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1. 云南十八怪美食排行榜？
2. 云南十八怪黄豆腐是云南哪个州市的特色美食？
3. 滇菜辣么？
4. 云南最难吃十大食物？
5. 你们对云南美食的印象都有什么？

云南十八怪美食排行榜？

第一怪、鸡蛋用草串着卖

第二怪、摘下斗笠当锅盖

第三怪、三只蚊子一盘菜

第四怪、火筒能当水烟袋

第五怪、糌粑被叫做饵块

第六怪、背着娃娃谈恋爱

第七怪、四季服装同穿戴

第八怪、蚂蚱能做下酒菜

第九怪、姑娘被叫做老太

第十怪、和尚可以谈恋爱

1，过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成

2.小锅米线

昆明人常见的米线烹饪方法，是昆明特色风味小吃之一

3.腾冲饵块

又叫“大救驾”，云南腾冲市最出名的传统小吃之一，也是云南十八怪之小吃之一

4.建水烧豆腐

又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。

5.曲靖蒸饵丝

是云南的一种传统风味食品，是云南特色风味小吃，“蒸饵丝”则是曲靖独创

6.巍山扒肉饵丝

是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝

7.豌豆粉

是昆明市传统的汉族小吃，是云南人十分喜爱的杂粮制品

8.大理乳扇

是主产于大理州洱源县的奶制品，又是云南特色风味小吃

9.鲜花饼

是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表

10.丽江粑粑

是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载

云南十八怪黄豆腐是云南哪个州市的特色美食？

云南最有名的黄豆腐当数曲靖市的宣威市，宣威市最盛名的黄豆腐又数倘塘镇。这里的黄豆腐用黄豆浸泡后磨浆，关键是卤水是秘诀。压制成型后，豆腐表面因卤水点制呈姜***，筋骨极好，有弹性。一般用来切片加蒜苗或韮菜炒食，也可用油炸小块蘸料！

滇菜辣么？

不算很辣

云南的美食有很多，总结起来主要味型应该是注重鲜味，酸辣口的菜较多，同时还喜欢生食，滇菜的蘸料是一绝。因为多民族聚居，云南菜的味型极其丰富，除了有鲜、香、咸、甜、麻、辣、酸七味，还有苦、臭、涩、冲等味型，毕竟牛苦胆、牛胃液都是云南菜用到的调味料

云南最难吃十大食物？

云南有很多美食，不同人的口味和喜好也不同，因此难以确定哪些食物是云南最难吃的。以下是一些网友认为的云南比较难吃的食物：

- 钱鱼：肉质鲜美，但肉刺较少，一般做法是清蒸，蘸上酱料味道更佳。

- 怒江簸箕烧烤大饼：不清楚具体做法。

- 包浆豆腐：类似于臭豆腐，闻起来有一股臭味，因此部分人不喜欢。

- 蒜香鸡脚：鸡脚肉较少，但口感咸辣，蒜香浓郁，很有嚼劲，让人享受。

此外，还有一些食物，如竹虫、血拌肉、蚂蚁蛋酸汤、虾巴虫等，也被网友列入了云南美食的黑名单。但每个人的口味都不同，这些食物可能会受到一些人的喜爱。

你们对云南美食的印象都有什么？

云南是旅游大省，这些年更成了文艺青年的乐土，不到丽江，不过滇池，枉称文青。

过桥米线流行倒不是文青的功劳，文青们带红的是另外一样云南特产：鲜花饼。

云南地貌丰富，山林，草原，河谷，有二十个少数民族，每个民族都有自己的传统食物，如果要在云南给食物排名，实在是一项浩大的工程。下文中壹周君只是介绍自己偏好的几种。

一是汽锅鸡。或许是体寒的原因，我喜好一切热腾腾的食物。汽锅鸡是因用昆明南部建水地区出产的紫陶汽锅蒸制出来而得名。很多人去云南都会特意带一个“气锅”回来。汽锅的独特之处在于锅中心自底部而向上有一管道。将切好的鸡块加佐料放入汽锅，再将汽锅放入盛满水的大砂锅中，用旺火蒸3-4 小时即得。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。云南三大美食，就特指气锅鸡、云南米线和油鸡枞。

接下来就介绍油鸡枞，云南多山多水多各式菌类。鸡枞为其中最美味的一种，被称为“诸菌之冠”。它表面呈褐色或微***，口味清香爽口，用油煎后尤其鲜美，是下洒的好菜。也可作为佐料使用，用它烹制的菜肴别有一种香味。

三是玉溪烧鸭，玉溪菜谱中烧鸭居首位。玉溪烧鸭近似北方烤鸭，但又有自己的特点，多选用四十至六十天、重量在一公斤左右的子鸭加工烤制而成，皮脆香、肉滋嫩，加入花椒盐，更是香味浓郁。适合作为节礼。

同样便于携带的还有大名鼎鼎的宣威火腿，因产于宣威而得名。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。其主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。不过前几年热播的《舌尖上的中国》避开了宣威火腿，而是聚焦躲在在宣威火腿光辉中的诺邓火腿，之后诺邓火腿也开始供不应求。