云南美食建水烧烤：建水烧烤特色菜是什么

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• 1、昆明哪里有卖正宗的建水烧豆腐?

昆明哪里有卖正宗的建水烧豆腐?

建水是一个美丽的古城，被誉为云南“江南水乡”。这里有着丰富的自然***和深厚的人文历史，同时也以美食而闻名。其中最有特色的，莫过于建水烧豆腐。建水烧豆腐，以豆腐为主料，配以肉馅、小葱、豆腐皮等多种调味料精制而成。

建水城区朝阳楼也就是东门楼那条路上，路名叫临安路，他们家门店上有牌子，勺粉老店。店面不大，很容易错过，可以先找到木瓜老店，往西走几步就是。

其次，建水豆腐的多样化吃法令人称赞。它可以转化为多种热菜，如麻辣豆腐、芹菜豆腐煲等，或成为冷盘，如凉拌豆腐、爽口豆腐等。尤其是麻辣豆腐，以其酸辣口感成为最受欢迎的菜肴之一。建水豆腐也能通过炸、煎、烧等多种手法制作，满足不同口味的需求。

建水老街：建水老街是一条历史悠久的街道，这里有许多小吃摊位和餐馆，提供各种传统的建水美食。在这里，你可以品尝到正宗的建水豆腐脑、炸酱面、炒米粉等地道小吃，口味独特，让人回味无穷。建水古城：建水古城是一个保存完好的古城区，这里有许多小吃摊位和餐馆，提供各种美味的建水特色小吃。

在昆明夜市场均有出售。烧豆腐所用豆腐以石屏县、建水县出产的为佳品。用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄发涨，便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料，吃起来香酥、鲜嫩，别有风味。 白天在昆明市内，花鸟市场景星街有卖。