四川阆***色美食,四川阆***色美食推荐

1. 阆中古城特色小吃？
2. 阆中古城特色小吃？
3. 阆中名吃？

阆中古城特色小吃？

公共交通成都市梁家巷北门汽车站有直达阆中古城的班车，7:20-18:30，每小时一班，车费98元，车程约5小时。南充城北汽车站有班车直达阆中古城，6:10-18:40，每20分钟一班，车费40元，车程约2小时。

阆中古城特色小吃？

1、保宁醋

保宁醋是四川省的地方传统名优特产，属于中国四大名醋之一。保宁醋以地名（今四川阆中市保宁镇）俗称，始于五代唐长兴元年（公元936年）设保宁军治时，距今已有1078年历史。近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水（古称观音圣水）精酿而成，近百年来被人们誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。“吃好醋，保宁醋；传世流香，绿色健康。”

2、白糖蒸馍

白糖蒸馍系清代乾隆时，是四川省阆中回民哈公奎创制的一种名小吃。

它无中式馒头的碱涩味，也无西式面包的微酸味。1912年，获巴拿马国际博展会银质奖章。1990年10月，四川评出22种省级名小吃，保宁白糖蒸馍金榜题名。保宁白糖蒸馍耐贮耐运，久存不坏。夏季可放十天，冬季可存半年而不变质走味。即使坚硬如石，回笼再蒸，与新鲜蒸馍无异，熟食，香甜绵软，久嚼不粘；冷食，酥散甜爽。所以，老人、小孩都很喜欢，不少人早餐、夜宵都以蒸馍为食。外来客人，也多购买以作馈赠品。

阆中名吃？

阆中美食小吃

牛肉凉面

凉面，别的地方也有，但阆中凉面却是独一无二的。阆中凉面的显著特点，就是凉面要淋热的牛肉臊子，是一种“热的”凉面，所以有人叫“阆中热凉面”，也有就主要原料而言，称其为“牛肉臊子凉面”。公私合营前，唐顺先一家在郎家拐街开凉面馆，兼卖红烧牛肉，因做工严格，用料考究，质优味美，远近闻名，所以“热凉面”又叫“唐凉面”。

羊杂面、牛杂面

牛羊杂碎面是民国时期才出现的一种风味小吃，由阆中的***创制。近年来，牛杂和羊杂面特别受人青睐，尤其是羊杂面更是流行。每天早上你都可以看到阆中的羊杂面店生意火爆，不管是上班族还是上学族，都挤在一家家小店里吃羊杂面。

油茶馓子

阆中街坊上的人，特别是一直居住在古城区里的人，早上起来，都习惯于到小店去吃碗“油茶馓子”。油茶端上桌，被掐碎的馓子堆成金碧辉煌的“冒儿头”，馓子下面是搭配精致的各类调料，最后才是澄***的糊状油茶。当用细瓷调羹伸入碗内搅拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、诱人食欲的美餐便可享用了。

阆中三绝汤

绝汤是近年来新创制出的一道风味菜品，现在很多阆中酒店都有这道菜。它的做法是：首先将牛肉切成小方块，将蒸馍切成小方块，并在油中酥一酥，使之颜色金黄，而又坚硬。配之高汤，根据不同客人加醋，***火煮沸即可。就做成了又香又浓的“三绝汤”，既是汤，又是粥，颜色黄亮，味道鲜美，沁人心脾，而且牛肉酥软，蒸馍爽口，醋味飘香，具有开味健脾，增强食欲的作用。其实，从游客的角度来说，不管这道菜的味道到底怎么样，光是一口可以吃掉三种阆***产，就足够诱惑人了。

阆中油饟馍馍

清代初年，随着***传入阆中，甘肃河州的清真食品“油饟馍馍”也就在阆城安家落户了，由于其风味独特，所以深受百姓喜爱。它是用面粉、白糖、鸡蛋、芝麻、菜油为原料***用传统手工做成的食品。其外形，下大上小，底部椭圆，长径约八厘米左右，高五厘米许，其上粘贴一些芝麻，似绽开的尖顶石榴。下锅用油炸成红***后，外脆，内酥，吃起来爽口舒心。

神童子水饺

***马春山制作，因他乳名叫神童子，所以大家又称“神童子水饺”。作法是将酥牛肉、葱、姜和冬菜剁细，再用自擀的面皮包成小饺子。他的饺子之所以特别好吃，是因为还加一种鲜美的馅子汤，那是将做馅子剩下的筋筋牛肉切小加调料煨熟，再用嫩笋、杂菌等作成馅子汤，煮好的水饺盛在碗里后，加上佐料再冒上这种馅子汤，这水饺便浓香满口。