云南美食小吃全集_云南各地小吃大全

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• 1、细数不得不吃的云南特色小吃

细数不得不吃的云南特色小吃

过桥米线是云南着名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。

云腿月饼是独具风味的云南名点，亦称滇式月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。因而，它是中秋佳节家人团聚的必备食品，也是馈赠亲友的最佳礼品。

汽锅鸡因用汽锅蒸制而得名，早在200多年前就在滇南民间流传，是云南的名菜之一，相传是清朝临安府（今建水县）福德居厨师杨沥发明的吃法。

辣辣小吃豆花米线：篆新农贸市场必打卡小吃摊，分荤素两种，老昆明其实更偏爱素豆花。甜品如豆面汤圆、木瓜水也都不错。营业时间：07：00-19：00 豆香园（龙翔店）：豆香园的素豆花米线真是老昆明的情怀了，可以配上一碗豆香味十足的冰豆浆，还有豆浆糯米饭、酥红豆、豆面汤圆等小吃。

牛肉冷片是云南回民的传统菜肴。在昭通、昆明的牛菜馆里经常可见。汪曾祺在在《昆明菜》牛肉一节里，他细数了昆明牛肉如冷片、汤片、红烧、干巴等种种做法，并在开头第一句就饱含深情地写道：“我一辈子没有吃过昆明那样好的牛肉。