贵州农村有什么传说美食,贵州乡村美食

1. 贵州少数民族特色小吃？
2. 贵州雷山小吃特产介绍？
3. 贵州美食特产作物？
4. 关于贵州省美食的诗。？
5. 谁知道贵州黄粑的来历吗？

贵州少数民族特色小吃？

有很多。
因为贵州是一个多民族聚居地，各个少数民族都有其独特的风味和饮食文化。
比如土家族的腊肉烧饼、布依族的腊肉午餐肉、苗族的酸汤鱼片、侗族的酸汤鱼头等等都是美食。
如果想进一步了解，可以到当地民族餐厅品尝，或者参加当地少数民族酒店的特色美食体验活动，还可以通过查询相关资料或者向当地居民了解。

有因为贵州少数民族地区的特色小吃独具特色，风味独特，包括苗族的酸汤鱼、布依族的草头圪（一种糯米糍）、瑶族的酸豆角，等等。
这些小吃都很有代表性，而且在当地深受人们喜爱。
此外，贵州还有很多其他的小吃，如苗族的酸笋牛肉、布依族的爆炒牛筋、土家族的水煮鱼等，不同种族的特色小吃呈现出的多元文化也是贵州美食的一大特点。

贵州雷山小吃特产介绍？

雷山红米是贵州省黔东南州雷山县的特产。雷山农民种植的有色米因含有花青素,对人体具有延缓衰老、生津怡神、滋补强身等作用,在贵州，在江浙一带、珠三角一带深受市民的欢迎。

红米有着1千多年的历史,外皮呈紫红色,内心红色,米质较好,营养价值也较高,微有酸味,味淡,是南方常见的一种粮食作物。

贵州美食特产作物？

1. 贵阳老素粉。贵阳老素粉粉凉爽滑，香辣爽口。

2. 遵义鸡蛋糕。遵义鸡蛋糕于2003年获“中国名点”称号后，又先后获得“黔北最佳名优小吃”“遵义名点”“贵州名点、名小吃”等十多个荣誉称号。

3. 安顺荞凉粉。安顺荞凉粉用甜荞米磨浆熬制冷却改刀成型，配红油、腐乳等调料拌制，成品细软、滑爽，微辣鲜香。

4. 遵义黄粑。颜色金黄，黄粑中的糯米透亮，糯米香、黄豆香、竹子香、木香混合其香无比，香甜糯软，开胃爽口，回味无穷。

5. 凯里酸汤鱼。酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。

关于贵州省美食的诗。？

1.毕节汤圆名气牛，引得口水一直流

手撕豆腐香又辣，糍粑豆干也不差

2.酸菜凉糕煮一煮，吃不到就心头堵

大名鼎鼎脆哨面，汤是汤来面是面

3.织金烙锅好地道，让人口水一直冒

亲朋好友围一桌，荤菜素菜来一锅

4.热气腾腾羊肉粉，皮脆肉嫩汤鲜美

水城烙锅味道赞，不吃绝对是遗憾

谁知道贵州黄粑的来历吗？

提起贵州的粑粑，想必令不少人大开眼界。因为贵州的粑粑多达20多种，一般会出现在过节过年等重大节日中，而如今一年四季，如果想吃也可以自己动手制作，当地人还会当伴手礼去送人，在喜庆的日子里赠送他人还可以增添美好的气氛。

贵州黄粑是很有代表性的一种粑粑，又名黄糕粑，人们喜欢直接叫黄粑多点，更为顺口。黄粑是贵州、四川等地非常有名的小吃。味道甜甜的，小孩子比较喜欢吃的一种零食，甜甜又糯糯，闻上去是一种清香扑鼻。想必不少当地人的童年就是与粑粑为伴吧。

追溯黄粑的起源——三国时期与诸葛亮

黄粑的起源追溯到三国时期（184年-280年），当时的贵州还被称作夜郎。据说大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获（公元225年），在夜郎国与那黔中洞主作战。

有一日作战下令大军乘势穷追蛮军上百余里，于是军中的火头军久等部队未归来，煮着的豆汁儿和米饭也不想浪费，本来就没带多少粮草，怎么办呢？

等到诸葛军师率军回来，一看这情形，只好命将士们把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起，放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。等大捷而归的士兵回营，被这豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日，又累又饿的士兵们急忙分食。

谁料这米饭已成另一番模样，不但色泽黄润，而且味道甘甜香软，吃起来更有一番滋味，士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味，三下两下便让木甑见了底。

碰巧此情景被当地百姓遇到，又见此物如此美味，也仿此手法制作，一千多年世世代代延续了下来，这不，蜀南便又多了这么一道美味——黄粑。

黄粑最大特点——本色本味

黄粑一直以来也保持着传统的烹饪手法，虽然与四川等地的做法不太一样，但原料都是糯米和粳米。

贵州黄粑由于混合了黄豆浆汁的糯米饭，在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵，分解出大量的糖分，而糯米饭的色泽也由白变黄，色泽晶滢红亮且味甜，同时也越发的香糯，着实诱人！