重庆江津特色美食-重庆江津特色美食图片

1. 江津谷芽粑的做法？
2. 江津在重庆什么方位？
3. 江津海底捞好吃吗？

江津谷芽粑的做法？

首先，洗麦子，把麦子洗得干干净净；2、泡麦子，把洗干净的麦子放进盆里，装满水泡着，一天左右；3、发麦芽，把泡好的麦子放进筛子里，把筛子放到温度适宜的地方，下面放一个盆接水（外婆放在楼梯间的小屋，她说小屋温度高），4、浇水，每天浇三次水。大约两三天麦子便发芽，注意麦芽不能太长，通常一公分左右就得赶紧取出，5、晾干麦芽，把麦芽分散开晾晒，直至完全干（北方冬天的暖气很管用）；6、把晾干的麦芽磨成面。怎么样，够复杂吧，这还只是第一道工序，原料准备。

接下来便是蒸麦芽粑粑，这个技术含量高，即使是七八十岁的外婆和奶奶，也不具备这个传统手艺。姨妈的做法是用麦芽粉加面粉然后用酵母像发馒头一样发面蒸，味道不是当年我儿时的美食记忆。略略有些失落。

但凡我们想吃的，外婆都会想方设法做出来。外婆和奶奶凭着她们小时候的模糊记忆，她们的妈妈是这样做的，如此这般，麦芽粉和面粉的比例、水的多少、发酵的时间、蒸的火候，加加减减分析总结不断尝试，屡败屡战，终于蒸出了正宗的麦芽粑粑

答：稻谷：500克

糯米：100克

白糖：200克

桐叶：适量

制作步骤：

将稻谷和糯米混合后浸泡在水中，浸泡时间为24小时左右，直到稻谷发芽。

将发芽的稻谷和糯米放入石磨中磨成细粉。

将磨好的粉加入适量的水，搅拌均匀成糊状。

将桐叶洗净晾干，切成适当大小的片状备用。

取一块桐叶，将糊状物倒入桐叶中，加入适量的白糖，然后将桐叶包裹成长方形。

将包好的谷芽粑放入蒸锅中蒸熟即可。

注意事项：

稻谷和糯米的比例可以根据个人口味进行调整。

桐叶可以用荷叶代替。

包好的谷芽粑要放在蒸锅中，不要直接放在锅底，以免糊底。

蒸谷芽粑的时间一般为30分钟左右，具体时间可以根据个人口感进行调整。

江津谷芽粑做法：

1、将糯米洗净，放入清水盆内浸泡8小时（夏季4小时），捞出洗净。芝麻炒熟去壳碾细，放入盆内，再放入熟黄豆粉、白糖拌匀。

2、将糯米放入木甑内，上炉蒸熟，起甑倒入木盆内，放入开水3250克搅匀，待水入米内时，用木棍撅成糍粑，置桶内盖上木盖保温。

3、案板和手上抹芝麻油，将糯米糍粑团揪成重235克（不包括含水量）的糍粑块200块，4只1份盛在盘内，撒上芝麻糖即可。

江津在重庆什么方位？

　　重庆市江津区辖4个街道、25个镇。

　　江津区位于重庆市西南部，以地处长江要津而得名，是长江上游重要的航运枢纽和物资集散地，也是川东地区的粮食产地、鱼米之乡。

　　江津区东邻巴南区、綦江区，南界贵州省习水县，西接永川区、四川省合江县，北靠璧山区、九龙坡区、大渡口区，幅员面积3200平方公里。

　　江津区为“中国长寿之乡”，获得过”全国双拥模范城“、”全国国土***节约集约模范区“、”全国防震减灾工作先进区“等荣誉称号。

江津在重庆的方位是西南部。

这是一个重庆市内的地理和行政区知识。江津县现在已撤县设区为重庆市江津区，处于重庆的西南部，长江从江津穿城而过，江津区是重庆与四川省、贵州省的交界地，是著名的帅乡，江津区是开国元帅聂荣臻元帅的故乡。

江津应在重庆的西南方向，该区县隶属重庆市区县级城市，著名的风景区域有"四面山"东有长江，西临沱江，整个县市纵横交错，依山傍水，景致迷人。特别是盛产白酒，驰名中外，酒香惇厚，润口回味。更有小吃"江津米花糖"富有特色的地方土特产，游客到此，乐于购买，江津东面主城重庆市中间隔着秦岭山脉，故江津享有闹中取静，得天独厚的归宿地。

江津海底捞好吃吗？

江津海底捞好吃。江津海底捞基本上来自大自然，是完全的绿色无危害的食品。江津海底捞通过一定的工序制作处理，尤为合适老年和孩童。江津海底捞比一般的食材做起来更容易，吃起来尤其美味。江津海底捞用作一道不同的地方的美食，三山五岳都享有名誉。江津海底捞做法的创造性优于传统的香。江津海底捞里面含有足量的营养元素，吃了对人健康特别有甜头。