云南美食拔丝,云南拔丝厂

1. 北京西四最好吃的馆子？
2. 怎样把芋头做的简单又好吃？
3. 比红薯小，里面是白色的，也是一种植物根茎，外面是一层类似于山药的皮，有没有人知道叫什么？

北京西四最好吃的馆子？

砂锅居最好吃

北京有句顺口溜：东单西四鼓楼前，五坛八庙颐和园。西四这边很多好玩的景点，好吃的美食，北京八大居之一的砂锅居总店就位于西四，砂锅居是乾隆六年正式开张的，砂锅居是它的俗称，以的名字叫和顺居。

1. 便宜坊
2. 因为便宜坊是一家历史悠久的老字号餐馆，拥有丰富的菜品选择和独特的烹饪技巧，口味美味且价格亲民，深受食客喜爱。
3. 除了便宜坊，北京西四地区还有许多其他优秀的餐馆，如老北京涮羊肉、烤鸭店等，可以进一步探索和品尝。

玖五京菜

玖五京菜是北京热度最高的一家北京菜餐馆，它的位置位于北京市朝阳区安定路环宇荟大厦的4层，这家的北京菜做的非常地道，北京烤鸭、拔丝榴莲都是店里的特色，非常值得去吃一吃。

怎样把芋头做的简单又好吃？

食材

芋头适量，五花肉适量，盐适量，生抽适量，白糖适量

做法

1.把芋头洗净，切片上锅蒸十五分钟

2.锅里倒油，油热下入五花肉片煸炒

3.五花肉变焦***，加入芋头片

4.放盐，生抽，白糖继续翻炒三分钟即可出锅

食材:

芋头、干辣椒、韭菜、食用油

做法:

1、先来处理芋头，去皮，可以带个手套，因为芋头黏液里含植物碱，所以接触皮肤会刺痒；

2、擦丝

3、现在来倒油，可以多倒一点，用筷子试一下油温，当筷子下去能马上鼓出小泡泡就可以下芋头丝了；

4、中火慢慢的炸，炸至金***捞出；

5、锅里另外加少许油，下几个干辣椒，煸炒出香味后捞出来，加韭菜，炒软后加芋头丝，翻炒一下，加点椒盐，翻炒均匀就可以出锅了；

可以做成排骨炖芋头，做法简单又好吃，做法如下：

食材：适量猪大排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖等。

步骤：

1、芋头去皮，切成小丁；

2、排骨用适量盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、淀粉，拌匀，腌制备用；

3、将芋头丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；

4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15至20分钟左右即可。

小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣

酒1大匙、酱油1/2大匙酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

准备一些毛芋头，把表面洗净，削掉外皮，再切成片，装盘后放进蒸锅，大火将芋头蒸熟透。

蒸好后取出，加一点盐、少许生抽和鸡精，将芋头按压成细腻的芋头泥，再搅拌均匀。

然后分次加入红薯淀粉，加一些搅拌几下，一直加到可以揉成团为止，揉好后不粘手说明正合适。

将所有的面团都搓成同等大小的小圆球，锅里加水煮开，加盐、胡椒粉、生抽、鸡精调味。

喜欢吃菜，可以放点青菜进去，再放入芋头小圆子，一直煮到丸子都浮起来，这样芋头丸子汤就做好了，撒点葱花就好。

比红薯小，里面是白色的，也是一种植物根茎，外面是一层类似于山药的皮，有没有人知道叫什么？

西南尤其是云南北部这边红薯统一指那种吃起来淀粉很足同时又很甜的薯类，方言叫红苕，可以生吃，当然家乡的红苕苕肉是白的，水分不足，生吃时颗粒感非常浓，有时候有种在嚼带甜味的木渣子的感觉，但这东西能管饱，毕竟带有丰富的淀粉，以前我们这里有些人家父母有事外出一两天就会给孩子留一袋自家挖的红薯，孩子饿得时候可以当饭吃。 另一种红薯是大学期间在昆明吃到的，真的是红色，又脆又甜，淀粉感不是很足，水分充足，生吃时有种在吃水果的感觉，当然和同学出去吃火锅时我们确实是把它当水果吃的，刚一上红薯片我们就你一片我一片的吃完了。当然听说北方那边把红薯叫地瓜。 白薯在我们这里其实叫山药，山药排骨汤，拔丝山药说的就是这种东西，一般是很长的一根，像个棒子，不能生吃，不加盐时吃起来像粘腻的土豆？没法子形容，总之削皮时必须带着手套或包着塑料袋，因为这东西不管是削皮还是切开都会有粘液分泌出来，这种粘液***性很大，沾到皮肤上会痒，削的动作要快，而且皮必须赶紧抖掉，为啥要这么强调呢，因为削皮动作不快的话皮就会和山药棒黏在一起，黏成一团，最后整个山药棒都是黏糊糊的，吃法一般就是削皮切块后做成山药排骨汤，味道还算不错，当然，不一定所有人都能接受，之所以叫山药是因为它闻和吃起来都有点淡淡的药味，有些味觉敏感的估计不会很喜欢。 地瓜其实也是一种含淀粉的根茎类食物，当然它淀粉感吃起来几乎没感觉，整个根茎里面含水量非常多，口感近似于之前提到的汁多味甜的红薯，唯一的区别就是没有淀粉的口感。仅仅是没有那种口感，但里面还是有淀粉的，所以也可以吃饱。但这种东西在我们这种地方完全是被当成水果来吃，连刀都不用就可以徒手撕掉皮，用水略微洗下就可以抱着大啃，当然你也可以文雅点，切切片撒点白糖，就像凉拌番茄一样的家常菜或做成水果沙拉，这种菜小时候没少吃，在饭店里有时也能见到。当然听说这种我们叫地瓜的东西在两广被称为凉薯。 至于学名叫土豆的东西我们叫洋芋，有些地方也叫山药蛋。 各个地方方言对各种含淀粉的根茎类食物叫法都不同的，而且你这问题上的三个名称不算是学名，算是方言的叫法，所以题主你会发现相同的食物会有五花八门的叫法，我这里只是说了云南北部的一种。