杭州美食贵州酸汤火锅,贵州酸汤火锅做法

1. 贵州清汤火锅做法？
2. 贵州的酸汤火锅怎么做？
3. 贵州的酸汤火锅怎么做？
4. 贵州酸汤腊猪脚火锅的做法？

贵州清汤火锅做法？

清水火锅的食材:鱼丸,大白菜叶,菠菜,茼蒿;

做法:1.把所有喜欢的菜摘好,去掉黄叶老根。

2.把生菜洗净控干。

3.把***洗净切十字刀成四分4.把茼蒿和小油菜也分别洗净。

.5葱姜蒜切片，大枣给枸杞洗净。

6.把所有调味料放入锅中。

7.然后把沸水冲入配料中。

8.把喜欢吃的肠和肉丸装盘。

9.把五花肉切薄片。

10.把锅放在电磁炉上，边吃边放喜欢的菜。

1.

首先,处理好蕃茄,用沸水浇在蕃茄上可以轻松去掉番茄皮,在番茄里放1/3汤匙的盐腌制后打碎备用。 (酸汤火锅锅底的最大的秘诀就在番茄上,既能提味,又能增色,...

2.

葱、蒜切末,姜切丝,洋葱切成小细碎。准备好各种调料!

3.

准备好高汤,最好是熬制好的大骨汤!然后锅入底油(我用的香油),麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香,...

4.

放入葱段、八角、1汤匙糖,中火熬制15分钟,临关火前放入盐和鸡精即可

贵州的酸汤火锅怎么做？

答：冬瓜、五花肉、番茄、豆腐、玉米、莲藕、素鸡、红薯粉、年糕、平菇、蘑菇、腐竹、肉丸等各种食材

酸汤底料

步骤：

将冬瓜、五花肉、番茄、豆腐、玉米、莲藕、素鸡、红薯粉等食材洗净切片备用。

将年糕、平菇、蘑菇、腐竹、肉丸等食材洗净切片备用。

将酸汤底料放入锅中加水煮沸，然后放入切好的食材，根据个人口味加入适量的盐和味精。

等待锅中的食材煮熟后即可食用。

贵州酸汤火锅的特点是酸辣可口，适合喜欢吃辣的人食用。

酸汤火锅是贵州地区特色的一道火锅，它的分量通常比重庆火锅更清淡、口感更鲜爽。以下是酸汤火锅的制作方法：

材料：

- 猪肉：500克；

- 鸭肉：500克；

- 牛百叶：200克；

- 鸭血：200克；

- 冬粉：适量；

- 生菜：适量；

- 香菜：适量；

- 酸笋丝：适量；

- 酸菜：适量；

- 鸡蛋清：1个；

- 调料：姜、蒜、青蒜、花椒、豆腐脑、辣酱、生抽、鸡精 适量。

以下是酸汤火锅的制作方法：

材料：

- 火锅底料：鸡架骨头、猪骨头、草果、花椒、八角、香叶、桂皮、生姜、蒜头、洋葱、韭菜、豆腐皮、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、醋、酱油、鸡精、盐、白胡椒粉。做法：

1. 先将鸡架骨头和猪骨头焯水，去掉血沫。

2. 把焯水后的鸡架骨头和猪骨头、姜片、葱段、八角、桂皮、草果、花椒放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮2小时左右。

3. 将炖好的骨头汤倒入另一个容器中，过滤掉骨头和香料，只留下清汤备用。

4. 将锅置于火上，加入少量油，放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱和辣椒粉继续煸炒。

6. 加入炖好的骨头汤，煮开后加入切好的土豆和胡萝卜块，煮至土豆和胡萝卜变软。

7. 最后加入切好的豆腐块，再煮5分钟即可。

贵州的酸汤火锅怎么做？

冬瓜、五花肉、番茄、豆腐、玉米、莲藕、素鸡、红薯粉、年糕、平菇、蘑菇、腐竹、肉丸等各种食材

酸汤底料

步骤：

将冬瓜、五花肉、番茄、豆腐、玉米、莲藕、素鸡、红薯粉等食材洗净切片备用。

将年糕、平菇、蘑菇、腐竹、肉丸等食材洗净切片备用。

将酸汤底料放入锅中加水煮沸，然后放入切好的食材，根据个人口味加入适量的盐和味精。

等待锅中的食材煮熟后即可食用。

贵州酸汤火锅的特点是酸辣可口，适合喜欢吃辣的人食用。

贵州酸汤腊猪脚火锅的做法？

猪蹄剁成块儿焯水备用。

下菜籽油烧热，油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒。炒出香味，下入猪蹄同炒。加入十三香、盐、油辣继续翻炒。

将猪蹄转入压力锅加适量的清水，入高压锅中炖半小时。

土豆切块，下炒锅煸香，加入盐、豆瓣酱翻炒均匀。

准备***一盘，豆腐，粉条放入火锅中。

将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮。

1：将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟。

2：取出后，用小刀或钉子在猪皮上面插小孔

3：油锅烧至7-8成热，放入猪脚炸，直到皮变硬为止。（用锅铲敲会感觉得出来的）

4：炸好的猪脚用清水泡一下，不能太久，太久皮就不脆了

5：把骨头剃下来，用来做火锅底

6：肉肉切成薄片，摆好盘。

7：越薄越好，这款猪脚是用来涮着吃的

8：切好配料

9：火锅盆内放入油烧热，下老姜、草果、八角、花椒、干辣椒炒香，加清水、酸汤、盐、味精、鸡精、料酒调好味，烧开上桌。