美食四川大肠包小肠-美食四川大肠包小肠怎么做

1. 人生无常大肠包小肠出处？
2. 大肠灌小肠做法？

人生无常大肠包小肠出处？

出自《海绵宝宝》中章鱼哥的一段台词。

这句话表达了章鱼哥无奈的心情，表示“好吧，我至少还是开心了一段时间”，原台词表达了非常无奈加遗憾的意思，被网友翻译成了“真是人生无常，大肠包小肠”，拿去当了搞笑配音，并逐渐在网络上流行。

人生无常，大肠包小肠一词，出自海绵宝宝大电影《海绵出水》里章鱼哥的台词，原版是well，it was fun while it lasted。是台湾版翻译成了：人生无常，大肠包小肠。

该词被活泼的网友运用在社死的场面

大肠灌小肠做法？

原料：

猪肠衣100公克、香肠1条、圆糯米300公克、圆糯米15公克、水煮花生75公克、红葱头6粒、姜末15公克、香菜适量、沙拉油1/2杯。

调料：

A、鸡粉1.5茶匙、百草粉少许、胡椒粉1小匙、酱油2大匙、麻油少许、盐1茶匙、糖1茶匙、水360cc；

B、酱油膏适量。

制作方法：

1、猪肠衣以盐、白醋(份量外)搓揉冲洗干净再沥干水份；圆糯米洗净并泡水2～4小时后，捞起沥干水份；香肠煎熟；红葱头切片，以沙拉油炸香后，捞起沥干油脂；金钩虾洗净切末；水煮花生稍氽烫后备用。

2、热锅，加入花生油将姜末、金钩虾炒香后起锅，再於同一锅内放入作法1的圆糯米、花生拌炒至约4～5分熟（即半生熟），再加入调味料A拌炒均匀后起锅，即为大肠的内馅。

3、将猪肠衣一端打结，以漏斗灌入作法2的内馅，约6～7分满，每15～20公分为一段，再用细麻绳绑紧,重覆此步骤直至大肠衣全部用毕。

4、蒸笼以大火煮水烧滚后，放入作法3的糯米肠后，以中火蒸40～50分钟后取出，待稍凉时，由中间剖开夹入作法1的香肠，再淋上调味料B，撒上香菜即可。

准备猪大肠500克，熟瘦肉末150克，精盐15克，白糖15克，料酒适量，生姜适量，大葱适量，干辣椒末适量，五香粉适量，香油适量。

准备猪大肠，洗净切段，加入开水中焯水，焯水的目的是去除腥味和脏物质。

熟瘦肉末、生姜洗净去皮切碎、大葱洗净切干碎，将这些调料放在一个容器中。

向容器中加入白糖、精盐、料酒、五香粉、香油和适量的水，搅拌均匀，做成肉馅。

将焯好水的猪大肠沥干水分，用剪刀剪开一条缝隙。

将做好的肉馅填入猪大肠中，每隔一段距离用绳子系紧。

将填好肉馅的猪大肠放入蒸锅中，加入大葱、姜片、干辣椒、料酒和适量的水，蒸煮1-1.5个小时，至猪大肠煮熟。

将煮熟的五香灌肠取出，放入盘中，待其降温后切成小段即可食用。

大肠灌小肠是一道美食，通常的做法是使用猪大肠和糯米等食材制作。以下是制作大肠灌小肠的步骤：

材料：

猪大肠500克

糯米250克

花生米适量

香菇适量

虾米适量

鱿鱼适量

葱适量

姜适量

盐适量

料酒适量

白糖适量

生抽适量

老抽适量

胡椒粉适量

步骤：

将猪大肠清洗干净，放入开水中焯水，去除腥味和脏物质。

将糯米、花生米、香菇、虾米、鱿鱼等食材清洗干净，用水泡发备用。

将焯好水的猪大肠沥干水分，用剪刀剪开一条缝隙。

将泡发好的糯米和其他食材混合在一起，加入葱、姜、盐、料酒、白糖、生抽、老抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

将搅拌好的糯米馅灌入猪大肠中，每隔一段距离用绳子系紧。

将灌好的大肠放入蒸锅中，加入适量的水，蒸煮1-1.5个小时，至猪大肠熟透。

将蒸好的大肠取出，放入盘中，待其降温后切成小段即可食用。

注意事项：

在清洗猪大肠时要反复搓洗，去除腥味和脏物质。

在灌糯米馅时要注意不要灌得太紧或太松，以免影响口感。

在蒸煮时要注意火候和时间，以免蒸烂或蒸不熟。

1.糯米洗净，泡发一晚。

2.

泡发干香菇和姬松茸

3.

把香菇、姬松茸和老姜切粒。

4.

铁锅倒橄榄油

5.

炒香姜粒

6.

倒入香菇和姬松茸炒香。

7.

倒入浸泡过的大米炒香。

8.

准备好肠衣

9.

灌制糯米肠

10.

把灌好的糯米肠整理好

11.

水开后蒸30分钟

12.

蒸好糯米肠

13.

准备台湾烤肠

14.

用水果刀划糯米肠一刀

15.

糯米肠包入台湾烤肠