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云南人爱吃虫子,有的地方还吃的各种各样的虫子,而且吃虫的花招还很多!
从菜谱里就知道,云南的昆虫菜肴基本属于南部傣族菜系。虽然地处滇西北的丽江也吃虫子,但正如当地厨师所说,这是近年来见到中泰边境居民油炸水蟑螂和竹虫后学习的结果。昆明地区的汉族人,更是绝少吃虫子。傣族有句老话:“绿的都算菜,动的都是肉”,所以,很多昆虫都是傣族的美味佳肴。其实不仅是傣族,白族、哈尼族、仫佬族等等云南的少数民族都有吃昆虫的习惯。
喜欢,云南的昆虫非常的多,但是实际上经常吃到的也就只能在夏季吃,常吃的有以下几种,知了、荔枝虫、虾巴虫、绿虫、竹蛆、蜂蛹、谷蚂等
在云南红河、元阳、绿春一带,当地各族群众历史以来就有吃昆虫的习俗,如今,一市斤昆虫售价最高到150多元,最低110元,均价达到130元。到云南红河旅游的游客,先是不敢吃,慢慢学会吃了,后来上了瘾,只要到云南红河一带旅游,一定要吃上一般昆虫,以饱口福
在云南,有许多可食用的绿色虫子。其中,棕灶蛾、云南松毛虫、玉米螟、樟蚕、板蓝根虫、金花虫、野蚕、白蚕、青刺蛾、赤刺蛾、菊花咙蛾、猝倒病、茄黄斑螟、甘薯天蛾、甘薯蚁象、菜粉蝶、眼纹疏脉蜻蜓、大紫蛱蝶、蓝点紫斑蝶等都是常见的可食用绿色虫子。
这些虫子的食用历史悠久,有些甚至被列为经典美食。例如,棕灶蛾在云南的丽江、昭通、曲靖等地被广泛食用,被誉为“云南王虫”。云南松毛虫在云南的迪庆、丽江、大理、楚雄等地被广泛食用,被誉为“云南王虫”。其他虫子如玉米螟、樟蚕、板蓝根虫、金花虫、野蚕、白蚕、青刺蛾、赤刺蛾、菊花咙蛾、猝倒病、茄黄斑螟、甘薯天蛾、甘薯蚁象、菜粉蝶、眼纹疏脉蜻蜓、大紫蛱蝶、蓝点紫斑蝶等也在云南被广泛食用。
这些绿色虫子的食用方法多种多样,可以油炸、蒸煮、烧烤等。然而,在食用这些虫子时,需要注意安全和卫生,避免出现不良反应。此外,对于不熟悉虫子的人,建议先了解其特点和食用方法,以免误食有毒或不能食用的虫子。
云南家庭里面常见的虫子主要有苍蝇,蚊子,蟑螂这些是城市家里里比较多的虫子,城市家庭比较多的虫子除了苍蝇,蚊子和蟑螂外主要是臭虫,臭虫是一种能够吸食人的血液的虫子,非常危险。跳蚤,跳蚤使人的皮肤引发感染的源头。
隐翅虫常常出现在有腐烂生物的地区和蜜蜂等
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