四川随身美食家,四川随身美食家是谁

1. 刚干小吃店怎么记住一个人的饭？
2. 出去旅游，有住过青年旅社的吗？安全吗？
3. 好吃的泡芙是怎么做的，找个老师教一下？

刚干小吃店怎么记住一个人的饭？

记住一个人的饭可以通过以下几种方法：

1. 视觉记忆：注意观察和记住每个顾客点的饭菜，尤其是外观特征，如颜色、形状、搭配等等，这样可以帮助你记住他们的饭菜。

2. 笔记：如果你觉得记住所有顾客的饭菜有困难，可以随身携带一个小本子，在收银台旁边做一些简单的笔记，例如顾客的座位号和点的饭菜，然后在下次顾客再来时参考笔记。

3. 询问确认：当顾客点餐时，可以主动询问他们的名字或座位号，并重复一遍他们点的饭菜，这样不仅可以帮助你记住，还可以给顾客一种关注和重视的感觉。

4. 创造记忆点：对于一些常来的顾客，可以尝试通过与他们的交流和互动来记住他们的饭菜，例如了解他们的喜好、兴趣和特殊要求，并将这些信息与他们点的饭菜联系起来。

5. 团队合作：如果你觉得难以独自记住所有顾客的饭菜，可以与同事一起合作，共同记住和提供优质的服务。

无论使用哪种方法，记住一个人的饭需要一定的时间和练习，不要过于担心出错，关键是努力和真诚对待每一位顾客。

出去旅游，有住过青年旅社的吗？安全吗？

很高兴收到邀请回答，13年把工作辞职了，背着包出来当了背包客，旅行了大半个中国。在13年之前没住过青旅，出去都是住类似七天这样了快捷酒店。由于没怎么接触过青旅，所以也担心青旅卫生和安全问题。但是在那次背包旅行中住了青旅，从那以后我出行都选择住青旅。因为在青旅里你可以感受那种青旅文化，每个人都很亲切，老板也很热情。大家都来自不同的地方，可以分享交流旅途中有趣的事，也可以交换旅途攻略。如果你是一个人出去旅行，那更建议住青旅，因为你在里面可以很快和大家融入一起，聊的开心的还可以一起结伴而行，当然前提是你愿意和人交流。有的青旅老板晚上还会组织大家一起玩桌游，还有大家一起包饺子拼饭。那种感觉只有在13年体会到。关于安全问题，个人觉得你把贵重物品寄存好在前台，然后自己多谨慎一点是没多大问题的。因为受那次旅行背包影响，自己爱上旅行爱上路上的感觉爱上青旅文化，14年也在大理古城先后开过两家青旅客栈。不过后来由于做了旅行摄影师，精力有限，忙不过来，所以客栈都于去年18年初转了。想了解更多关于青旅文化故事可以随时咨询我哦，下面发几张之前带青旅客栈客人出去玩拍的照片

青年旅舍，也称青年旅馆、青年旅社，世界上第一个青年旅舍1912年在德国一个废弃的古堡中诞生，如今滚雪球般地发展成世界上最大的住宿连锁组织。我国各地都有不同形式的青年旅舍，且都很安全卫生，成为我们快乐旅途的驿站。

青年旅舍不是经济型酒店，所以不提供酒店式的服务，多有交流活动厅和厨房等公共空间，设有通铺或上下铺团体房间（当然也有单间可供选择），公共浴室和洗手间，不提供一次洗漱用品，注重友善（Welcome）、清洁（Cleanness）、安全（Safety）、隐私（Privacy）、舒适（Comfort）、环保（Environmental），有一种回归自然的生活情趣。青年旅舍不只是提供一张干净整洁的床，它还提倡一种自我约束、关心他人、自己动手、回归自然的生活方式。

青年旅舍是最省钱的旅馆，一般收费30-100元，当然廉价不是青年旅舍的代名词，青年旅舍也有起码的标准：要求位于市区中心、旅游景区或者度***区，交通便利，如今也有不少别具特色的旅馆出现，如古堡、灯塔甚至废旧厂房改建而成的旅舍，可以体验非一般的另类感受。

青年旅舍比较好，嗯，出去旅行的话像一个人，或者是两个人都可以，但是情侣的话就不建议去住青年旅舍，现在酒店也不贵

现在全国各地都有这种青年旅社，尤其像去拉萨这个318国道上好多都是这样子的，给骑行客背包客，这样提供的住宿嗯，还有云南成都，全国各地都有，也会遇到各种各样，都是年轻人，出去玩儿的，可能会遇到志同道合的人，说不定还可能会结缘有一道出去玩儿的人挺好的，其实

还是比较安全的，很少有那种男女在一个宿舍了

对我来说，如果相比酒店和青旅，我更喜欢住青旅。不仅因为便宜，而且是比较安全的。

在外地，我一个人出去玩的时候，住的都是青旅。因为这种旅舍好多都是学生族，或者穷游的朋友。她们更多的是喜欢玩，没有别的坏心思。所以，不用担心会有什么不安全因素。

其次，如果住青旅可以结识不一样，来自不同的朋友，如果你是一个健谈的人，就肯定很感谢这一次相遇。因为喜欢出去旅游的人，对于各个新奇的事情都比较感兴趣，所以，正好可以了解一下各位不同的文化，也为你的旅行增加了意义。

目前自己独自背包出去过两次，每次出去都是半个月以上，住宿一般都会选择青旅。目前为止没有遇到什么不愉快的事情。关于安全问题是每个没有住宿青旅的游客都会问到的问题，个人体验其实没有必要担心的。

首先从老板的角度来说，开店做生意。安全是首要的，其次才是讲服务。每个开青旅的人付出不会太少，钱财的投入，人力的消耗，这些都是想得以回报的。美团携程都可以预订床位，相关好评度可以自己查询的。一般的住宿房间虽然床位多，但是都有自己独立衣柜。太过贵重物品不方便随身携带可以交给店家。好一些的青旅都会有大学生做义工。所以说还是正规的生意模式。只是说青旅给人的感觉比较江湖气，文艺范！

其次说到游客本身。都是出来旅行，一般住青旅都是青年居多。许多人住青旅就像大学宿舍，但是这也是青旅的特色。谈回安全问题，都是旅行人，多少带点文艺气，都是比较含蓄的。也因为年轻，都比较好相处。住了这么多青旅，有大哥带我玩，也有小弟组队结伴，我也带女孩子一起玩过，都是基本的信任。

最后想说外出旅行，安全是首要。在对诗和远方充满幻想的同时，也要有一颗善良智慧的人，不伤害他人，不被别人伤害。共勉！

（分享一些青旅的回忆给大家）

好吃的泡芙是怎么做的，找个老师教一下？

奶油泡芙用料：，水：1/4杯(4大匙)，奶油：40克，高筋面粉：50克，全蛋液：90克(蛋2个)，奶油布丁馅用料：，蛋黄：2个，牛奶：1杯，白砂糖：50克，玉米淀粉：32克，奶油：12克

泡芙的做法：

水和奶油放小锅里，用小火加热煮沸，

加入过筛的高粉，搅拌均匀成团，熄火，

稍凉两分钟后，加入打散的蛋液，要一匙一匙加，搅拌均匀了再加第二匙，所有蛋液加完拌匀就是面糊，

在烤盘上抹一层薄薄的奶油，用勺子将面糊分成十个小堆，注意要留有空隙，面糊烤焙时会膨胀，粘连在一起就外表不漂亮啦，

烤箱预热220度，放在烤箱下层，烤约30分钟。

奶油布丁馅的做法：将蛋黄打散，与牛奶、砂糖、玉米淀粉一起搅拌均匀，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糊锅，等汁水浓稠时熄火，加入奶油一起拌匀。

将烤好的泡芙横切一刀，填入奶油布丁馅，美味的奶油泡芙就做好啦!

烘焙泡芙的时候,中途不能打开烤箱门,会影响泡芙膨胀成型,可以通过烤箱门玻璃观察,面糊表面不再冒细小的水泡,就说明烤好了.

香甜的奶油泡芙——开口笑

低筋面粉110克，鸡蛋3个，水130ml，黄油70克，盐1/4小勺，奶油若干

面粉过筛待用

黄油切成小丁，放入锅中，加130ml的水，用小火加入至沸腾

将盐和过筛好的面粉迅速加入到熬好的黄油中，搅拌均匀

分3次加入鸡蛋(全蛋事先打好)，搅拌成光滑的面糊

将面糊挤到烤盘上

烤箱预热190°，烤箱中层20-25分钟

面粉一定要拌到没有白色粉的时候才可以加蛋，面粉一定要熟透了，烤时才会发大