贵州凉菜特色草根美食做法-贵州凉菜特色草根美食做法大全

1. 鱼腥草都生长在哪些地方？
2. 地里的鱼腥草怎么吃？你喜欢吃吗？

鱼腥草都生长在哪些地方？

在我国鱼腥草主要分布于长江流域以南的中部,东南及西南部各省区，尤其以四川,湖北,浙江,福建,广西,贵州等省居多。鱼腥草一般生长在海拔300~2600m的林下,路边,田埂及沟边,喜欢温暧潮湿的环境。

鱼腥草在哪里生长？

鱼腥草生长在潮湿的地区或山的边缘。常可在野地、路旁、庭园树下等较阴湿的地方发现，大片蔓生。野外在潮湿或低水的地方，喜欢温暖潮湿的环境，避免干旱。耐寒，怕强光，在-15℃以上可越冬。土壤肥沃的沙壤土和腐殖质壤土生长最好，不适合在粘土和碱性土壤中种植。

产于中国中部、东南至西南部各省区，东起台湾，西南至云南、西藏、北达陕西、甘肃。出生在沟渠的边缘，溪流或森林下。亚洲东部和东南部广布。湖北省宜昌市较为出名，分布较广。

种植方法

栽培种茎

鱼腥草为多年生宿根植物，虽有***可供繁殖，但人工栽培大多利用老熟地下根茎为繁殖材料。在栽培的第一年，茎可以直接从野生鱼腥草获得，第二年可以从高产田收获。

种茎应选用粗壮肥大，节间长、无病虫害的老茎。

在冬季茎叶枯黄时挖掘和选择，将入选的种茎埋入地下自然过冬，次年春季发芽前。将茎切成4-6厘米长的小段，每节需要2到3节。在炎热和干旱的夏季，必须有3个部分，以确保发芽。生根良好。如果种茎数量充裕，种茎段可稍长，为15～20厘米。

扦插育苗

首先，应在种植前将土壤耕种至约26厘米的深度。

在深耕后，将切碎的土块平整并移除草根。

根据宽度170~200厘米，易积水的地块或雨季，应作为深沟高粱;没有水的排水良好的土地，可以用作平地，以保持土壤湿润。

然后，在完成的捏合表面上横向打开晶种槽，沟槽深度为8至10cm，宽度为13至15cm，行间距为25至30cm。

开沟后，施用底部肥料。每667平方米，完全分解的粪肥为3000-5000千克，过磷酸钙为50千克，硫酸钾为15-20千克（或100千克草灰）。粪便必须完全分解，否则发酵的肥料会燃烧。死了。

将茎沿沟渠两侧放置，每7至10厘米放一根，播种后覆盖土壤和水。如果地块的含水量低，或播种时气候非常干燥，应先倒入底部水然后种植。

由于鱼腥草潮湿，营养丰富，杂草容易生长，幼苗插入后应喷洒化学除草剂。

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鱼腥草属于三白草科植物蕺菜属的多年生草本植物。

一、根据生长特点，准确找到鱼腥草

你好朋友，鱼腥草现在养殖的不少。你要找野生的就比较麻烦一些了。首先你要了解鱼腥草的生长和分布特点，才能有利于你找到它。

1、鱼腥草喜欢温凉、湿润一的气候环境。同时喜欢湿润、耐涝、不耐干旱的特点，我们容易找到它了，一般存在于河沟、湖边、水塘边、积水的洼地、山的潮湿之处。

2、温度、湿度的特点：鱼腥草一般的正常生长的温度是：15---25度。越冬时候地下茎最高忍耐零下10的低温 。同时鱼腥草的湿度要求比较高一般的湿度是70%——80%之间。所以符合这一气候特征的地区有：长江以南的各省均有分布、北方的陕西的部分地区、甘肃的部分地区。

二、鱼腥草的价值

1、鱼腥草是一种比较好的时令性蔬菜，凉拌等等比较清脆可口。但是

2、中药药性：味辛，性寒凉。治疗清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。

三、建议

朋友们如果喜欢，可以阳台种植的，选择花盆一个，菜园土一份，发酵的饼肥都可以用作种植鱼腥草，并且北方的朋友也可以种植的。可以试一试，繁殖方式分株和扦插都可以，十分方便的。

鱼腥草是喜阴耐湿的多年生草本植物，以沙壤土或壤土最有利于生长，花白色，植株不耐寒，每到严寒的冬天地上部份即遇霜冻而枯死，以地下肉质根茎越冬，次年再次萌芽生长。鱼腥草又叫折耳，是一味清热解毒的药食两用植物，嫩叶和肉质根均可食用。

鱼腥草主要生长在湿地，它的耐阴性比较强，适合生长在温暖湿润的环境，主要产于我国长江流域以南，在这湿润的环境中，它能疯狂的生长，让你能充分的享受到它那独特的味道。

鱼腥草***摘的时期一般在夏季，待到鱼腥草枝叶繁茂，花开灿烂时，你便可以开始***割了，***割完之后的鱼腥草将其洗干净，去除杂质，然后将它晒干，味美的鱼腥草就能出来了

图片源于网络

鱼腥草搓碎了之后会有一些鱼腥气味，只要做菜的时候处理好便很好吃，做凉拌菜是非常合适的。

鱼腥草功效也是很多的，可谓是营养价值丰富，它能有效的消肿，能利尿，清热。

那大家还知道鱼腥草另外的名称吗？它还叫折耳根，相信这个名称你们不会陌生的，另外它还叫狗点耳，狗心草。

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地里的鱼腥草怎么吃？你喜欢吃吗？

说来话长：出嫁前不知道还有这样一种草可以吃；出嫁后，在婆家头一年，每吃饭，桌上总有这盘菜，开始根本不吃，之后居然渐渐爱上了它！现在是天天离不开它！

慢慢的从头说起：家住上百里洲，土质为沙，不能蓄水，极不耐旱，相对而言属于较干旱之地。又少河沟、湖、水塘边、积水的洼地，所以鱼腥草不爱落户在我老家，小时候很少见，更没有吃过。后来找的婆家在下百里洲，那里土壤温润、前有几大口水塘，后有东西向几十公里的人工河，旁更有南北向横穿百里洲的灌溉渠。这种气候环境及土壤非常适宜鱼腥草的生存。所以无论是在田边地头，还是在沟湖、水塘边随处可见这种可爱的草。春天从路边、田边、沟边。。。。探出头，开始发芽，抽出嫩绿的两片小叶子，然后悠然长苗。。。慢慢开出淡白色的小花。一般它也不牵滕攀枝的，就只一根茎地向上长，反正对营养的要求也不很高，看它的苗，不是很肥嫩和硕大。但不要小瞧它，地下面，它可是四枝发达，盘滕交集，长得轰轰烈烈热热闹闹。一铁锹下去，就可摘一大把白白的，胖胖的鱼腥草根，这就是我们常吃的鱼腥草。

所以，在下百里洲，人们都爱吃这种草。我婆家也不例外。最常规的吃法就是凉拌吃：摘一把鱼腥草根，刮去根上的细绒根须，细细地洗干净，折成一小截，加姜丝、红辣椒丝，用酱油、醋、糖、豌豆酱等调味拌均即可食用。刚到婆家时，每春夏之际，桌上总少不了凉拌鱼腥草。起初我很闻不得它的腥味，每次总有一种翻胃的感觉，同时也不能理解这草根也能吃。可时间一长，首先对这种腥味不太敏感了，然后，老公又屡劝我吃，说鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。可治咽炎、肺炎，下可治尿道炎、***炎、肾炎，外治皮肤的炎症和***等多种疾病。起初我不相信，但婆婆每次上火等什么的，总用鱼腥草冲水喝，效果奇好。渐渐地，我也开始尝试吃这种草，一吃不大紧，后来就爱上了它！现在基本上家里总有一碟“压桌菜”：凉拌鱼腥草！

后来，又逐步增加了鱼腥草的吃法：比如和卤猪耳朵一起凉拌成荤素搭配的凉菜；和熟腊鱼块凉拌，也可以用来煲汤喝、直接煮水喝，都非常的下热！鱼腥草的叶子也可以凉拌了吃，但一定要嫩，不然太老嚼不动，而且有太重的苦味，没有鱼腥草根好吃。至于后来，都有了中成药，那都是近十几年的事了。如此便更可以肯定的是：多吃鱼腥草好处多！

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