸笋味,好多外地人都说臭,对广西人来说是香。
(二)桂林米粉:桂林米粉是桂林历史悠久的特色传统名小吃。其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异。米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富。每家的桂林米粉味道都不相同的。
(三)南宁老友粉:南宁老友粉是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃。老友粉酸辣开胃、汤料香浓。据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以米粉,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热米粉一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得"老友粉"之名。
今天吃螺蛳粉,明天吃桂林米粉,后天吃老友粉。我每天必吃米粉,总是吃不腻的。
如果每天吃一样东西,却又吃不腻,那么只能说你对这个食物是真爱了。
如果是真爱,那么就只有一个,它就是怎么吃都吃不腻的蛋炒饭。
对的,就是这么简单普通的蛋炒饭,一碗隔夜的剩饭,一颗鸡蛋,一把葱花,就是能烹饪出这个世界上最奇妙的美食,焦黄的蛋液或独立或包裹着每一颗米粒,葱花的香气四散在米粒的间隙,若隐若现,似有若无,却存在感有那么强的***着你的嗅觉,试探着你的味觉。
所以说,葱花又是蛋炒饭的灵魂。
没有葱花的蛋炒饭,或者葱花剁得不够细腻,都不足以激发出蛋炒饭最原始的香味。
同样大米的选择也很重要,越好的大米,越是粒粒饱满粒粒香的米粒做出的蛋炒饭才越有滋有味,而且这个大米还要放在冰箱里过一夜,只有这样,米粒才会变干,炒饭的时候才会粒粒分开,***的被蛋液包裹住。
说到蛋液,如果喜欢细腻的口感,记得蛋液要打散了,这样的鸡蛋炒出来才软糯又可口。
一切准备好了,只欠东风。油温要高,才能炒出鸡蛋的蛋香,葱花要剁得够碎,才足以激起美妙的香味,米粒要翻炒的快,才能不粘锅,炒出米粒颗颗分明的蛋炒饭。
如果你喜欢,还可以加入青菜,青豆,玉米粒,火腿等配料,在烹入生抽,蚝油等调料,花式蛋炒饭也别有另一番风味。
这么一碗有灵魂的蛋炒饭有没有吸引到你?不用靠山,也不用靠海,我们就可以天天吃到~
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