贵州美食形象媒介塑造案例,贵州美食形象媒介塑造案例分析

1. 贵阳甲秀楼附近有什么好吃的？
2. 如果要拍一部《舌尖上的贵州》，你觉得贵州的哪些美食可以上榜？
3. 贵州苗族著名小吃？
4. 贵阳正宗的红糖碗饵糕配方？

贵阳甲秀楼附近有什么好吃的？

只有一张美美的首图，这样才能吸引大家的注意，哈哈哈，这就是甲秀楼！本篇攻略介绍的吃喝玩乐地点，距离甲秀楼步程均不超过15分钟。

甲秀楼作为老 贵阳 城中心代表之一，藏匿着不少只有本地土著才知道的美食，周围有高楼大厦也有老民房，居住在甲秀楼周围的基本都是老 贵阳 人。

在甲秀楼周围的小吃，基本都是几十年的历史了，经久不衰。老实说，我觉得这些小吃能存活至今的原因，就是便宜以及多年口碑的积累。

甲秀串串香

所以就有这么一家串串店，串串还是一毛一串，第一次来吃的时候，感觉物价回到了十年前。阿姨一般从中午开始营业，到晚上九点左右关门。

这家店名叫「甲秀串串香」，由于之前被 贵阳 本地的美食自媒体发掘，上了抖音，生意火爆了一时，但由于前来的食客们期望过高，这家店在某点评上被给了不少差评。

但作为一个老店，我觉得路过还是很有必要去品尝一下的，至少我会去。但是还达不到不远万里前来品尝的地步。人均 ¥20

南门口肠旺面

介绍来介绍去，各种攻略基本必提肠旺面，肠旺面的确也是 贵阳 人口中的C味早餐。

而距离甲秀楼300米，仅5分钟的步程，有一家 贵阳 人家喻户晓的肠旺面，那就是南门口肠旺面。

老店老味道，来 贵阳 必吃美食之一。

岬舍

在甲秀楼对面有几个观景位，先上图，不管是晴天还是雨天，不管是春夏秋冬，这里的景观为拍出来的照片，只能用漂亮来形容。

这里可以小觑一下，降暑消疲。也不需要担心自己是外地人被踩雷，他家在某点评上一杯咖啡不足20元。人均 ¥20

距离甲秀楼有一条步行街道，全林步行街，这条街上藏匿的小吃也不少，下文将开始介绍全林步行街的美食。

但家香酥鸭

但家香酥鸭在 贵阳 也有几十年的历史了，说他家喻户晓一点也不为过，而且作为 贵州 的非遗美食，你一定要尝尝不可，这里推荐一下他家***，在网上下单只需要5元就能获得一整个***＋鸭头

这样的风味小吃一改 贵州 嗜辣成瘾的常态，香酥鸭一点也不辣，所以 广东 的朋友完全不需要害怕，简直是不吃辣星人的福音。香酥鸭口味属于麻香，越吃越想吃那种，本地人名曰鬼扯手。

买一袋拿着逛街，一路走一路吃，边走边吃。

当然一个小小的***肯定是不够吃的，建议去门店咨询当期优惠，选择套餐消费，而且还可以作为特产邮递给亲朋好友，锁鲜装的保质期足足一个月，时间邮递到家还绰绰有余。 ¥15

旺和小杨妈豆米火锅

豆米火锅源远流长来自于 贵州 传统美食“豆米汤”， 贵州 毕节人的最爱，香味扑鼻！豆汁浓郁，特别豆米火锅煮到最后，汤汁浓稠，泡在米饭上， 那个味道不摆了 ，加上折耳根蘸水，就是一天最满足的时刻。

在贵州人眼里，吃火锅点一盘现炸酥肉已经墨守成规，所以我也极力推荐你点一盘酥肉。 ¥25元

冰粉、冰浆

即使在大贵阳，在夏日烈阳的直射下，也是热得出奇。吃一碗冰粉、冰浆是 贵阳 人对夏天最基本的尊重。

传统的冰粉没有太多辅料，在这里推荐水果冰粉，各类水果琳琅满目，满满一大碗，分量很足。

还有冰浆，水果＋冰渣+花生碎=冰浆碎，简直是消暑圣品。¥10

当你在全林路步行街凑巧的话，你能发现不少只有碰运气才能吃到的风味小吃

洋芋粑、恋爱豆腐果、 安顺 裹卷等等~

夜晚降临后，必去夜市打一圈，青云路夜市距离甲秀楼两公里，10块钱的车程。

青云路夜市

青云路夜市又叫兴关路夜市，这条路很长，夜幕降临之后都是摊贩，只能给大家这条夜市比较有 贵阳特色的美食，不能给到具体的地址，因为真的不好标注

整条街都是夜市小摊，晚上七点开始，商贩们陆续开始营业。

本来想推荐一家脍炙人口的烤鱼，但是想想还是算了，万一你们踩雷我不得被喷死吗？

在 贵阳 留一手烤鱼随处可见，可唯独兴关路有一家留一手最为出名，他家口口相传，但因为生意过于火爆，在日常营业中管理不到位，忽略品质后被人们嗤之以鼻，当人你想试试也未尝不可。

也有 贵阳 人宵夜小聚必吃的老 贵阳 烤肉、甜酒、鸡丝豆花面、烤鸡、板筋饭，这条路需要你自己去寻觅

对了，来贵阳一定要吃折耳根蘸水，哈哈哈！不吃白来贵州一趟！

如果要拍一部《舌尖上的贵州》，你觉得贵州的哪些美食可以上榜？

谢邀，在贵阳待了那么久，对贵州还是比较了解的。贵州的美食哪儿都是，口味偏川味，贵州人喜欢吃辣的，所以贵州的美食基本上都与辣有关。

个人认为最好吃的是贵州六盘水的水城烙锅，水城烙锅和其他地方的不同，不仅辣椒香辣、油也比较清香，烙锅所用的锅也特别独特，又凹下去的有突出来的，方便使用。其次就是遵义的“辣得笑”，这是喜欢吃超级辣或者变态辣的朋友的福音，遵义“辣得笑”辣出名的，但是吃了就停不下来。还有遵义桐梓县的方竹笋火锅、毕节大方县的手撕豆腐、贵阳开阳县的麻辣丝。

哈哈哈哈哈哈~还有咱们贵州的老干妈呀，这个味道可谓是一级棒的，居家必备。喜欢吃凉粉的朋友不妨尝试吃贵阳的春卷，味道也是美极了。喜欢吃甜食的小伙伴们，贵州不欢迎你们的哈哈哈哈~贵州遍地是美食美景，欢迎大家到贵州来游玩。

作为一名贵州人，所知道的贵州美食实在太多了。

贵州是多民族的聚集省份，各种民族都有自己的美食，并很有风味，比如像苗族的酸汤鱼、贵阳辣子鸡、贞丰糯米饭、乌江片片鱼、贵阳肠旺面、贵阳丝娃娃、铜仁锅巴粉、遵义羊肉粉、豆豉火锅等等。

如果说要拍摄一部《舌尖上的贵州》，那么肯定是要选一些有特色、有特点、内容丰富的美食来拍摄，我推荐以下几种美食。

第一、辣椒

对，就只说一个贵州辣椒，我认为就能拍个两三集。

我感觉贵州辣椒上一直都是被大家忽视的一块，我们贵州的辣椒品种多、制作方法多、吃法多，内容丰富，花样层出。

比如辣椒面就至少有十几种，还有糟辣椒、糍粑辣椒等等。

贵州很多家常菜的灵魂就是辣椒，比如素瓜豆、水煮白菜、渣豆腐、酸菜、素粉等等，靠的就是辣椒。

贵州辣椒的香，是其最大特点，各种各样的香，好的辣椒一定是很香很诱人的，追求极致的香可以作为拍摄点之一。

第二、酸汤鱼

如果要选一道菜来代表贵州，我首选贵州的酸汤鱼。

这道菜有贵州特色、有民族风味，而且贵州独有，味道好、流传广，深受各地民众喜爱。

不论是制作方式的特色，还是成品的观赏性，又或是鲜嫩的味道等，拍摄出来的效果肯定好。

第三、贵阳[_a***_]鸡

我是越来越喜欢贵阳辣子鸡了，不仅我喜欢，贵州各地人民都非常喜欢。

一只鸡，如果用炖煮的方式来制作，我的家人朋友一般都只会喝汤，鸡肉几乎都没人吃，但是如果我做成辣子鸡，一会就会被抢光。可见其受欢迎程度。

贵阳辣子鸡其做法、用料、味道等不同于其他地方的辣子鸡，很有贵州特色。

菜品看着就诱人，味道丰富，舌尖上的贵州拍摄这个准没错。

贵州还有很多其他的美食，都非常值得推荐，不在一一介绍了，说说你们觉得什么贵州美食能够上榜呢？

研精致思，本人专注贵阳贵州那点事。

如果要拍《舌尖上的贵州》，我认为一个州可以拍一集，我只熟悉黔南州，我们就说说说黔南州的美食吧，从于贵阳接近的开始，惠水的马肉、贵定的盘江狗肉，

（黄焖狗肉）

一路向南，又有独山的三酸——盐酸臭酸虾酸。

（独山臭酸豆腐肥肠）

荔波的腌酸肉

隔壁三都水族自治县，水族人民过端时的美食——鱼包韭菜。

缺少的，样各位黔南州的头条网友，可以在评论区添加你们熟悉的其他县市美食。

这个我可能真有发言权了。贵州人杰地灵，美味遍地，就以贵阳而已，称之为吃货天堂一点也不过分。

贵州美食实在太多，我在这里抛砖引玉吧。

1、贵阳的肠旺面

2、贵阳的恋爱豆腐

3、青岩猪脚

4、铜仁江口米豆腐

5、酸菜炒豆米

实在是太多了，我没有办法一一列举，希望你能来补充

贵州苗族著名小吃？

贵州苗族的著名小吃主要有糍粑和酸汤鱼。

糍粑是一种用纯糯米蒸熟捣烂后制成的食品。它的制作过程是先选用优质的糯米浸泡一天以上，滤干水后放入木甑里蒸熟，然后倒入木槽中用木锤不停地锤打直至糯米饭舂烂至胶状。然后在干净的器皿上涂上一层熟油，将舂烂的糯米加馅置其上揉糍粑搓，捏成小团或饼状，或者用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存两三个月时间。糍粑的做法虽然各地相似，但贵州的糍粑做法独特，并常作为春节期间走亲戚的必备品。

另一个著名的小吃是苗族酸汤鱼。这是苗族的传统名吃，具有非常悠久的历史。它选用当地产的稻花鱼为主要原料，制作工序并不复杂，但口味独特，深受人们喜爱。

贵阳正宗的红糖碗饵糕配方？

步骤1

将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤，然后发酵，掺些熟芡，红糖液化过滤

步骤2

掺在打好的米浆里，加碱拌匀蒸成熟糕即成

烹饪技巧

贵阳做的碗耳糕的饭店很多，以四季春餐馆为最，深受人们欢迎烹饪技巧

碗耳糕又名娃儿糕，形状像一个小茶碗，因用碗耳糖制作，小孩特别爱食，故名

碗耳糕已有一百多年的历史，是贵阳的传统著名风味小吃，它呈金***（也有白色），有弹性，个大，绵、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口

贵阳正宗红糖碗饵糕配方做法如下

粘米粉 160g

红糖 50g

清水 140g

蔓越莓干 20g

泡打粉 8g

做法步骤

步骤 1

20g蔓越莓干切碎待用。

步骤 2

红糖过筛取50g。

步骤 3

将160g粘米粉、50g红糖、8g泡打粉拌匀。

步骤 4

加入140g清水。

步骤 5

翻拌至无颗粒糊状。

步骤 6

加入20g蔓越莓干碎拌匀。

步骤 7

封保鲜膜静置10分钟。

步骤 8

在碗仔里刷上薄薄的色拉油防黏。

步骤 9

将面糊倒入碗仔内约9分满。

步骤 10

蒸锅大火烧开水后，放入碗仔。

步骤 11

保持大火蒸12分钟左右即可出锅。